Die agronomischen und makroökonomischen Kräfte hinter den Olivenölpreisen in Italien

Trotz einer erwarteten Erholung der Produktion in Italien werden die Preise wahrscheinlich hoch bleiben. Landwirte müssen sich an eine neue Realität anpassen.

Donnafugattas Olivenhaine auf Sizilien (Foto: F. Gambina)
Von Pietro Fanciulli
21. November 2023 14:43 UTC
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Donnafugattas Olivenhaine auf Sizilien (Foto: F. Gambina)

Olivenöl Die Preise in Italien sind gestiegen von 90 auf 130 Prozent seit September 2022, was eine Kombination aus agronomischen und makroökonomischen Faktoren widerspiegelt, die die Situation für Produzenten und Verbraucher erschwert haben.

Klimawandel, Olivenfruchtfliege Befall, Inflation, Arbeitskräfte- und Importmangel haben einen perfekten Sturm für den italienischen Olivenölsektor ausgelöst.

Aufgrund der Inflation sind für uns alle Kosten gestiegen und es wird von Jahr zu Jahr schwieriger, Fachkräfte zu finden. Allerdings können wir die Preise nicht zu sehr erhöhen.- Eugenio Ranchino, Frantoio Ranchino

Laut einer in der Fachzeitschrift Agronomy veröffentlichten Studie hat der Klimawandel in den letzten Jahren die Olivenproduktion in Italien erheblich beeinträchtigt, indem er die geeigneten Anbaugebiete für Olivenbäume verändert und verschärft hat extreme Wetterereignisse.

Während der Klimawandel den Anbau von Olivenbäumen in Gebieten ermöglicht hat, in denen dies zuvor nicht der Fall war – beispielsweise in vielen nördlichen und bergigen Regionen Italiens –, hat er auch den Olivenanbau in traditionellen Gebieten schwieriger und unvorhersehbarer gemacht.

Siehe auch:Die weltweite Olivenölproduktion dürfte zum zweiten Mal in Folge rückläufig sein

Beispielsweise waren der letzte Sommer und der letzte Winter sehr trocken, sodass die Bäume unter Dürre litten. Dann, während der Blüte, führten windiges und regnerisches Wetter zu einem schlechten Fruchtansatz und damit zu einem geringeren Olivenertrag.

Im Allgemeinen ändern sich die Jahreszeiten schneller, als sich die Bäume anpassen können, was zum Trend der rückläufigen Produktion in Italien in den letzten drei Jahrzehnten beigetragen hat.

Der Klimawandel hat auch günstige Bedingungen für die Olivenfruchtfliege, den schädlichsten Schädling für die Ernte, und die Ausbreitung anderer Schädlinge und Krankheiten geschaffen.

Aufgrund der höheren Durchschnittstemperaturen im Laufe des Jahres, insbesondere im Winter, haben sich seine Überlebensrate und Reproduktionszyklen deutlich erhöht.

Darüber hinaus war das Wetter im vergangenen Sommer in Italien feuchter als in anderen Jahren, was das Überleben der Olivenfliegenlarven begünstigte, die bei heißem und trockenem Wetter eher sterben.

Aufgrund der Auswirkungen des Klimawandels haben süditalienische Regionen zunehmend mit Dürreproblemen zu kämpfen, während sich die am stärksten von Olivenfruchtfliegen betroffenen Gebiete nach Norden verlagern.

"In diesem Sommer war es hier auf Sizilien heiß und trocken, und das hat ein ungünstiges Umfeld für Olivenfruchtfliegen geschaffen“, sagte Giuseppe Milano, Agronom beim Weingut und Olivenölproduzenten Donnafugata. "Wir haben vorsorglich Pheromonfallen eingesetzt, aber wir brauchten keine zusätzlichen Maßnahmen zum Schutz unserer Oliven, und so konnten wir auch eine bessere Ernte als in der letzten Saison einfahren.“

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Das zunehmend heiße und trockene Wetter in Sizilien hat das Auftreten der Olivenfruchtfliege in den Olivenhainen von Donnafugata eingeschränkt. (Foto: F. Gambina)

Von Fliegen befallene Oliven verlieren durch vorzeitige Oxidation den Großteil ihrer Nährwerte. Neben einem geringeren Ertrag in den betroffenen Wäldern besteht auch ein erhöhtes Risiko einer minderwertigen Produktion.

Neben den durch den Klimawandel verschärften agronomischen Herausforderungen bereiten die hohen Lebenshaltungskosten, vor allem aber der Mangel an verfügbaren Arbeitskräften den Erzeugern viele Probleme.

In Europa und insbesondere in Italien sind die Lebenshaltungskosten aufgrund der steigenden Inflation, die nach offiziellen Angaben des italienischen Nationalinstituts für Statistik im vergangenen Jahr mehr als sechs Prozent erreichte, deutlich gestiegen.

Steigende Preise haben eine Reihe von Kettenreaktionen auf dem Markt ausgelöst. Darüber hinaus haben Kriege und Marktspekulationen die wirtschaftliche Situation für Kleinproduzenten noch schwieriger gemacht.

Sämtliche Kosten für die Landwirte sind gestiegen, insbesondere für Düngemittel, Treibstoffe und Ausrüstung. Diese steigenden Produktionskosten wurden anschließend auf den Verbraucher übertragen, was den Anstieg der Olivenölpreise noch verstärkte.

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Das größte Problem für Olivenbauern ist jedoch der Mangel an Arbeitskräften für Ernte, Anbau und andere spezifische Arbeiten wie das Beschneiden.

Der Arbeitskräftemangel ist darauf zurückzuführen, dass die Arbeit in der Landwirtschaft für junge Menschen, die weniger körperliche Tätigkeiten bevorzugen, an Attraktivität verloren hat. Die Situation wird jedoch durch niedrige und instabile Löhne noch verschärft, was es schwierig macht, die für bestimmte Olivenbaumbetriebe erforderlichen qualifizierten Arbeitskräfte zu gewinnen und zu halten.

"Aufgrund der Inflation sind für uns alle Kosten gestiegen und es wird jedes Jahr schwieriger, Fachkräfte zu finden“, sagte Eugenio Ranchino von Frantoio Ranchino in Umbrien. "Allerdings können wir die Preise nicht zu sehr erhöhen; andernfalls hätten wir Schwierigkeiten, es an unsere treuen Kunden zu verkaufen, bei denen es sich größtenteils um Einheimische handelt.“

Die Unfähigkeit, qualifizierte Arbeitskräfte von einer Ernte zur nächsten aufrechtzuerhalten, führt zu vielen Managementproblemen und steigenden Kosten, die auf lange Sicht zu einer möglichen Landaufgabe führen könnten.

Es gibt Zuschüsse von der Gemeinsame Agrarpolitik um traditionelle Olivenbauern zu unterstützen und deren Aufgabe zu verhindern, aber viele in der Branche argumentieren, dass dies nicht ausreicht.

Abgesehen von den Auswirkungen des Klimawandels und der makroökonomischen Situation werden die Olivenölpreise in Italien auch durch den allgemeinen Mangel an Angeboten im In- und Ausland beeinflusst.

Italien wird voraussichtlich etwa produzieren 289,000 Tonnen Olivenöl im Erntejahr 2023/24Damit wurde die Vorjahresrendite um etwa 20 Prozent und der Fünfjahresdurchschnitt um fünf Prozent übertroffen.

Diese Produktion reicht jedoch nicht aus, um die Nachfrage auf dem Inlands- und Exportmarkt zu decken. Im Durchschnitt, Italien verkauft eine Million Tonnen Olivenöl jährlich und importiert, was es nicht im Inland produziert.

Typischerweise wenden sich italienische Abfüller an Griechenland, Spanien und Tunesien um den Mangel zu decken. Spaniens historisch schlechte Ernte im letzten Jahr und die Erwartung eines weiteren geringen Ertrags in diesem Jahr bedeuten jedoch, dass die Abfüller sich anderswo umsehen mussten, darunter in der Türkei und in Marokko.

Diese Umbildung wurde noch komplizierter, als Beide Länder verboten Massenexporte Früher im Herbst, um steigende Preise im Inland einzudämmen.

"Nicht viele Menschen wissen, dass es in Italien auch die größten Unternehmen für Olivenölverpackungen gibt“, sagte Giulio Mannelli, der Präsident des Verbandes Aprol. "Wir produzieren nur etwa dreißig Prozent der nationalen Produktion und der Großteil des Olivenöls stammt aus Importen.“

"Dieses Problem wird durch einen enormen Produktionsrückgang in diesem Jahr und eine steigende Nachfrage, insbesondere aus dem Ausland und durch E-Commerce, verschärft“, fügte er hinzu.

Die Anpassung an die sich ändernde klimatische und makroökonomische Situation in den Olivenhainen wird für den Sektor von entscheidender Bedeutung sein. Es gibt einige Lösungen; Einer könnte sein genetische Forschung an neuen Sorten von Olivenbäumen, die widerstandsfähiger gegen den Klimawandel sind.

Eine weitere Lösung könnte darin bestehen, Daten zu sammeln und Landschaften zu analysieren, um neue, besser geeignete Anbaugebiete zu finden, meteorologische Stationen in bestehende Gebiete zu integrieren und Vorhersagemodelle zu verwenden, um Schäden durch extremes Wetter und Schädlingsbefall zu verhindern.

Eine Lösung für den Mangel an Fachkräften und den Kostenanstieg könnte die Ausbildung neuer Wanderarbeiter oder technologische Anwendungen sein. Neue Technologien könnten aus der Präzisionslandwirtschaft mit Drohnen, der Mechanisierung vieler Handarbeitsvorgänge und der Einführung superintensiver Plantagen [mit hoher und superhoher Dichte] zur Steigerung der Produktionseffizienz entstehen.



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