Goya Spain GM sagt, dass das Potenzial des globalen Olivenölsektors bei jungen Verbrauchern liegt

Seit das Unternehmen vor fast neun Jahrzehnten von spanischen Einwanderern in New York City gegründet wurde, Goya Foods hat sich auf den internationalen Olivenölhandel spezialisiert.

Der Gründer Prudencio Unanue zog 1921 von Burgos in der Autonomen Gemeinschaft Kastilien und León in die Vereinigten Staaten und gründete 1936 ein Lebensmittelgeschäft, das spanische Produkte auf dem amerikanischen Markt verkaufte.

"Es begann mit Olivenöl, Oliven und Konfitüren“, sagte Antonio Carrasco, der Geschäftsführer von Goya en España Olive Oil Times. ​"Zunächst importierte er das Olivenöl von lokalen Produzenten und Verpackern. Später richtete er in Brooklyn eine eigene Abfüllanlage ein und importierte das Olivenöl in großen Mengen aus Spanien.“

Jetzt exportiert das Unternehmen Natives Olivenöl extra ausschließlich in Andalusien hergestellt und in Sevilla in 20 verschiedene Länder abgefüllt. Goya konzentriert sich jedoch weiterhin auf die Vereinigten Staaten, den weltweit größten Olivenölimporteur.

Während er die vielen Herausforderungen hervorhob, denen sich das Wachstum des globalen Olivenölhandels gegenübersieht, sagte Carrasco, dass den Olivenölproduzenten genügend Marktanteile zur Verfügung stünden, ihr Fokus jedoch auf Geschmack, Gesundheit und Qualität statt auf dem Preis liegen müsse.

"Das Wachstumspotenzial des Olivenölmarktes weltweit ist groß“, sagte er. ​"Derzeit macht Olivenöl weniger als zwei Prozent des gesamten Pflanzenfettverbrauchs aus. Mit anderen Worten: Wir haben ein erhebliches Wachstumspotenzial.“

Carrasco sagte, Olivenöl sei ein einzigartiges Produkt, das zwischen der Welt von Wein und Pflanzenölen positioniert werden müsse.

Wie bei Wein hängt das Wachstum des Marktanteils von Olivenöl davon ab, dass die Verbraucher das Produkt aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften schätzen.

Carrasco weist jedoch darauf hin, dass Verbraucher nur Wein trinken und anhand des Preises, des Flaschen- und Etikettendesigns sowie des Geschmacks entscheiden, ob ihnen die Marke gefällt oder nicht.

Umgekehrt ist es weniger wahrscheinlich, dass Verbraucher Olivenöl pur probieren. Stattdessen wird Olivenöl mit anderen Zutaten gemischt und erhitzt oder roh in der Mischung verzehrt.

Hier vermischt sich Olivenöl mit der Welt der Ölsaaten und Pflanzenöle. Dennoch zeichnet es sich durch ein gesünderes Profil in Bezug auf Fettgehalt und Fettgehalt aus phenolische Verbindungen, aber sein Preis bleibt näher am Wein als Raps- oder Sonnenblumenöl.

"Der Preis ist ein Element, das immer gegen Olivenöl spricht“, sagte Carrasco. ​"Es ist immer das teuerste Fett. In vielen Ländern mangelt es auch an Gewohnheit. Das heißt, in den Mittelmeeranbauländern ist Olivenöl ein Grundnahrungsmittel. Es gilt nicht als Gourmet- oder Spezialprodukt wie im Rest der Welt. Dennoch ändert sich das nach und nach.“

Carrasco betrachtet junge Menschen in Nordamerika, Lateinamerika und Asien als die wichtigste Bevölkerungsgruppe, um das bisherige Paradigma des Olivenölkonsums zu ändern.

"Junge Menschen erfahren mehr über die gesundheitlichen Vorteile einer gesunden Ernährung, u. a Mittelmeer-Diät", Sagte er. ​"Wir müssen das Produkt unter jungen Leuten entwickeln, die in Zukunft solche Produkte nachfragen werden; ein Produkt, das gesund und nachhaltig ist.“

Aus diesem Grund arbeitet Goya Foods laut Carrasco mit Köchen und Influencern sowie anderen Formen des Social-Media-Marketings zusammen, um junge Menschen dort zu treffen, wo sie sind, und sich für Olivenöl einzusetzen.

Carrasco sagte das Olivenölkultur Chinas bleibt dort ein Hindernis für den Ausbau der Marke. Während der Appetit auf Olivenöl in China in den letzten Jahren gestiegen sei, sagte Carrasco, dass chinesische Verbraucher Olivenöl immer noch als Spezialnahrung und neuartiges Geschenk und nicht als Grundnahrungsmittel in der Küche betrachten.

"In China hatten wir diesen Erfolg nicht, weil es ein Markt ist, in dem Olivenöl als Geschenk gilt“, sagte er und wies darauf hin, dass nach Goyas Erfahrung 80 Prozent der Olivenölverkäufe in der zweitgrößten Volkswirtschaft der Welt Geschenken sind.

"Man braucht also einen Vertrieb, um diesen Geschenkemarkt zu erreichen“, fügte Carrasco hinzu. ​"Aber aus Konsum- und Gesundheitssicht ist das Wachstum sehr schwierig und sehr langsam. Es handelt sich um eine Zunahme der Geschenke zu einem bestimmten Zeitpunkt, beispielsweise zum chinesischen Neujahr.“

Carrasco sagte, Unternehmen müssten über hervorragende Lieferketten und Beziehungen in China verfügen, um diese Momente auf dem Markt nutzen zu können. Wenn Unternehmen die wichtige Weihnachtszeit verpassen, werden die Verkäufe langsamer ausfallen.

Abgesehen von den Vereinigten Staaten, die er betonte, bleibe der vorrangige Markt des Unternehmens, konzentrierte sich Goya Foods laut Carrasco auf Japan, wo es einen gibt aufstrebende Olivenölkultur, Südkorea, Kanada, Mexiko und nordeuropäische Länder.

Aufgrund seiner tiefen Verwurzelung im Land, insbesondere in der großen hispanischen Gemeinschaft der Vereinigten Staaten, wird sich Goya Foods immer auf die USA konzentrieren, auch wenn diese für spanische Olivenölproduzenten zu einem zunehmend riskanten Markt geworden sind.

Im Gegensatz zu anderen sagte Carrasco, dass Goya Foods sich geweigert habe, sein Geschäftsmodell zu ändern, als a 25 Prozent Tarif wurde eingeführt zu verpackten spanischen Olivenölimporten in die USA aufgrund eines Handelsstreits zwischen den USA und Europa um Subventionen für Flugzeughersteller.

"Als wir 25 Prozent Zölle hatten, weil die Vereinigten Staaten diese Zölle erhoben, hatten wir, wie jede andere Marke, eine Wahl“, sagte Carrasco. ​"Goya hatte die Möglichkeit, das Öl in Portugal, Marokko oder der Türkei zu kaufen und in den USA abzufüllen. All diese Möglichkeiten wurden uns gegeben, um den Zoll zu umgehen.“

"Aber wir haben uns entschieden, trotz des Zollsatzes von 25 Prozent unsere spanische Herkunft beizubehalten, und während der sechs bis acht Monate, in denen der Zoll galt, war das ein Wettbewerbsnachteil“, fügte er hinzu.

Im Gegensatz zu einigen seiner Konkurrenten in Spanien, die Oliven und Olivenöl aus dem gesamten Mittelmeerraum beziehen, hat Goya Foods auch nach schlechten Ernten einen Wettbewerbsnachteil, wie z das, was Spanien gerade erlebt hat.

"Wir haben keine Möglichkeit, Oliven und Olivenöl aus anderen Ländern zu kaufen“, sagte Carrasco. ​"Diese Saison sind wir aufgrund dieser Position im Nachteil.“

"Aber wir müssen auf unsere Marke und unsere spanische Herkunft achten“, fügte er hinzu. ​"Wir haben unsere Markenentwicklung und unser Marketing auf Qualität und unsere spanische Herkunft ausgerichtet.“

Während Spaniens niedrigste Ernte des letzten Jahrzehnts möglicherweise die Fähigkeit des Unternehmens, so viel Olivenöl wie normal zu produzieren, beeinträchtigt hat, ist Carrasco der Ansicht, dass Qualität wichtiger ist, insbesondere in den Vereinigten Staaten.

Daher ist er davon überzeugt, dass Unternehmen Verbrauchern, Journalisten und Influencern beibringen müssen, wie man Olivenöl schmeckt und die organoleptischen Unterschiede zwischen ihnen versteht extra vergine und Jungfrau Olivenöle, anstatt sich ausschließlich auf physiochemische Messwerte zu verlassen.

Carrasco fügte hinzu, dass die allgemeine Überzeugung, dass in den Vereinigten Staaten, insbesondere in Kalifornien, hergestelltes natives Olivenöl extra dem im Rest der Welt hergestellten nativen Olivenöl extra überlegen sei, kontraproduktiv sei.

"Die Kalifornier machen ihren Job, indem sie die kalifornische Lobby verteidigen“, sagte er. ​"Es ist sehr stark, und sie führen eine Kampagne gegen importierte Öle.“

"Aber das heißt eigentlich nicht, dass kalifornisches Öl nicht gut und importiertes Öl schlecht ist“, fügte Carrasco hinzu. ​"Es gibt kalifornische Öle, die sehr schlecht sind, und es gibt importierte Öle, die sehr schlecht sind, aber es gibt auch importierte Öle, die gut sind.“

Carrasco sagte, dass die Bemühungen zur Schaffung dieser Nullsummenwelt den amerikanischen Verbrauchern keinen Gefallen tun, und er wies darauf hin, dass Kalifornien niemals genug Olivenöl produzieren werde, um die Inlandsnachfrage zu decken, sodass die Einstufung aller importierten Olivenöle als minderwertig und möglicherweise betrügerisch potenzielle Kunden abschreckt zu jedem Olivenöl, anstatt die Verbraucherbasis zu vergrößern.

"Ich glaube, dass wir den Verbrauchern letztendlich Markensicherheit geben müssen“, sagte er und verwies auf die Rolle von Auszeichnungen – wie dem drei Gold Awards Goya gewann 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition - in diesem Prozess.

"Mit anderen Worten: Wie bei jedem anderen Produkt muss der Verbraucher der Marke vertrauen, und die Marke muss dem Verbraucher die Gewissheit geben, dass er ein Qualitätsprodukt kauft“, schloss Carrasco. ​"Das ist es, was wir bei Goya versuchen.“