Klimaextreme und wirtschaftlicher Druck dämpfen die Ernte 2023, so Umfrageergebnisse

Landwirte und Müller in der gesamten Olivenöl produzierenden Welt haben eine der härtesten Ernten der letzten Zeit hinter sich.

In unserer jährlichen Umfrage, die an 4,487 Produzenten in 34 Ländern verschickt wurde, gaben die Befragten der Ernte 2023 eine Gesamtbewertung von 51 von 100, die niedrigste Punktzahl Seit 2018.

Landwirte und Müller waren von ihrem Ertrag am meisten enttäuscht und bewerteten ihn nur mit 46 von 100 – gaben aber auch ihr Urteil darüber ab Qualität ihrer Produktion den niedrigsten Wert (72/100) seit Beginn der Umfrage.

Die Niedergeschlagenheit in Bezug auf die Erträge unterstrich den weithin publizierten Rückgang der weltweiten Olivenölproduktion, die im Erntejahr 2.407/2023 voraussichtlich auf 24 Millionen Tonnen zurückgehen wird zweiter Rückgang in Folge und der niedrigste Gesamtwert seit 2013/14.

Landwirte und Müller aufgeführt KlimawandelMangelndes Verbraucherwissen und Arbeitsschwierigkeiten gehörten zu ihren größten Sorgen, was die Faktoren widerspiegelte, die ihrer Meinung nach die Ernte am stärksten beeinträchtigten, darunter höhere Produktionskosten, übermäßige Temperaturen und Dürre.

Die Produzenten glauben, dass sich die Interessengruppen des Olivenölsektors auf die Durchsetzung von Standards konzentrieren sollten, um Betrug zu reduzieren, sich bei den Regierungen für eine stärkere branchenspezifische Unterstützung und globale Marketingkampagnen zur Förderung des Olivenölkonsums einzusetzen.

Der Klimawandel bleibt die größte Sorge der Produzenten

Auch hier stellen die Auswirkungen des Klimawandels nach wie vor die größte Herausforderung für die Produzenten dar, wobei etwas mehr als 63 Prozent der Befragten ihn als eine ihrer größten Sorgen bezeichnen.

"Der Klimawandel, insbesondere die Dürre, hat uns in dieser Saison wirklich zugesetzt“, sagte Mehmet Taki von Bata Tarim und Gida Urunleri in der Westtürkei. ​"Unsere Produktion ist um 65 Prozent zurückgegangen.“

Die Auswirkungen des Klimawandels waren im Mittelmeerraum, der für etwa 95 Prozent der weltweiten Olivenölproduktion verantwortlich ist, besonders akut beispiellos heiß und trockenes Wetter In den letzten zwei Jahren kam es in Schlüsselmomenten der Olivenbaumentwicklung in Südeuropa, Nordafrika und dem Nahen Osten zu Schäden an den Hainen.

Nach dem Klimawandel nannten die Hersteller den Mangel an Verbraucherwissen über Olivenöl als eine ihrer größten Herausforderungen, wobei fast 49 Prozent der Befragten dies als einen ihrer größten Gegenwind bezeichneten.

"Verbraucher müssen die Olivenölproduktion besser verstehen und die Vorzüglichkeit bestimmter Produkte erkennen“, sagte Adriana Saldarriaga von Casale delle Mille Olive mit Sitz in Latium. ​"Sonst werden kleine Produzenten nicht überleben.“

Dieser Punkt trifft insbesondere auf junge Olivenölmärkte wie Brasilien zu, wo lokale Produzenten sagten, der Preis sei das wichtigste Kaufkriterium der Verbraucher, und viele Käufer seien sich der Qualitätsunterschiede von a nicht bewusst ​'rein‘ oder ​'leichtes‘ Olivenöl im Vergleich zu einem extra vergine.

"Es ist sehr schwierig, Olivenöl in Brasilien zu verkaufen, da es sich um ein Land handelt, das wenig Wert auf Qualität legt extra natives Olivenöl,“, sagte Flavio Fernandes von Azeite Pedregais in Rio Grande do Sul.

Arbeitsschwierigkeiten standen an dritter Stelle der Sorgen der Produzenten, wobei 40 Prozent der Landwirte und Müller sie als ihre größten Sorgen nannten.

Traditionelle Landwirte standen ständig vor der Herausforderung, genügend Arbeitskräfte einzustellen, um die Früchte rechtzeitig zu pflücken, was durch höhere Lohnforderungen noch verschärft wurde.

"Die Ernte ist unglaublich teuer geworden; Sie [die beauftragten Erntearbeiter] gehen mit der Hälfte unseres Einkommens davon“, sagte ein Produzent in Südfrankreich.

"Der Arbeitskräftemangel ist derzeit unser größtes Problem“, fügte Julio Alves von hinzu Quinta dos Olmais in Trás-os-Montes, Portugal.

Während Klima, Verbraucherwissen und Arbeitsschwierigkeiten bei weitem die wichtigsten von den Produzenten genannten Bedenken waren, waren hohe Marktpreise (25 Prozent), Exportprobleme (23 Prozent), sinkender Verbrauch (19 Prozent), Marktwettbewerb (15 Prozent) und Zölle ( 7 Prozent) waren ebenfalls besorgniserregend.

Steigende Kosten und extremes Wetter behinderten die diesjährige Ernte

Auf die Frage nach den Ereignissen, die sich am stärksten auf die Ernte 2023 ausgewirkt haben, verwiesen die Produzenten auf Produktionskosten, Wetterextreme, Schädlinge und Arbeitskräftemangel.

Die Hälfte der Befragten sagte Hohe Produktionskosten aufgrund der Inflation und die Folgen des Konflikts in Europa und im Nahen Osten wirkten sich auf ihre Ernte aus.

"„Die Preise für Düngemittel sind in den letzten zwei Jahren in die Höhe geschossen, wodurch die verwendeten Mengen im Vergleich zum Produktionsbedarf geringer ausfallen“, sagte Mohammed Bakkoury von Tierras de Marruecos mit Sitz in Marokko.

Nach Angaben des spanischen Verbandes der Olivengemeinden (Aemo) sind die Kosten für die Produktion eines Kilogramms Olivenöl seit 2020 deutlich gestiegen und inflationsbereinigt um 64 Prozent gestiegen.

Die spanischen Behörden gaben an, dass die Preise für Pflanzenschutzmittel seit 70 um 2020 Prozent gestiegen seien. Die Energiepreise seien im gleichen Zeitraum um 40 Prozent gestiegen.

Landwirte und Müller im gesamten Mittelmeerraum sagten, höhere Zinssätze hätten die Bedienung bereits bestehender Kredite und die Aufnahme neuer Kredite für Kleinproduzenten zu einer besonderen Herausforderung gemacht.

Nach steigenden Inputkosten wurde die Ernte 2023 in entscheidenden Momenten von übermäßiger Hitze, Dürre und schlechtem Wetter beeinträchtigt, was das Auftreten von Schädlingen ermöglichte und die Ernteaktivitäten behinderte.

Fast 43 Prozent der Erzeuger gaben an, dass übermäßige Hitze ihre Ernte beeinträchtigt habe, ein deutlicher Anstieg gegenüber den fast 36 Prozent, die das Gleiche sagten Erntegutachten 2021.

Die Temperaturen, die im Mai im gesamten Mittelmeerraum auf über 30 und 40 Grad anstiegen, beschädigten die Olivenbäume, als sie zu blühen begannen, und verhinderten, dass viele Bäume Früchte trugen.

Da die Temperaturen in der Region voraussichtlich weiter steigen werden, sind Landwirte auf der Suche nach resistenteren Sorten, die den steigenden Frühlingstemperaturen standhalten können.

"Es ist wichtig, auf neue Sorten umzusteigen, die dem anhaltenden Klimawandel gewachsen sind“, sagte Eran Galili von Galili Olive Oil im Norden Israels. ​"Sorten, die in einem heißen Sommer blühen können und für einen heißen Sommer bereit sind. Es wird einige Jahre dauern, uns an die neue Situation anzupassen.“

Nach übermäßiger Hitze gaben 40 Prozent der Befragten an, dass sich die Dürre in diesem Jahr auf ihre Ernte ausgewirkt habe, ein deutlicher Anstieg gegenüber den 33 Prozent der Befragten, die dies bei der Ernte 2021 angaben.

"In diesem Jahr waren die Oliven aufgrund des Wassermangels aufgrund des Wassermangels im September, als die Ernte einige Wochen später kam, geschrumpft und der Ertrag war miserabel“, sagte Albert Cohen aus Jaén TropischEr fügte hinzu, dass er dreimal so viele Oliven pro Liter Öl benötige wie im Vorjahr.

Trotz einer gewissen Gnadenfrist sagte die US-amerikanische Meeres- und Atmosphärenbehörde einen Großteil davon Im Mittelmeerraum herrscht weiterhin Dürre aufgrund überdurchschnittlich hoher Temperaturen, die die Evapotranspiration der Pflanzen beschleunigen, und früherem heißem und trockenem Wetter, das den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens erheblich senkt.

Während in vielen Teilen des Mittelmeerbeckens weiterhin Dürre herrscht, kam es in mehreren Regionen zu erheblichen Niederschlägen, die dazu beitrugen, einige Wasserquellen wieder aufzufüllen, und den Erzeugern verschiedene Probleme bereiteten.

"In meiner Region [der kroatischen Insel Šipan] hatten wir in den Sommermonaten viel Regen, gefolgt von übermäßiger Hitze. Davon waren Olivenbäume betroffen“, sagte Mato Goravica von Bonita. ​"Im August und September kam es zu einem hohen Befall Olivenfruchtfliege, was den Oliven großen Schaden zufügte.“

Insgesamt gaben 30 Prozent der Landwirte und Müller an, dass übermäßige Regenfälle ihre Ernte in diesem Jahr beeinträchtigten, und 33 Prozent gaben an, dass die Olivenfruchtfliege, die sich bei warmem und nassem Wetter vermehrt, ihre Ernte beeinträchtigt habe.

Neben dem Regen trugen auch Hagelstürme im Frühjahr in Teilen der Türkei zum dramatischen Produktionsrückgang des Landes im Vergleich zum eigenen Land bei Rekordernte 2022/23.

"Schlechte Wetterbedingungen und Fröste Ende März haben den Olivenblüten und der Folgeproduktion großen Schaden zugefügt“, sagte der türkische Olivenölproduzent Mustafa Safa Soydan. ​"Für einige ältere Landwirte gab es seit 1990 noch nie eine so schlechte Ernte.“

Hohe Olivenölpreise helfen und behindern die Produzenten

Seit es den Internationalen Währungsfonds gibt Verfolgung der globalen Olivenölpreise Im Jahr 1990 gab es noch nie einen stärkeren Preisanstieg als in den letzten 12 Monaten.

Zwischen November 2022 und November 2023 stiegen die globalen Preise inflationsbereinigt um fast 65 Prozent von 5,145 US-Dollar auf 8,891 US-Dollar pro Tonne.

21 Prozent der Landwirte und Müller gaben an, dass sich die höheren Preise positiv bis sehr positiv auf ihr Geschäft ausgewirkt hätten, während 41 Prozent der Befragten sagten, dass dies negative oder sehr negative Auswirkungen haben würde. Die restlichen - Prozent sagten, steigende Preise hätten keine wesentlichen Auswirkungen.

Den Umfrageantworten zufolge herrschten bei Landwirten und Müllern geteilter Meinung über steigende Preise: Ein Lager sagte, sie würden dazu beitragen, höhere Produktionskosten und geringere Erträge auszugleichen, während das andere Lager darüber besorgt sei Hohe Preise förderten den Betrug und Verfälschungen sowie eine stärkere Preissensibilität erzwingen Verbraucher sollen entweder weniger Olivenöl kaufen oder auf günstigere Alternativen umsteigen.

Michail Athanasiou Sakellarios von der Athanasios Sakellarios Farm sagte, hohe Preise könnten ein hilfreiches Instrument für Produzenten sein, um Verbraucher aufzuklären, die Olivenöl für selbstverständlich halten.

"In Griechenland wird Olivenöl jeden Tag zum Kochen verwendet, daher ist es ein Produkt, das als selbstverständlich angesehen wird“, sagte er. ​"Die Verbraucher waren an sehr niedrige Einzelhandelspreise gewöhnt (4.5 bis 6 Euro pro Liter), während der durchschnittliche Erzeuger 2.5 bis 3.5 Euro pro Kilogramm bekam.“

"In einer kleinen Wirtschaft wie dem sehr zersplitterten Agrarsektor Griechenlands deckten die an den Erzeuger gezahlten Preise normalerweise nicht die Produktionskosten“, fügte Athanasiou Sakellarios hinzu. ​"Jetzt, da sich diese Preise verdreifacht haben, verdient der Hersteller endlich etwas Geld und macht einen Gewinn, aber der Durchschnittsverbraucher hat es schwer, Olivenöl für den täglichen Gebrauch zu kaufen.“

Laurence Deprez-Zenezini aus Umbrien Kultur Viva Die hohen Preise bieten den Herstellern eine einzigartige Gelegenheit, die Öffentlichkeit darüber zu informieren, was zur Herstellung von nativem Olivenöl extra erforderlich ist und warum es sich von anderen unterscheidet.

"Es gibt eine große Chance in der Aufklärung über Olivenölproduktion, gesundheitliche Vorteile und Qualität“, sagte er. ​"Ohne diese Maßnahme bleibt Olivenöl eine Ware, und die Verbraucher müssen damit rechnen, 10 € pro Liter oder weniger zu zahlen. Das ist ein Problem.“

Steigende Zinssätze und historische Inflationsraten führten jedoch dazu, dass viele Käufer ihre diskretionären Ausgaben, darunter auch für Olivenöl, reduzierten.

"„Die Verbraucher beschweren sich über die hohen Preise, was dazu führt, dass sie geringere Mengen als üblich bestellen“, sagte Arianna De Marco von Cantasole in Apulien.

Taki von Bata Tarim ve Gida Urunleri, dessen Ernte aufgrund der Dürre um 65 Prozent zurückging, fasste beide Seiten des Preisarguments zusammen:

"Höhere Preise gleichen einen Teil unserer Verluste aus“, sagte er. ​"Wir haben jedoch Angst vor ihren langfristigen negativen Auswirkungen, wie etwa zunehmendem Betrug und der Abschreckung der Verbraucher vom Kauf von Olivenöl. Wir hoffen, dass sich Produktionsniveau und Preise schnellstmöglich normalisieren.“

Als oberste Priorität wird die Unterstützung der Regierung bei der Betrugsbekämpfung genannt

Während Landwirte und Müller über die Vorteile und Herausforderungen hoher Preise nachdachten, waren sich viele einig, dass die Priorität des Sektors darin bestehen sollte, einige ihrer Folgen einzudämmen.

- Prozent der Befragten gaben an, dass die Durchsetzung von Standards zur Reduzierung von Betrug auf dem Markt für Hersteller und andere Interessengruppen Priorität haben sollte.

"Die Reduzierung von Betrug wäre ein großer Vorteil und würde der kalifornischen Industrie helfen, hier in den Vereinigten Staaten zu überleben“, sagte Karen Tallent von Die Haine auf 41.

Während hohe Preise ein Faktor sind, der Betrüger zum Handeln ermutigt, befürchten andere Hersteller, dass der diesjährige Produktionsrückgang zu einem Anstieg der Verfälschungen führen wird, um die Nachfrage nach nativem Olivenöl extra zu decken.

"„Es ist zu unserer Enttäuschung, dass Produzenten und Händler aufgrund von Engpässen bei der Produktion von nativem Olivenöl extra weltweit und insbesondere in Griechenland absichtlich Olivenöl minderer Qualität oder gemischtes und verfälschtes Olivenöl anbieten“, sagte Dimitris Katsanos von Alpha Pi im Nordosten Griechenlands.

Neben der Durchsetzung von Standards sagten 50 Prozent der Produzenten, dass der Sektor verstärkte staatliche Unterstützung erhalten sollte.

"Die Reduzierung der Verpackungskosten und der Bürokratie wie Bio-Siegel und offizielle Analysen speziell für kleine oder traditionelle Regenfarmen [sollte Priorität haben]“, sagte Marije Passos von Passeite in Portugal.

Gian Luca Buscaglia von Umbria Tellus in Italien fügte hinzu, dass die Behörden darüber nachdenken sollten ​"staatliche Zuschüsse für Versandkosten; Subventionen für Verarbeitungskosten (Mühlen)“, um Kleinbauern in dem schwierigen makroökonomischen Umfeld dabei zu helfen, ihre Arbeit aufrechtzuerhalten.

Inzwischen ist Zeynep Belger von Zaito ist davon überzeugt, dass Regierungen eine Rolle bei der Förderung der organoleptischen Qualitäten spielen gesundheitliche Vorteile von Olivenöl extra vergine.

"Als Hersteller von hochwertigem nativem Olivenöl extra besteht die größte Herausforderung darin, mein Produkt als hochwertiges Lebensmittel und nicht nur als Ware zu definieren“, sagte Belger.

"Verbraucherinformation und Aufklärung werden eine Rolle spielen“, fügte sie hinzu. ​"Regierungen sollten Olivenproduzenten unterstützen, die Nachhaltigkeit respektieren, da sie gut für die Menschen und den Planeten ist.“

Belgers Kommentare beziehen sich auf die Notwendigkeit einer weltweiten Werbekampagne zur Steigerung des Olivenölverbrauchs, die nach Ansicht von 45 Prozent der Befragten eine Priorität für den Sektor sein muss.

"Der Verbraucher muss den Unterschied zwischen hochwertigem Olivenöl und Olivenöl erkennen“, sagte Jeff Martin von Frantoio Grove mit Sitz in Kalifornien.

Darüber hinaus gaben 32 Prozent der Produzenten an Emissionsgutschriftsprogramme sollten Olivenbauern belohnen22 Prozent forderten mehr Programme, um Arbeitskräfte in ländliche Regionen zu locken.

Angesichts der Handelsspannungen der letzten fünf Jahre und der historischen Inflationsraten in den letzten beiden Jahren forderten nur 13 Prozent der Produzenten Zollsenkungen und andere Maßnahmen zur Senkung der Einzelhandelspreise.

Zunehmende Rolle des Tourismus im Olivenöl-Geschäftsmodell

Die Olivenölproduktion ist ein Geschäft mit geringen Gewinnspannen und jede Möglichkeit zur Kostensenkung oder Umsatzsteigerung ist notwendig, um die wirtschaftliche Situation kleiner und traditioneller Produzenten aufrechtzuerhalten.

Vielleicht weil die Rechnung aufgegangen ist, ganz zu schweigen von der natürlichen Schönheit eines Olivenhains, gaben zwei Drittel der Befragten an, dass sie Touristen in ihrer Mühle, ihrem Hain oder ihrer Einrichtung willkommen heißen.

12 Prozent der Befragten bezeichneten die Bedeutung des Tourismus für ihr Gesamtgeschäft als wichtig bis äußerst wichtig, - Prozent hielten ihn für äußerst wichtig.

Mittlerweile bezeichneten mehr als 37 Prozent den Tourismus als weniger wichtig oder unwichtig für ihr Unternehmen. Etwa 18 Prozent bezeichneten es als einigermaßen wichtig.

Bei den Produzenten, die Touristen willkommen hießen, waren Verkostungen die häufigste Aktivität; 87 Prozent der Befragten boten dieses Erlebnis an. Unabhängig davon bieten 61 Prozent Weingut- oder Erntetouren an und fast 39 Prozent veranstalten Schulungen oder Workshops.

Etwa ein Viertel der Befragten nutzte die Tatsache, dass viele Olivenhaine von einer atemberaubenden Landschaft umgeben sind, und gab an, dass sie ihre Olivenhaine und die dazugehörige Infrastruktur als Veranstaltungsort anbieten, und 22 Prozent gaben an, dass sie Übernachtungsgäste willkommen heißen.

Während der Tourismus eine Möglichkeit bietet, Verbraucher über die Qualität von Olivenöl aufzuklären und einen neugierigen Verbraucher in einen lebenslangen Kunden zu verwandeln, müssen die Produzenten in manchen Gegenden bei der byzantinischen Gesetzgebung aufholen.

"Um ein Agrotourismusbetrieb [in Umbrien] zu sein, muss man über mindestens drei Hektar verfügen und einen höheren Verdienst in der Landwirtschaft als im Gastgewerbe erzielen“, sagte ein Produzent.

"Sie können Ihren Gästen kein echtes Erlebnis oder einen Eindruck von Ihrem Bauernhof und Ihrer Arbeit bieten, es sei denn, Sie können sich eine HACCP-Küche leisten“, fügte sie hinzu.