Nach dem Erfolg der New Yorker Serie wurde die International Culinary Center und dem Olive Oil Times Education Lab erweitern die sommelier certification program zum Bay Area Campus der Schule.
Das Olivenölprogramm im International Culinary Center wird im Oktober mit einem sechstägigen, zweistufigen Sommelier-Zertifizierungskurs für Olivenöl auf den Campus der Schule in Campbell, Kalifornien, ausgeweitet Curtis Cord, der Exekutivdirektor des Programms.
Wir wollen eine Gemeinschaft von Pädagogen aufbauen, die das Leben der Menschen überall verändern können, indem sie die Wahrheiten über dieses Geschenk der Natur enthüllen.- Curtis Cord, Programmdirektor
Eine internationale Fakultät renommierter Experten führt die Studenten durch mehr als 100 Olivenölproben aus 26 Ländern im weltweit umfassendsten Lehrplan für die Beurteilung der Olivenölqualität.
Die Erweiterung des Programms, präsentiert von der Olive Oil Times Education Lab und dem International Culinary Center (ICC) folgt auf zwei erfolgreiche Schulungen in New York, bei denen die Teilnehmer aus Uruguay, Mexiko, Brasilien, den Niederlanden, Griechenland, Spanien, Frankreich, Italien, Tunesien und Dubai kamen, um ein umfassendes Verständnis für eines der bedeutendsten der Welt zu erlangen wichtige Lebensmittel.
Der Direktor der International Culinary Center Olivenölprogramm, Curtis CordDie Studenten erwarteten eine konkurrenzlose Bildungserfahrung, um ein tiefes Verständnis für die Bewertung der Olivenölqualität zu fördern. Cord konzipierte das Programm mit dem späten Dorothy Cann Hamilton, der ICC-Gründer.
"Die Reaktionen auf unser Programm waren überwältigend positiv und äußerst hilfreich bei der Entwicklung dieses bahnbrechenden Kurses “, sagte Cord. "Wir sind so stolz darauf, mit dem zu arbeiten International Culinary Center ein Programm zur sensorischen Bewertung von Olivenöl anzubieten, wie es kein anderes auf der Welt gibt. “
Während Studenten des Sommelier-Programms so unterschiedliche Fachkräfte wie Produzenten, Vermarkter, Importeure, Händler, Lebensmitteleinkäufer, Qualitätskontrollmanager, Köche, Journalisten und Anwälte mit einbezogen haben, sagte Cord, das Programm sei darauf ausgelegt, die lebenswichtigen Fähigkeiten von zu lehren sensorische Analyse an alle, die sich mit der Qualität von Olivenöl befassen.
Ausbilder aus fünf Ländern leiten die Verkostungen einer internationalen Auswahl an Ölen, um den Schülern eine unvergleichliche Vielfalt an Olivensorten und Geschmacksprofilen näher zu bringen. Sie bauen eine interne sensorische Bibliothek auf, um künftige Entscheidungen in Bezug auf die Qualität und Verwendung von Olivenöl zu treffen.
Das Programm ziele darauf ab, mehr als nur Olivenölexperten zu schaffen, sagte Cord. "Wir sind drauf und dran ein zu bauen Gemeinschaft von Pädagogen Wer kann das Leben der Menschen überall verändern, indem er die Wahrheiten über dieses Geschenk preisgibt, das uns die Natur gegeben hat? “
Das Programm verwaltet ein aktives Online-Community-Forum, in dem diejenigen, die an dem Kurs teilgenommen haben, zusammenarbeiten und andere soziale Instrumente in Arbeit sind, um den wachsenden Reihen der Olivenöl-Sommeliers zu dienen. Um ihre Fähigkeiten noch weiter auszubauen, hat Cord kürzlich ein Ausbildungsprogramm für die nächste Woche angekündigt Internationaler Olivenölwettbewerb in New YorkHier werden die neuen Sommeliers zusammen mit den führenden Experten die Einträge der weltweit größten Veranstaltung zur Verkostung von Olivenöl analysieren.
"Während die Analysen dieser aufstrebenden Experten keinen Einfluss auf die Beurteilung haben werden, wird das Ausbildungsprogramm schnell auf ihren Fähigkeiten aufbauen und diese Verkoster einem Umfeld aussetzen, das nur wenige als Teil des Eliteteams von jemals erleben werden NYIOOC Richter «, sagte Cord. "Wenn sie weiterhin hart daran arbeiten, ihre Meisterschaft zu entwickeln, werden zweifellos einige irgendwann aufgefordert, als Vollmitglieder im Gremium zu fungieren. “
Weitere Informationen zum Olivenöl Sommelier Certification Program ist auf der verfügbar Education Lab-Website.
Weitere Artikel zu: Curtis Cord, Ausbildung, NYIOOC Welt
Kann. 4, 2023
Tunesische Produzenten feiern den Sieg nach einer von Dürre geplagten Saison
Die Produzenten überwanden die schwere Dürre und die makroökonomischen Schwierigkeiten des Landes und gewannen 27 Auszeichnungen beim Weltwettbewerb.
Kann. 15, 2023
Griechische Produzenten feiern einen starken Auftritt in New York
Mit 90 Auszeichnungen im Jahr 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, bekräftigten Produzenten aus Griechenland ihr Streben nach Qualität.
August 2, 2023
Ein Olivenöl, so einzigartig wie seine Produzenten
Im letzten Jahrzehnt haben sich Saša Petković und Vedrana Rakovac vom Hobbyzüchter zum professionellen Produzenten entwickelt. Aber einige Dinge haben sich nicht geändert.
Kann. 9, 2023
History and Terroir Guide Preisgekrönter Produzent in Apulien
Mehr als ein Jahrhundert Erfahrung in der Olivenölproduktion ermöglichten es den Familien hinter Olio Mazzone, eine äußerst herausfordernde Saison zu meistern und beim Jahr 2023 zu triumphieren NYIOOC.
Jun. 26, 2023
Neue Generation im antiken Olympia stellt der Welt preisgekrönte Produkte vor
Die Brüder Karabelas bieten ein einzigartiges Reiseziel, preisgekrönte Qualität und jede Menge Begeisterung.
Februar 19, 2024
Vierte Generation sizilianischer Landwirte feiert lokale Sorten
Im Südosten Siziliens teilen die Produzenten hinter Vernèra einen Sinn für soziale Verantwortung und ökologische Nachhaltigkeit.
Februar 23, 2024
Sommelier-Programm kehrt nach New York zurück
Das fünftägige Programm umfasst sensorische Beurteilung, bewährte Produktionspraktiken, Gesundheit und Ernährung, kulinarische Anwendungen, Qualitätssicherung und mehr.
November 27, 2023
Sieben Produzenten aus dem südafrikanischen Westkap gewannen gemeinsam die rekordverdächtige Zahl von 16 Auszeichnungen beim weltweit größten Wettbewerb für Olivenölqualität.