Das Olivenöl-Sommelier-Programm kehrt nach New York zurück

Renommierte Experten führen die Teilnehmer auf eine Reise durch die Welt des Olivenöls Olive Oil Times Education Lab Sommelier-Zertifikatsprogramm, Rückkehr in den New Yorker Flatiron District.

Der fünftägige Kurs beinhaltet sensorische Beurteilung von Olivenöl, Produktion und Mahlen, Gesundheit und Ernährung, kulinarische Anwendungen, bewährte landwirtschaftliche Praktiken, Qualitätssicherung und fortschrittliche Verkostungstechniken.

Der Programmdirektor, Curtis Cord, sagten die Teilnehmer, dass sie ein unvergleichliches Bildungserlebnis erwarteten, das ein tiefes Verständnis dafür fördern soll Olivenölqualität und Wertschätzung. Cord entwickelte das Programm zusammen mit der verstorbenen Dorothy Cann Hamilton, der Gründerin des International Culinary Center.

Während diejenigen, die das abgeschlossen haben Sommelier-Programm An den Kursen, an denen so unterschiedliche Fachleute wie Produzenten, Vermarkter, Importeure, Händler, Lebensmitteleinkäufer, Qualitätskontrollmanager, Köche, Journalisten und Anwälte teilgenommen haben, richtet sich der Kurs laut Cord an alle, die damit zu tun haben Olivenölqualität. Es gibt keine Voraussetzungen für den Kurs.

Fast 400 haben das renommierte Programm abgeschlossen und sich einem angeschlossen wachsendes internationales Netzwerk von Experten und Pädagogen. Viele haben ihre eigenen Bildungsinitiativen gestartet, Bücher verfasst, Beratungsdienste angeboten und Programme entwickeln um ein besseres Verständnis für die Qualität, Kultur und Verwendung von Olivenöl zu fördern.

Im neueste Ausgabe Im Rahmen des Programms in London absolvierten Olivenölprofis und -begeisterte ein praktisches sensorisches Analyseprogramm, bei dem sie die Nuancen der Produktion und Qualitätsbewertung beherrschten, um ihre Karriere voranzutreiben und neue Initiativen zu starten.

Dave und Claudia Sadoff reisten aus Sonoma County, Kalifornien, nach London, als sie ihre Reise als Olivenölproduzenten bei Nomad Groves begannen.

"Der Sommelier-Kurs bot uns die Gelegenheit, von erstklassigen Spezialisten zu lernen und direkt mit ihnen zu interagieren, die Eigenschaften und die Komplexität feiner Öle zu erkunden und uns vor Fehltritten zu schützen, die zu fehlerhaftem Öl führen können“, sagten sie.

"Ich werde das Wissen, das ich im Kurs erworben habe, nutzen, um das Erlebnis zu verbessern und mehr Menschen dazu zu inspirieren, natives Olivenöl extra zu verwenden“, sagte Agelos Bougias, der ein Farm-to-Table-Restaurant und einen Bio-Bauernhof leitet. ​"Ich fühle mich verpflichtet, mein Bestes zu geben, damit die Menschen mehr über die Olivenölproduktion erfahren, und jetzt kann ich die Menschen durch die Verkostungen effizienter aufklären.“

Sabrina Rea, die aus Toronto eingeflogen ist und als Olivenölimporteurin arbeitet, sagte der Kurs ​"bot mir eine solide Grundlage, verfeinerte mein vorhandenes Wissen und bot einen strukturierten Rahmen zur Bewertung und Auswahl der besten Olivenöle.“

Die Anmeldung für das New Yorker Programm ist ab sofort möglich Education Lab-Website. Die Anmeldung ist auf 45 Teilnehmer begrenzt.