Die Herausforderungen und Triumphe bei der Übernahme einer Olivenfarm in Kalifornien

Der Name hat sich geändert, aber die Mission für die preisgekrönten Produzenten hinter Südkalifornien Pura-Hain bleibt gleich: Herstellung von hochwertigem Bio Natives Olivenöl extra.

Die Marke, die früher als Pitchouline bekannt war, wurde auf der 2023 mit einem Silver Award ausgezeichnet NYIOOC World Olive Oil Competition für seine organische Mischung mittlerer Intensität.

"Fabien [Tremoulet, der ehemalige Besitzer] immer am Wettbewerb teilgenommen, also trat ich ein, um seine Tradition fortzusetzen“, sagte Tim Bui Olive Oil Times.

Bui, der auch ein Geschäft für Körperpflege und Nahrungsergänzungsmittel betreibt, kaufte die Farm 2021 von den Tremoulets.

"Ich sah die Gelegenheit, 50 Hektar Land zu kaufen, auf dem Fabien bereits Oliven anbaute und Öl produzierte, und es war eine großartige Gelegenheit, in das Olivengeschäft einzusteigen “, sagte er. ​"Ich habe das Land erkundet und mich in es verliebt, obwohl ich nicht viel über Landwirtschaft wusste.“

Bui arbeitet nun daran, Pura Grove in sein größeres Unternehmen Pura d'Or zu integrieren, das organische Nahrungsergänzungsmittel und Körperpflegeprodukte für Haut und Haar verkauft.

"Viele unserer Körperpflegeprodukte verwenden Öle. Einige der Öle, die wir verwendet haben, sind Arganöl, Rizinusöl, Rosensamenöl, Süßmandelöl, Aprikosenöl und Olivenöl“, sagte er.

Während Olivenöl für Haare, Schönheit und verwendet wurde Hautpflegezwecke seit Jahrtausenden, sagte Bui, dass ein beständiges Problem, mit dem er bei Pura d'Or konfrontiert war, darin bestand, die Herkunft und die Mahlmethoden des aus Europa importierten Massenolivenöls zu kennen.

Medienberichte Die Vermutung, dass ein erheblicher Anteil der in die Vereinigten Staaten importierten nativen Olivenöle extra falsch etikettiert wurde, nährte Bui's Verdacht weiter und veranlasste ihn, selbst in das Geschäft einzusteigen.

"Auf diese Weise haben wir bei Pura d'Or eine stärkere vertikale Integration“, sagte er. ​"Ich möchte hochwertiges Olivenöl. Die einzige Möglichkeit, dies sicherzustellen, besteht darin, die volle Kontrolle über die Farm zu haben.“

Bui verwendet jetzt etwa 10 Prozent seiner Produktion für seine Haut- und Haarpflegeprodukte, während er die restlichen 90 Prozent unter der Marke Pura Grove abfüllt und verkauft.

Er führte diesen Anfangserfolg auf die NYIOOC, dem weltweit größten Qualitätswettbewerb für Olivenöl, an die Hilfe von Tremoulet während des Übergangs.

Bui stellte jedoch auch zusätzliche Landarbeiter und einen Berater ein, um ihm dabei zu helfen, mehr über den Olivenanbau und die Ölproduktion zu erfahren. Dennoch sagte er, der Olivenanbau sei nicht einfach und stehe weiterhin vor einer steilen Lernkurve.

"Wir verdienen noch kein Geld mit der Farm“, bestätigte er. ​"Letztes Jahr (2021/22) haben wir überhaupt keine Ernte bekommen.“

"Die Landwirtschaft ist im Allgemeinen eine Menge harter Arbeit“, fügte Bui hinzu. ​"Es ist eine Menge Handarbeit, die man in den Prozess stecken muss, um nur eine Flasche Öl zu bekommen.“

Er glaubt, dass der Olivenanbau in Kalifornien aufgrund der höheren Produktionskosten als in Europa, insbesondere in Spanien, besonders schwierig ist.

"Ich denke, dass die Olivenölproduktion im Allgemeinen in ganz Kalifornien eine große Herausforderung darstellt“, sagte er. ​"Wir sehen uns einer harten Konkurrenz aus Übersee gegenüber.“

Bui verkauft Pura Grove für 29 $ (26 €) pro Flasche, was seiner Meinung nach nicht mit importiertem nativem Olivenöl extra konkurrieren kann, das im Supermarkt für nur 5 $ (4.5 €) verkauft wird.

Er glaubt, dass Verbraucheraufklärung der beste Weg ist, um für Kaliforniens natives Olivenöl extra zu werben, aber die Regierungspolitik sollte auch erlassen werden, um US-Produzenten gleiche Wettbewerbsbedingungen zu bieten.

"Wenn ich einfach aufhören würde zu wachsen, alle meine Olivenbäume fällen und Olivenöl aus Europa importieren würde, würde ich Gewinn machen“, sagte er. ​"Es ist so viel billiger, es zu kaufen, als Oliven anzubauen, Olivenöl zu produzieren und es zu verkaufen.“

Nach holprigen ersten Jahren – wenn auch eines, das mit einem Silver Award endete – kommen die Dinge jedoch zusammen, und Bui's Aussichten für die Ernte 2024 verbessern sich.

Als er die Farm, die inmitten der Hügel von De Luz zwischen San Diego und Los Angeles liegt, kaufte, gab es 9,000 Olivenbäume von 10 verschiedenen Sorten, von denen viele noch nicht voll ausgewachsen waren.

Bui hat seit 1,000 2021 weitere Olivenbäume und einige Avocadobäume gepflanzt. Er erwartet, dass die Produktion im nächsten halben Jahrzehnt steigen wird, da viele Olivenbäume reifen und mehr Früchte tragen. Er plant auch, Avocadoöl zu verkaufen.

Trotz seiner Bemühungen, die Produktion zu stärken und weiter zu diversifizieren, sagte Bui, er stehe noch vor vielen anderen Herausforderungen bei der Herstellung von nativem Bio-Olivenöl extra in Kalifornien.

Am unmittelbarsten war die Neuzertifizierung der Öle durch das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA).

Die extra nativen Olivenöle Pitchouline von Tremoulet hatten die Zertifizierung, aber Bui sagte, er müsse sie erneut zertifizieren, sobald die Farm den Besitzer wechselte. ​"Ich werde nicht sagen, dass es schwierig war, aber es gibt viele Anforderungen, und wir mussten viele Änderungen vornehmen“, sagte er.

Bui versucht auch, seine neu gepflanzten Haine zum ersten Mal zu zertifizieren, ein dreijähriger Prozess. ​"Schon aus gesundheitlichen Gründen lohnt es sich auf jeden Fall“, sagte er.

"Bio ist die Firmenphilosophie und meine persönliche Philosophie“, fügte er hinzu. ​"Ich war schon immer gegen Pestizide und Fungizide. Sie bleiben lange im Boden.“

Bui spürt auch den globalen Trend von wachsende Nachfrage nach Bio-Olivenöl. Laut einigen Untersuchungen wird erwartet, dass der Markt für Bio-Olivenöl bis 2.2 auf 2031 Milliarden US-Dollar wachsen wird, gegenüber 933 Millionen US-Dollar im Jahr 2021.

"Ich denke, der Verbraucher wechselt jeden Tag zu Bio-Olivenöl “, sagte er.