Die weltweite Produktion könnte die Erwartungen übertreffen, reicht aber nicht aus, um die Preise zu bewegen

Die Olivenölproduktion in Spanien und Italien übertraf die ursprünglichen Schätzungen, sodass die Europäische Union nun für das Erntejahr 2023/24 mit etwas höheren Erträgen als ursprünglich erwartet rechnet.

Diese besser als erwarteten Ernten in Kombination mit einem nassen Winter haben zu einer leichten Erholung auf dem Olivenölmarkt geführt, was sich in einem Rückgang der Ursprungspreise gegenüber den Rekordhöhen Mitte Januar widerspiegelt.

Analysten warnen jedoch, dass die Erntejahre 2022/23 und 2023/24 der Beginn eines neuen Trends bei den Olivenölpreisen und der Wirtschaftlichkeit sein könnten, in dem es um hohe Qualität geht Natives Olivenöl extra und andere Marktsegmente beginnen sich anders zu verhalten.

Nach Angaben des spanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung erreichte die Olivenölproduktion 845,000 Tonnen. Diese überarbeitete Schätzung bedeutet einen Anstieg von zehn Prozent gegenüber dem erste Prognose von 765,362 Tonnen zu Beginn der Ernte.

Als Ergebnis dieser Anpassung wird erwartet, dass Spaniens Olivenölproduktion nun die bescheidenen Ergebnisse der Vorsaison um 27 Prozent übertreffen wird. Trotz dieser Steigerungen werden die Produktionsmengen voraussichtlich rund 33 Prozent unter dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre liegen.

Zusammen mit den 215,000 Tonnen Importen gelten diese Mengen als ausreichend für lokale Produzenten, um den inländischen Olivenölbedarf, der auf 400,000 Tonnen geschätzt wird, und den Exportbedarf, der auf 708,172 Tonnen prognostiziert wird, zu decken. Bis zum Ende des Erntejahres werden sich die Olivenölvorräte voraussichtlich bei 200,000 Tonnen stabilisieren.

Italien, der zweitgrößte Olivenölproduzent der EU, dürfte ebenfalls besser abschneiden erste Projektionen.

Die neuesten Daten der Europäischen Kommission deuten darauf hin Italienische Olivenölproduktion in der laufenden Saison werden es 330,000 Tonnen sein.

Diese Schätzung liegt 37 Prozent über der vorherigen Saison, fast zwei Prozent über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre und übertrifft geringfügig die ursprüngliche Prognose der Kommission von 324,000 Tonnen. Die Endbestände Italiens werden voraussichtlich bei 140,000 Tonnen bleiben.

Insgesamt zeigen die aktualisierten Zahlen der EU nun eine Gesamtproduktion von 1,488,000 Tonnen für die laufende Kampagne. Diese Menge übersteigt die 1,392,300 Tonnen der vorangegangenen Saison, liegt jedoch immer noch deutlich unter der durchschnittlichen Produktion des Jahrzehnts von 1,860,000 Tonnen.

Weltweit ist die Kommission jetzt zeigt an dass die Olivenölproduktion für das Erntejahr 2023/24 voraussichtlich 2,490,000 Tonnen erreichen wird.

Schätzungen des International Olive Council vom November gehen davon aus, dass die weltweite Produktion im Jahr 2,407,000/2023 24 Tonnen erreichen wird.

Trotz dieses Anstiegs wird die Verfügbarkeit von Olivenöl nach zwei Jahren gestärkt aufeinanderfolgende herausfordernde SaisonsDie Produktion liegt weiterhin fast 21 Prozent unter dem Durchschnitt des letzten Jahrzehnts: 3,065,320 Tonnen.

Eine etwas höhere Verfügbarkeit von Olivenöl reicht möglicherweise nicht aus, um die aktuellen Trends eines Marktes zu beeinflussen, der sich in erheblichen Veränderungen befindet.

Obwohl die Preise von ihren Rekordhöhen leicht gefallen sind, bleibt das Angebot deutlich unter der historischen Nachfrage.

"Selbst ein leichter Anstieg der Erträge aus Spanien reicht möglicherweise nicht aus, um dieses Ungleichgewicht zu beseitigen und die Preise zu stabilisieren“, sagt Daniel Santini, Finanzanalyst und Gründer eines in der Toskana ansässigen Produzenten Entimio, Sagte Olive Oil Times.

"Die Aussichten für das kommende Erntejahr 2024/25 werden wahrscheinlich eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung sowohl der Spot- als auch der zukünftigen Preise spielen, da viele große Käufer zögern, sich auf große Verträge einzulassen, bis die Ernteaussichten klarer werden“, fügte er hinzu.

Santini sagte, dies sei besonders deutlich bei nativen Olivenölen minderer Qualität zu beobachten.

"Bei diesen kam es zu erheblichen Preiserhöhungen, wobei sich die Preise einiger Etiketten im Vergleich zu 2023 fast verdoppelten“, sagte er. Im Gegensatz dazu kam es bei höherwertigen Produkten zu moderateren Preiserhöhungen, typischerweise zwischen fünf und 15 Prozent.“

Santini bemerkte, wie wohlhabend die Verbraucher seien ​"Möglicherweise spüren sie die Auswirkungen der Inflation nicht so stark und kaufen weiterhin ihre bevorzugten Olivenölmarken.“

Gleichzeitig, ​"preisbewusste Käufer drosseln ihren Konsum, suchen nach Sonderangeboten oder steigen auf Alternativen wie Avocado- oder Pflanzenöle um.“

"Selbst im High-End-Markt gibt es eine spürbare Reaktion auf Werbeaktivitäten und gebündelte Angebote, was darauf hindeutet, dass bei den Verbrauchern immer mehr Wert darauf gelegt wird, einen Mehrwert zu schaffen“, sagte Santini.

Darüber hinaus sind die Auswirkungen von Klimawandel über den Olivenanbau steht der Sektor und seine Aussichten im Vordergrund.

"„Viele Branchenexperten, mich eingeschlossen, befürchten, dass sich die Auswirkungen des Klimawandels auf die Olivenölproduktion eher zu einem langfristigen Trend als zu einem vorübergehenden Rückschlag entwickeln könnten“, sagte Santini.

"Auch wenn bessere Jahre bevorstehen, könnte eine Rückkehr zum historischen Durchschnittsproduktionsniveau erhebliche Investitionen in neue Plantagen, Mühlentechnologie und neue Infrastruktur erfordern“, fügte er hinzu.

In einem Szenario, in dem unregelmäßige Niederschlagsmuster und steigende globale Temperaturen die Entscheidungen in der Landwirtschaft bestimmen, stellte Santini fest ​"Nur Landwirte mit bewässerten Obstgärten und ausreichenden Wasserreserven können die Ernteerträge zuverlässig aufrechterhalten und Produktionsschwankungen abmildern.“

"Allerdings sind solche Praktiken nach wie vor begrenzt, insbesondere in Regionen wie Italien, Spanien und anderen traditionellen Olivenölproduktionsgebieten“, sagte er.

Darüber hinaus stellen höhere Temperaturen während der Ernte, insbesondere bei früh geerntetem Olivenöl, die Müller vor große Herausforderungen.

"Das Erreichen ​'„Die Kaltextraktion von Olivenöl erfordert jetzt eine sorgfältige Temperaturkontrolle während des gesamten Mahlprozesses, eine Fähigkeit, die vielen Herstellern noch fehlt“, sagte Santini.

"Herkömmliche Methoden, die einst ausreichten, wie zum Beispiel die Nutzung kalter Nächte zum Mahlen, sind nicht mehr ausreichend“, fügte er hinzu.

Santini sagte, der Olivenölmarkt könnte eine Spaltung in zwei Segmente erleben, die unterschiedlichen Markttrends folgen, wenn die aktuellen klimatischen Trends zur nächsten Normalität statt zu Anomalien werden.

"Wir erleben eine wachsende Dichotomie zwischen ​'„Commodity“-Olivenöl, das weiterhin anfällig für Preisschwankungen und die Substitution durch alternative Öle oder Fette ist, und ​'„Spezialitäten-Olivenöl, das aufgrund seiner überlegenen Qualität und seiner Anziehungskraft auf anspruchsvolle Verbraucher höhere Preise erzielt“, sagte Santini.

In den Vereinigten Staaten werden die hochwertigsten nativen Olivenöle extra für 50 bis 60 US-Dollar (45 bis 55 Euro) pro 500 Milliliter verkauft. Santini prognostizierte, dass die Preise in den nächsten fünf Jahren weiter steigen und möglicherweise 100 US-Dollar (93 Euro) für 500 Milliliter erreichen würden.

"„Um in dieser sich entwickelnden Marktlandschaft erfolgreich zu sein und zu vermeiden, mit einem Produkt in die Enge getrieben zu werden, das weder Wert noch Einzigartigkeit bietet, müssen sich die Produzenten auf die Rohstoff- oder Spezialproduktion spezialisieren“, schloss er.