Rekordpreise für Olivenöl senken den Verbrauch in Spanien, aber die Treue zur Kategorie bleibt bestehen

Nach einer leichten Erholungspause haben die Olivenölpreise in Spanien neue Rekorde erreicht, sowohl am Ursprungsort als auch in Supermärkten.

Laut der Preisbeobachtungsstelle von Infaoliva Natives Olivenöl extra Die Ursprungspreise erreichten Mitte Januar erneut Rekordhöhen und erreichten 8.988 Euro pro Kilogramm, was einem Anstieg von 68 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Auch die Preise für natives Olivenöl und Lampantöl stiegen auf Rekordhöhen.

Der dramatische Anstieg erfolgt nach drei Monaten Preisrückgängen am Ursprungsort, da mit Beginn der Ernte frische Chargen Lampantöl, natives und extra natives Olivenöl auf den Markt kamen, was das anhaltende Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage, das zu dem historischen Preis geführt hat, etwas abmilderte Wanderungen.

Es besteht jedoch die Befürchtung, dass die spanische Olivenölproduktion im Erntejahr 2023/24 erneut die 700,000-Tonnen-Marke nicht überschreiten könnte – ein Rückgang von anfängliche Erwartungen von 765,362 Tonnen – gepaart mit der Zurückhaltung der Verbraucher, sich von dieser Kategorie abzuwenden, und die mäßigen Niederschläge im Winter haben dazu geführt, dass die Preise am Ursprungsort erneut in die Höhe geschossen sind.

Steigende Preise am Ursprungsort haben laut Facua im Jahr 69 auch zu einem durchschnittlichen Preisanstieg von extra nativem Olivenöl in Supermärkten um 2023 Prozent geführt.

Der Verbraucherpreiswächter untersuchte die Preise von 18 Marken von nativem Olivenöl extra in sechs großen Supermarktketten und stellte fest, dass der Durchschnittspreis für einen Liter natives Olivenöl extra von 6.91 € im ersten Monat des Jahres 2023 auf 12 € im Januar 2024 gestiegen war .

Aufgrund zweier Jahre unterdurchschnittlicher Ernten Der Olivenölverbrauch ist in Spanien dramatisch zurückgegangen. Untersuchungen der Internationalen Universität Andalusien und der Grupo Oleícola Jaén ergaben jedoch, dass sich die spanischen Verbraucher an die geringere Verfügbarkeit von Olivenöl und die höheren Preise anpassen.

"„Der Inlandsverbrauch ist um etwa 47 Prozent zurückgegangen“, sagte Juan Vilar, ein internationaler Agraranalyst und Geschäftsführer eines Beratungsunternehmens Vilcon der die Studie leitete, erzählte Olive Oil Times. ​"Der Pro-Kopf-Verbrauch von Olivenöl ist um etwa 5.5 Kilogramm gesunken.“

Er fügte hinzu, dass Spanien bei weitem nicht das einzige Land sei, in dem der Olivenölverbrauch aufgrund höherer Preise und geringerer Verfügbarkeit zurückgegangen sei. Nach seinen Berechnungen ist der weltweite Pro-Kopf-Verbrauch von Olivenöl von 420 auf 320 Gramm pro Jahr zurückgegangen.

"Auf globaler Ebene ist dies das erste Mal, dass Olivenöl nicht ein Prozent des gesamten tierischen und pflanzlichen Fettverbrauchs ausmacht“, sagte Vilar. In einem typischen Jahr macht Olivenöl drei Prozent der Kategorie aus.

Die Studie zeigt jedoch, dass sich die Verbraucher nicht von der Kategorie Olivenöl abwenden. Die Forscher sehen einen Rückgang um 11 Prozent beim Verkauf anderer raffinierter Speiseöle wie Maisöl oder Sonnenblumenöl, gepaart mit weitaus moderateren Preiserhöhungen.

"Es ist nicht genügend Olivenöl verfügbar, um den Bedarf zu decken“, sagte Vilar. ​"Aber die Nachfrage ist nicht stark zurückgegangen. Die Anzahl der verkauften Olivenöleinheiten bleibt den Vorjahren sehr ähnlich.“

"Damit die Verbraucher der Kategorie Olivenöl treu bleiben, konsumieren sie weniger Olivenöl und kaufen kleinere Formate“, fügte er hinzu.

Dieses Ergebnis spiegelte sich in der Studie wider, die den deutlichsten Rückgang beim Verkauf von nativem Olivenöl extra in Behältern mit einem Liter oder mehr feststellte, wobei viele Supermärkte auf die zuvor verkauften typischen Fünf-Liter-Behälter verzichteten.

"Auch die Verbraucher sind in der Kategorieliste nach unten gerückt“, sagte Vilar, wobei gewohnheitsmäßige Käufer von nativem Olivenöl extra zu nativem Olivenöl wechselten und Käufer von nativem Olivenöl zu den Kategorien raffiniertes Olivenöl wechselten.

"Schließlich der Verkauf von Olivenöl sind im Jahr 160 um etwa 2023 Prozent gewachsen“, sagte Vilar.

Normalerweise exportiert Spanien 80 Prozent des von ihm produzierten Oliventresteröls. Aufgrund der geringen Produktionsmengen wurden im Jahr 70 jedoch etwa 2023 Prozent der Oliventresterölproduktion im Inland verkauft. ​"Die Leute wollen die Kategorie Olivenöl nicht verlassen“, sagte er.

Mit Blick auf die Zukunft geht Vilar davon aus, dass die Preise am Ursprungsort vorerst stabil bleiben. ​"Wenn die Preise steigen, wird es nicht viel sein, aber sie werden nicht fallen“, sagte er.

Die drei Hauptfaktoren, die die Preise beeinflussen, sind: ob die Ernte den Erwartungen entspricht, die Entwicklung der Verbrauchernachfrage und das Wetter im Frühling und Sommer; Die klimatischen Bedingungen in den andalusischen Olivenhainen im Mai werden einen großen Einfluss auf die Preisentwicklung für den Rest des Jahres 2024 haben.

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