Gesundheit
Oliventrester (Foto: Jason Malinowski)
Oliventrester, das Olivenölnebenprodukt, das in Spanien als bekannt ist alperujowurde kürzlich verwendet, um starke Antioxidansmoleküle mit einer möglichen Anwendung bei der Behandlung der Parkinson-Krankheit zu synthetisieren.
Forscher der Universitäten von Sevilla und Málaga haben in Zusammenarbeit mit dem Institut für Wissenschaft, Technologie, Lebensmittel und Ernährung und Experten des Nationalen Forschungsrates (CSIC) die Herstellung von potenten Antioxidantien, Nitrocatecholen, aus Hydroxytyrosol in Alperujo untersucht. Die Untersuchung konzentrierte sich speziell auf die Verwendung solcher Produkte in funktionellen Lebensmitteln und auf die sekundäre Anwendung der Parkinson-Behandlung.
Hydroxytyrosol kommt in Olivenbäumen auf natürliche Weise in Form des komplexen Moleküls Oleuropein vor. Während der Ölförderung geht der Großteil jedoch in Abfallprodukte über, wobei nur noch etwa ein Prozent im Olivenöl verbleibt. Obwohl diese kleine Menge nur in winzigen Mengen vorhanden ist, reicht sie aus, um Olivenöl bis zu einem Jahr zu lagern, was die starke antioxidative Wirkung der Substanz veranschaulicht.
In Andalusien werden jährlich mehr als vier Millionen Tonnen Alperujo hergestellt, was eine riesige potenzielle Quelle für diese antioxidativen Moleküle darstellt. Der Extraktionsprozess ist jedoch kompliziert und muss weiter verfeinert werden, um die spezifischen Moleküle zu bestimmen, die für die Verwendung bei der Parkinson-Behandlung erforderlich sind. Derzeit gibt es Behandlungen für die Parkinson-Krankheit, bei denen Nitrocatechole als Inhibitoren eines Enzyms verwendet werden, das am Metabolismus von Dopamin beteiligt ist und dessen Mangel Parkinson verursacht.
Das Verfahren zur Extraktion von Nitrocatecolen ist komplex und umfasst Phasen, die von verschiedenen Teams in den teilnehmenden Organisationen durchgeführt werden. Ein vom Institute of Fats patentiertes Reinigungsverfahren wird verwendet, um das im Alperujo-Fett enthaltene Hydroxytyrosol löslich zu machen. Diese wird dann an die Abteilung für Organische Chemie und Pharmazie und die Abteilung für Biochemie und Molekularbiologie der Universität Sevilla zur Extraktion von Nitrocatechinen weitergeleitet.
Diese werden dann an das Institut für Wissenschaft und Technologie, Lebensmittel und Ernährung weitergeleitet, wo ihre biologische Aktivität und ihr Potenzial für die Anwendung in funktionellen Lebensmitteln untersucht werden. Sie werden auch an das Institut für Fett zurückgegeben, wo sie verschiedenen Ölen zugesetzt werden und ihre Aktivität mit der anderer Antioxidantien verglichen wird. Die Universität von Malaga erhält auch diese verarbeiteten Verbindungen und ist für die Bewertung der kardio- und neuroschützenden Wirkung der Antioxidantien verantwortlich.
Obwohl diese Forschung zeigt, dass das Potenzial und die hemmende Wirkung von Nitrocatecholen durch eine Reihe von Studien nachgewiesen und gestützt werden können, wäre eine große Anzahl weiterer pharmakologischer und klinischer Studien erforderlich, bevor ein neues Arzneimittel auf den Markt gebracht werden könnte. Daher ist es unwahrscheinlich, dass die therapeutische Verwendung dieser Verbindung in naher Zukunft erfolgt.
Weitere Artikel zu: Olivenölforschung, der Knochen und des Bewegungsapparates, Produktion
Jun. 13, 2023
Während der Großteil der Mittel für Verbesserungen der Wasserinfrastruktur und der Viehzüchter vorgesehen ist, ist der Betrag, der den Olivenbauern zur Verfügung steht, deutlich geringer.
Januar 15, 2024
Oleocanthal: Hinter den gesundheitlichen Vorteilen des berühmten Phenols von Olivenöl
Oleocanthal, das ausschließlich in nativem Olivenöl extra vorkommt, weist starke entzündungshemmende Eigenschaften auf und wird mit positiven Auswirkungen auf Krebs und Demenz in Verbindung gebracht.
Juli 13, 2023
Istrische Beamte teilen Einblicke in den Oleotourismus bei Veranstaltungen in Spanien und Italien
Nach Angaben der istrischen Tourismusbehörde besuchen jedes Jahr 190,000 Menschen Olivenbauern und -produzenten auf der Halbinsel. Jetzt tauschen diese Beamten Strategien in Spanien und Italien aus.
März 6, 2024
Die USA überholen Spanien als zweitgrößten Olivenölverbraucher
Experten gehen davon aus, dass die USA Italien überholen und zum weltweit größten Olivenölverbraucher aufsteigen werden.
März 7, 2024
Alte Olivenhaine auf Capri sind Reservoire der Artenvielfalt
Forscher verfolgten den Ursprung der Olivenbäume der Insel auf Kreta und auf dem italienischen Festland und entdeckten 21 neue Sorten.
Jun. 8, 2023
Studienergebnisse zeigen, dass eine Med-Diät ähnliche Vorteile hat wie das Gehen von 4,000 Schritten
Forscher eines Bostoner Krankenhauses fanden heraus, dass die Einhaltung der Mittelmeerdiät einen ähnlichen gesundheitlichen Nutzen hatte wie das Gehen von 4,000 Schritten pro Tag.
April 3, 2024
Uruguay ist Gastgeber einer Konferenz über Forschung und Innovation im Olivenölsektor
Wissenschaftler, Produzenten und Beamte werden sich im November in Uruguay treffen, um die Herausforderungen und Chancen für den südamerikanischen Olivenölsektor zu diskutieren.
Oktober 11, 2023
Olivenbauern in Madrid profitieren von GAP-Mitteln
Beamte in Madrid haben 8.5 Millionen Euro aus der Gemeinsamen Agrarpolitik freigegeben, um traditionelle Landschaften und Artenvielfalt in der Hauptstadtregion zu fördern.