Produzenten drücken Alarm in den neuesten Nachrichten aus Olive Oil Times Umfrage

Die letzten zwölf Monate haben jeden auf der ganzen Welt vor Herausforderungen gestellt. Für Olivenölproduzenten, deren Arbeit nie einfach war, war es nach den Ergebnissen einer Studie eine besonders anstrengende Zeit Olive Oil Times Umfrage.

Landwirte und Erzeuger sagen, dass sie ständig wachsenden Bedrohungen für ihre Lebensgrundlagen ausgesetzt sind, durch die Auswirkungen von a globale Pandemie und Klimawandel zu höheren Produktionskosten, Marktinstabilität und einem anhaltenden Mangel an Verbraucherverständnis für ihre Produkte.

In der Umfrage, die an 4,253 Olivenölproduzenten in 36 Ländern verschickt wurde, wurden eine Reihe von Fragen zur Erntesaison 2021/22 gestellt.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass sich viele in der Branche von einem endlosen Ansturm von Hindernissen, die sich auf jede Phase des Prozesses auswirken, fast überwältigt fühlen Olivenanbau bis hin zu Marketing und Fulfilment.

Die historisch beschwerliche Aufgabe des Produzierens Natives Olivenöl extra profitabel ist in letzter Zeit sogar noch verwirrender geworden, deuten die Umfrageantworten an.

Die Situation war nicht überall schlimm. Es gab Produzenten, die von pandemiebedingten Unterbrechungen nur geringe Auswirkungen auf ihr Geschäft berichteten, und es gibt sogar solche, die wenig sehen Erderwärmung als nicht besonders problematisch für ihr Mikroklima.

Die Gesamtbeurteilung der Erntesaison zeichnete jedoch ein düstereres Bild als frühere Erhebungen.

Landwirte und Abfüller waren größtenteils enttäuscht von der tatsächlichen oder prognostizierten Ölmenge oder dem Ertrag der Ernte 2021/22, die für die Erzeuger auf der Nordhalbkugel im vergangenen Herbst begann und bis zum späten Frühjahr andauern wird, wenn die letzten Oliven auf der Südhalbkugel verarbeitet werden .

Die Bewertung der Ernte dieser Saison durch die Landwirte liegt deutlich unter der letztjährigen Punktzahl von 68, während die Qualitätspunktzahl, die die Einschätzung der Produzenten zum inneren Wert ihres Öls widerspiegelt, gegenüber 82 in der vorherigen Kampagne leicht gestiegen ist.

Klimawandel

Die Landwirte machten übermäßige Hitze, Dürre und anderweitig schlechtes Wetter für den geringeren Ertrag verantwortlich, verstärkt durch Arbeitskräftemangel und Personalausfälle, die den Erntebetrieb behinderten. Waldbrände beanspruchten Haine von Kalifornien bis Griechenland.

"Wir sind sicher, dass dies auf den Klimawandel zurückzuführen ist, der neben dem Wetter auch die Schädlinge und Krankheiten verändert, für die unsere Olivenhaine anfällig waren“, sagte Luís Brito von Azeites do Cobral, der zertifiziertes Bio-Olivenöl herstellt etwa 15 Jahre.

"Seitdem haben wir festgestellt, dass die Ernte um einen Monat verschoben werden muss, um ein hervorragendes Bio-Olivenöl zu produzieren. Olivenhaine passen sich entweder an die neuen klimatischen Anforderungen an oder müssen sicherlich in den Breitengrad steigen “, sagte er.

Andere Erzeuger wiederholten diese Anerkennung einer sich verändernden Landschaft für den Olivenanbau und die Ölproduktion. Während Olivenbäume schon immer zyklisch waren – eine Rekordernte folgt auf eine schlechte und so weiter – erfahrene Landwirte sehen und sagen Dinge, die die beispiellosen Bedingungen zum Ausdruck bringen, mit denen sie konfrontiert sind.

"Vor allem wegen der Dürre hatten wir in der Türkei in diesem Jahr einen Rückgang der Olivenernte um etwa 70 Prozent“, berichtete Uğur Özen. ​"Obwohl es das ist, was wir nennen ​'Hochsaison' [Mühlen] können in Milas, der Olivenhauptstadt der Türkei, nur an wenigen Tagen in der Mitte der Woche im Januar laufen. Hohe Inflation und wahnsinnig steigende Ernten und Produktionskosten wie Gas, Elektrizität und Arbeit sind die anderen und dunkleren Seiten des Mondes.“

"Es besteht ein großer Bedarf an einem Aktionsplan für die in naher Zukunft eintretende Warenknappheit“, sagte Tasos Anestis von Rhizoma Olive Farms Olive Oil Times. ​"Ökosysteme, die in Bezug auf Bevölkerungsdichte und Diversität stabil waren, haben sich dramatisch verändert.“

"Unser Klima ändert sich mit dramatischer Geschwindigkeit und wir müssen dies abmildern“, fuhr Anestis fort. ​"Eine dynamische Olivenfarm kann tonnenweise CO2 binden und die unmittelbaren Auswirkungen dieses globalen Problems verringern. Olivenölproduzenten sind ehrliche und bodenständige Menschen, die täglich danach streben, in dieser sich ständig verändernden Welt ihre Spuren zu hinterlassen.“

Die Befragten in fast allen Regionen waren der Meinung, dass die sich ändernden Klimabedingungen die Olivenölproduzenten in eine äußerst prekäre Lage bringen.

"Wir als Olivenölproduzenten und Landwirte brauchen ein Äquivalent dazu Tourismus ruft Klimanotstand aus“, sagte Debra Carol Haddock von Casale Prato delle Coccinelle und bezog sich auf eine Notfallinitiative von Interessenvertretern der Tourismusbranche, die sich für Klimaschutzmaßnahmen einsetzen.

John Gambini, der Inhaber von Texas Hill Country Olive Unternehmen, drücke es deutlich aus: ​"Wir glauben, dass der Klimawandel die größte langfristige Bedrohung für die Olivenindustrie darstellt.“

Covid-Krise

Die unmittelbaren und sich ausbreitenden Auswirkungen der Covid-Krise hatten eine erstaunliche Wirkung auf die Produzenten. Von einem Mangel an Erntehelfern bis hin zu verschlossenen Kunden im Gastgewerbe und leeren Bauernunterkünften gab es nur wenige, die eine baldige Verbesserung der Situation sahen.

"Covid-19 war der Hauptfaktor, der sich auf unseren Sektor ausgewirkt hat. Von schwer zu findenden Arbeitskräften bis hin zum enormen Anstieg der Ausgaben (Versandkosten, Exportgebühren, Düngemittelpreise) geht alles durch die Decke“, sagte Demosthenis Chronis, Inhaber von Olea Estates in Sparta, Griechenland.

Abgesehen von den verheerenden humanitären Kosten der Pandemie sagten die Hersteller, dass sie das Austrocknen von Bestellungen von Restaurants, Hotels und anderen sogenannten Horeca-Kunden besonders hart getroffen habe.

Diese Betriebe, die normalerweise ihre Verwendung frischer, lokaler Produkte posaunen, können als Rettungsleine für kleinere Produzenten dienen, die mit geringerer Wahrscheinlichkeit Käufer auf breiteren Märkten erreichen können. Es ist keine Überraschung, dass die Unterbrechungen in Horeca so viele der Produzenten beeinflusst haben, die auf unsere Fragen geantwortet haben.

Arbeitskräftemangel

Traditionelle Olivenölernte, das immer noch für die überwiegende Mehrheit der landwirtschaftlichen Betriebe der Welt gilt, ist per definitionem arbeitsintensiv. Landarbeiter, die oft mit der reifen Olive abwandern, waren für die Kampagne 2021/22 noch knapper.

Für andere bestand der Kern ihrer Probleme darin, benötigte Vorräte zu beschaffen und ihre fertigen Produkte zu transportieren. ​"Die Logistik ist das größte Problem“, sagte George Colletti von Fratelli Colletti. ​"Sechs Wochen Wartezeit und wir warten immer noch darauf, dass unser Container verfügbar wird.“

Tourismus

Das Optimismus des letzten Jahres, als es so aussah, als würde die Pandemie abflauen und Touristen nach sinnvolleren Zielen wie Olivenfarmen suchten, ist lang anhaltenden Leerständen und meist leeren Räumen gewichen. Dennoch gab es einen Anstieg der Inlandsreisenden, der von einigen Gastgebern festgestellt wurde, und, da mehr Menschen in der Nähe ihres Zuhauses blieben, einen erneuten Fokus auf gesunde Kochzutaten.

"Covid brachte ein erhöhtes Interesse an Tourismus und Besuchen auf unserer Farm“, sagte Curtis Poling bei Specht Trail Olivenfarm im südlichen US-Bundesstaat Georgia.

Abgesehen von den globalen Giganten des Klimawandels und Covid gab es in diesem Jahr viele regionale Verschlimmerungen, die die Produzenten zurückhielten.

Systemische Herausforderungen

Unter den Antworten auf die Umfrage waren Aufrufe zu staatlichen Maßnahmen und zur Zusammenarbeit kleinerer Hersteller, die sich in einem sich schnell verändernden Markt zunehmend verwundbar fühlen.

"„In Italien liegt ein großer Teil der Olivenölproduktion in den Händen vieler kleiner Bauernhöfe, die hochwertige Produkte herstellen“, sagte Andrea Maffei, der Geschäftsführer Agriturismo Loggia del Centone in Matraia. Ohne eine langfristige Aggregationspolitik wird es keinen Raum für Innovationen geben und die Ölförderung wird in vielen Regionen rapide schrumpfen.

"Wir sind hauptsächlich von der Wirtschaftskrise und den unvorhersehbaren Regierungsaktionen in der Türkei betroffen“, sagte Mehmet Taki, der Eigentümer von Bata Tarim und Gida Urunleri AS, eine Farm mit Blick auf den Eingang der Dardanelle-Straße.

"Das Land ist fast völlig durcheinander, was es unmöglich macht, etwas zu planen. Infolge der Wirtschaftskrise sinkt der Eigenverbrauch erheblich“, sagte er. ​"Das letztjährige Exportverbot hat ausländischen Käufern kalte Füße beschert. Die Preise für Waren und Dienstleistungen ändern sich täglich. Es ist etwas chaotisch.“

Can Aytekin, der Eigentümer der Canemre Olive and Olive Oil Company, machte auch die Zölle dafür verantwortlich, Öl ins Feuer zu gießen. ​"Hohe Zollgebühren sind ein großes Hindernis für türkische Olivenproduzenten, die ihr hochwertiges Olivenöl in Länder der Europäischen Union exportieren wollen“, sagte er.

Raouf EllouzeAuch , Inhaber der Huilerie Raouf Ellouze in Tunesien, beklagte EU-Abgaben: ​"Die Ausfuhrbestimmungen sollten sich zwischen [Europa] und unseren Ländern ändern“, schrieb er. ​"Sie sollten ihren Markt für unser Öl öffnen.“

Verbraucherverwirrung

Auch wenn der Olivenanbau und die Produktion von nativem Olivenöl extra einfach wären – und das ist nicht der Fall –, sagen uns die Produzenten, dass zu ihren größten Sorgen der anhaltende Mangel an öffentlichem Wissen darüber gehört Olivenölqualität und Wert, den sie als Schlüssel für die Zukunft des Sektors ansehen.

Das Vakuum des Verbraucherverständnisses wird von minderwertigen Abfüllern und großen Einzelhändlern gespeist, die minderwertige Produkte zu Preisen verkaufen unter den Kosten einer ethischen Produktion.

Die Würde des Sektors ist das Wichtigste“, sagte Emma Rovira von ihrer Farm Molí dels Torms in Katalonien, Spanien. ​"Der Markt muss die Bedeutung der Landwirte und des Anbaus kennen, und die Landwirte sollten stolz auf unsere Arbeit sein. Die Würdigung unserer Arbeit wird den Wert der von uns hergestellten Produkte stärken.“

„[Wir brauchen] eine größere Anerkennung von Qualitätsprodukten mit niedrigem Säuregehalt und hohem Polyphenolgehalt – Bio-Produkte und Qualitätszeichen wie PDO und PGI“, sagte Cristoforo Bacchi, der Eigentümer von Bacchi Azienda Olearia Sicilian.

"Es ist eine große Herausforderung, verfügbare Pflücker und Bio-Mühlen zu finden, die bereit sind, früh genug zu öffnen, um Frühernte-EVOO von bester Qualität herstellen zu können, aber sie werden von der zügellosen Menge in den Schatten gestellt Olivenölbetrug was sich stark und negativ auf den Preis auswirkt, zu dem ehrliches Olivenöl verkauft werden kann “, sagte Françoise de Valera Rose von Oli 4. ​"Gutes EVOO wird aufgrund des finanziellen Drucks auf ehrliche Landwirte aussterben.

Die Inflation hat noch einen weiteren unheilvollen Einfluss auf die Wahlmöglichkeiten der Verbraucher, indem sie Qualität gegen Preise ausspielt, bemerkt Michelakis Nikos von Kolympari SA Michelakis. ​"Für den Verbraucher verringern Sie jeden Tag die Kaufkraft. Infolgedessen wendet man sich stärker industrialisierten und kostengünstigen Produkten zu und verlässt die natürlichen Produkte, die für unsere Gesundheit sehr wichtig sind.“

Der tunesische Produzent Ahmed Hamza stimmte zu: ​"Wir müssen erneuern und ausbilden, um sie zu erhalten nachhaltige hochwertige Anbaumethoden und befürworten Sie ein solches Verhalten bei Landwirten, Exporteuren und Verbrauchern.“

Die Situation ist für einige kleinere Landwirte und Händler, die von der Kaskade des Ganzen getroffen wurden, nahezu unhaltbar geworden.

Eine, Mary Teeter, die Il Bel Cuore in Italien produziert und die Marke in den USA vertreibt, hatte folgendes zu sagen:

"Wir sind heutzutage bei allen Wetterbedingungen mit Extremen konfrontiert. Wenn es beim Austrieb der Oliven kein Frost ist, werden extreme Winde, Hitze, Kälte oder Regen zu den nächsten Hindernissen, denen wir uns stellen müssen.

"Darüber hinaus ist die Möglichkeit, Vorräte wie Karton zu beschaffen, ein weiteres Hindernis. In Italien gab es kein Papier für die Kartons, in denen wir die Dosen aufbewahren.

"Das Problem sind jetzt Versandverzögerungen und das Finden von verfügbarem Platz auf einem Schiff, das in die USA kommt. Wir verlieren aufgrund von Engpässen und Verzögerungen mehrere Monate bei einem Verbrauchsmaterial.

"Das könnte das Ende unserer kleinen Operation sein. Wir verkaufen direkt an den Verbraucher und wir haben viele Variablen, die sich auf unsere Fähigkeit auswirken, unser Geschäft aufrechtzuerhalten.

"Wir werden diese Zeiten überstehen, so wie diese Bäume durch die schwierigsten Bedingungen hindurch bestehen und wachsen“, sagte Teeter.

Aber John Cancilla an Marques de Valdueza hielt mit einigem Optimismus durch.

"Politische Risiken, Klimawandel, wirtschaftliche Turbulenzen und andere Faktoren wirken sich auf die Olivenölindustrie aus, aber dieselben Faktoren ergeben zusammen mit einem wachsenden Bewusstsein für gesunde Ernährung eine Reihe von Möglichkeiten “, sagte er.

"Eine schnelle und maßvolle Reaktion auf diese äußeren Bedingungen war für unser weiteres Wachstum in diesen turbulenten Zeiten von grundlegender Bedeutung. Obwohl wir vorsichtig sind, sind wir gespannt darauf, was die unmittelbare Zukunft für Olivenölproduzenten auf der ganzen Welt bereithält.“