Potenzial für die Parkinson-Behandlung aus Olivenölabfällen

Oliventrester (Foto: Jason Malinowski)

Oliventrester, das Olivenölnebenprodukt, das in Spanien als bekannt ist alperujowurde kürzlich verwendet, um starke Antioxidansmoleküle mit einer möglichen Anwendung bei der Behandlung der Parkinson-Krankheit zu synthetisieren.

Forscher der Universitäten von Sevilla und Málaga haben in Zusammenarbeit mit dem Institut für Wissenschaft, Technologie, Lebensmittel und Ernährung und Experten des Nationalen Forschungsrates (CSIC) die Herstellung von potenten Antioxidantien, Nitrocatecholen, aus Hydroxytyrosol in Alperujo untersucht. Die Untersuchung konzentrierte sich speziell auf die Verwendung solcher Produkte in funktionellen Lebensmitteln und auf die sekundäre Anwendung der Parkinson-Behandlung.

Hydroxytyrosol kommt in Olivenbäumen auf natürliche Weise in Form des komplexen Moleküls Oleuropein vor. Während der Ölförderung geht der Großteil jedoch in Abfallprodukte über, wobei nur noch etwa ein Prozent im Olivenöl verbleibt. Obwohl diese kleine Menge nur in winzigen Mengen vorhanden ist, reicht sie aus, um Olivenöl bis zu einem Jahr zu lagern, was die starke antioxidative Wirkung der Substanz veranschaulicht.

In Andalusien werden jährlich mehr als vier Millionen Tonnen Alperujo hergestellt, was eine riesige potenzielle Quelle für diese antioxidativen Moleküle darstellt. Der Extraktionsprozess ist jedoch kompliziert und muss weiter verfeinert werden, um die spezifischen Moleküle zu bestimmen, die für die Verwendung bei der Parkinson-Behandlung erforderlich sind. Derzeit gibt es Behandlungen für die Parkinson-Krankheit, bei denen Nitrocatechole als Inhibitoren eines Enzyms verwendet werden, das am Metabolismus von Dopamin beteiligt ist und dessen Mangel Parkinson verursacht.

Das Verfahren zur Extraktion von Nitrocatecolen ist komplex und umfasst Phasen, die von verschiedenen Teams in den teilnehmenden Organisationen durchgeführt werden. Ein vom Institute of Fats patentiertes Reinigungsverfahren wird verwendet, um das im Alperujo-Fett enthaltene Hydroxytyrosol löslich zu machen. Diese wird dann an die Abteilung für Organische Chemie und Pharmazie und die Abteilung für Biochemie und Molekularbiologie der Universität Sevilla zur Extraktion von Nitrocatechinen weitergeleitet.

Diese werden dann an das Institut für Wissenschaft und Technologie, Lebensmittel und Ernährung weitergeleitet, wo ihre biologische Aktivität und ihr Potenzial für die Anwendung in funktionellen Lebensmitteln untersucht werden. Sie werden auch an das Institut für Fett zurückgegeben, wo sie verschiedenen Ölen zugesetzt werden und ihre Aktivität mit der anderer Antioxidantien verglichen wird. Die Universität von Malaga erhält auch diese verarbeiteten Verbindungen und ist für die Bewertung der kardio- und neuroschützenden Wirkung der Antioxidantien verantwortlich.

Obwohl diese Forschung zeigt, dass das Potenzial und die hemmende Wirkung von Nitrocatecholen durch eine Reihe von Studien nachgewiesen und gestützt werden können, wäre eine große Anzahl weiterer pharmakologischer und klinischer Studien erforderlich, bevor ein neues Arzneimittel auf den Markt gebracht werden könnte. Daher ist es unwahrscheinlich, dass die therapeutische Verwendung dieser Verbindung in naher Zukunft erfolgt.

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