Gesundheit
Olivenöl wurde mit in Verbindung gebracht Schutz vor kognitivem Verfall Das kommt mit dem Altern, und Studien haben gezeigt, dass die mediterrane Ernährung das Risiko der Alzheimer-Krankheit verringern kann und dass das einfach ungesättigte Fett in Olivenöl hauptsächlich für diesen Effekt verantwortlich war.
Jetzt zeigen Studien, dass es sich tatsächlich um Oleocanthal handelt, eine natürliche Verbindung, die in nativem Olivenöl extra enthalten ist und eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung hat, die die Schutzwirkung haben kann.
Es wird angenommen, dass bei der Alzheimer-Krankheit eine Schädigung des Gehirns beginnt, wenn Ablagerungen von Beta-Amyloid-Protein (Aβ) Plaques im Gehirn bilden, die schließlich die Funktion der Nervenzellen stören und zum Tod dieser Neuronen führen.
In dieser neuen Studie untersuchten Forscher der University of Louisiana die Wirkung von Oleocanthal auf das abnormale Protein.
Bei der Untersuchung der Wirkung von Oleocanthal in kultivierten Zellen, aber auch im Gehirn von Labortieren, stellten sie fest, dass dieses Olivenölphenol die Produktion von zwei anderen Proteinen fördert, von denen angenommen wird, dass sie eine wichtige Rolle bei der Entfernung von Aβ aus dem Gehirn spielen.
In ihrer Studie veröffentlicht in Chemical NeuroscienceDie Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Oleocanthal in nativem Olivenöl extra das Risiko einer Alzheimer-Krankheit und damit verbundener neurodegenerativer Demenz verringert.
Weitere Artikel zu: Alzheimer, der Knochen und des Bewegungsapparates, Oleocanthal
Jun. 22, 2023
Laut einer Studie kann das Trinken von Olivenfruchtwasser die Trainingseffizienz steigern
Olivenfruchtwasser ist ein Nebenprodukt, das bei der Olivenölproduktion normalerweise weggeworfen wird. Allerdings können seine Antioxidantien für Freizeitsportler von Vorteil sein.
Jun. 27, 2023
Neuseeländischer Produzent verwendet Brix-Werte, um den idealen Erntezeitpunkt zu bestimmen
Anders als bei Trauben oder anderen Früchten erntet Ross Vintiner Oliven, wenn der Zuckergehalt sinkt, was darauf hindeutet, dass sich Öl ansammelt und der Polyphenolgehalt hoch bleibt.
April 9, 2024
Die Rolle einfach ungesättigter Fettsäuren für die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl
Ölsäure, die als einfach ungesättigte Fettsäure (MUFA) klassifiziert wird, wurde in den letzten Jahrzehnten von Wissenschaftlern umfassend untersucht und konnte durchweg viele positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit nachweisen.
6. September 2023
In Australien kostet die Mittelmeerdiät laut Studie weniger als Alternativen
Forscher fanden heraus, dass Australier durch die Einhaltung der Mittelmeerdiät 28 australische Dollar pro Woche sparen könnten.
Januar 15, 2024
Separate Untersuchungen haben auch ergeben, dass der Verzehr von Olivenöl die Gesundheit von Hühnerfleisch und Eiern für den menschlichen Verzehr verbessert.
28. September 2023
Bei In-vitro-Experimenten wurde festgestellt, dass Hydroxytyrosol, ein bekanntes Olivenölpolyphenol, auf ein Protein abzielt, das an der Reproduktion von Krebszellen beteiligt ist.
Januar 2, 2024
Studie zeigt, wie Polyphenole die Insulinresistenz senken
Mäuse, die mit einer fettreichen Diät aus mit Polyphenol angereichertem nativem Olivenöl extra gefüttert wurden, zeigten Genexpressionen, die mit einer Verringerung von oxidativem Stress und Entzündungen verbunden sind.
April 22, 2024
Oleuropein ist neben Oleocanthal und Hydroxytyrosol eines der Hauptpolyphenole in nativem Olivenöl extra, das seine sensorischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile bestimmt.