Italien verzeichnet ein deutliches Wachstum im kulinarischen Tourismus

Laut einem neuen Bericht entscheiden sich 2023 Prozent der italienischen Touristen im Jahr 37 für Urlaubsziele, die mit kulinarischen Erlebnissen verbunden sind, ein Anstieg von 2016 Prozent gegenüber -.

Der Trend kommt Olivenmühlen und Bauernhöfen zugute und bietet Touristen Erlebnisse rund um das Thema Olivenöl.

Nach Angaben des Wein- und Lebensmitteltourismusbericht 20239.6 Millionen italienische Touristen, die mindestens eine ihrer Reisen zu einem kulinarischen Reiseziel planen, gaben an, dass diese touristischen Möglichkeiten zu ihren obersten Prioritäten gehören.

Ungefähr sieben von zehn italienischen Touristen, die dieses Jahr ins Inland reisen, betrachten kulinarische Erlebnisse als Teil ihres Urlaubs, was einem Anstieg von 10 Prozent im Vergleich zu 25 entspricht.

Olivenöl spielt im Interesse der Touristen eine wichtige Rolle, 64 Prozent planen ein Erlebnis rund um Olivenöl.

Nach Angaben von mehr als 320,000 Touristen plant jeder Dritte, mehr als 2022 für den Gastronomie- und Weintourismus auszugeben.

Der von zahlreichen Institutionen in Italien und im Ausland unterstützte Bericht basiert auf dem Beitrag mehrerer Lebensmittel- und Tourismusexperten.

"In den letzten 10 Jahren hat der Lebensmittel- und Weintourismus immer mehr an Bedeutung gewonnen“, schrieb Roberta Garibaldi, Autorin des Berichts und Präsidentin des italienischen Wein- und Lebensmitteltourismusverbands, in der Einleitung. ​"Neue Methoden, Orte und Formen haben den Markt erobert und neue Erfahrungen hervorgebracht.“

"„Die Einbeziehung der Sinne wurde relevant und ein Mittel, das kulturelle Erbe der verschiedenen Orte aktiv zu genießen und Touristen in das Leben und die Traditionen der lokalen Gemeinschaften eintauchen zu lassen“, fügte sie hinzu.

Spaziergänge in der Natur Und durch Olivenhaine und Weinberge gehören Olivenöl- und Weinproben in Verbindung mit Veranstaltungen, die Natur, Musik und Kunst verbinden, zu den beliebtesten gefragte Aktivitäten.

"Das Wachstum des Wein- und Lebensmitteltourismus in Verbindung mit der hochwertigen lokalen Lebensmittelproduktion könnte das Wachstum der kleineren Agrar- und Lebensmittelbezirke ankurbeln“, sagte Mauro Rosati, Generaldirektor der Qualivita Foundation und Mitwirkender des Berichts Olive Oil Times.

"Dieser Trend führt zu positiven Ökonomien, was für die Kleinbauern die beste Gelegenheit darstellt, den Wert ihrer Produkte endlich durch den Direktverkauf anzuerkennen“, fügte er hinzu. ​"Und das liegt daran, dass Touristen bei einem Besuch in der Region viel besser verstehen können, warum ein Wein 20 Euro und ein Olivenöl 40 Euro kosten kann.“

Aufgrund einer Reform der Europäischen Union übernehmen die Konsortien den Vorsitz für den Schutz lokaler zertifizierter Agrar- und Lebensmittelproduktionen, wie z Geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) sind für ihre wachsende Rolle im Wein- und Gastronomietourismus bekannt.

"Für kleine Produzenten könnte der Beitritt zu den Konsortien komplex und sogar teuer sein, aber im neuen Szenario könnte es eine einzigartige Chance bieten, auf dem Markt zu bleiben“, sagte Rosati.

"Konsortien zertifizieren Qualität“, fügte er hinzu. ​"Die Anerkennung eines zertifizierten Status für ihre Produktion könnte kleinen Produzenten eine Chance geben, in einem komplexen Markt zu überleben.“

"Vor Ort fördern Konsortien bestimmte zertifizierte Produkte der Region, binden Touristenströme ein und schaffen neue Direktvertriebsmöglichkeiten für Kleinproduzenten“, fuhr Rosati fort.

Dem Bericht zufolge suchten 63 Prozent der Gastronomietouristen gezielt nach Reisezielen, die direkte Erlebnisse auf Bauernhöfen und Weingütern ermöglichen.

Auch eine wachsende Zahl von Touristen sucht ​'„Workation“-Möglichkeiten, die es ihnen ermöglichen, aus der Ferne zu arbeiten, während sie reisen und ländliche Gebiete erkunden.

Auch Nahrungssuche und Überlebenstraining werden immer beliebter und werden oft durch den Verzehr innovativer Lebensmitteloptionen in Olivenmühlen, Weinkellern und Bierbrauereien ergänzt.

Esskultur ist für die meisten Touristen unverzichtbar. 61 Prozent möchten mehr über die Wein- und Esskultur ihres Reiseziels erfahren und - Prozent fragen nach Anekdoten und der Geschichte des Bauernhofs oder Produzenten, den sie besuchen.

Nach dem Bericht Bauernhäuser, Restaurants und Betreiber in ländlichen Gebieten könnten davon profitieren, gesundheitsbezogene Lebensmittel- und Wellnesserlebnisse anzubieten, wobei 71 Prozent der Touristen an gesunder Ernährung interessiert sind Mittelmeer-Diät.

Die durch die neuen Urlaubstrends ausgelösten Möglichkeiten führten in den letzten Jahren zu vielen unterschiedlichen Angeboten lokaler Produzenten. Der Bericht unterstreicht daher, dass diese Tourismustendenzen einer nachhaltigen Governance folgen müssen.

"„Heute müssen wir die Organisation der Tourismusströme weiterentwickeln, damit der Tourismus nachhaltig ist“, sagte Rosati. ​"Wir können nicht so viele Touristen wie in ein Einkaufszentrum zu lokalen Qualitätsproduzenten schicken. Qualität und Produkte brauchen Zeit, um verstanden und wahrgenommen zu werden; Aktivitäten müssen nachhaltig sein.“

Laut Rosati müssen Tourismusanbieter, die neue Möglichkeiten nutzen wollen, bestimmte Kriterien erfüllen. ​"Das Land muss respektiert werden“, sagte er. ​"Aktivitäten müssen gut durchdacht sein. Alles beginnt mit dem Schutz der zertifizierten regionalen Produktionen.“

"Um Improvisation und Rufschädigung lokal zertifizierter Produkte zu vermeiden, brauchen wir Qualität bei den touristischen Aktivitäten“, fügte Rosati hinzu.

Laut Rosati sollten die Einführung von Qualitätsprodukten, spezielle Tourismusschulungen für Produzenten und der Schutz des Landes die Grundlage für den neuen Lebensmitteltourismus im Land bilden.

"Wir müssen vermeiden, was in einigen italienischen Städten passiert ist, die von Massen an Touristen erreicht werden, die in so großer Zahl kommen, dass Nachhaltigkeit und Qualität manchmal nicht gewährleistet werden können“, sagte Rosati.

"Nachhaltigkeit muss die Grundlage des Erlebnisses sein“, fügte er hinzu. ​"Wenn wir beispielsweise die jüngeren Generationen erreichen wollen, ist Nachhaltigkeit von entscheidender Bedeutung, da sie Teil ihres Interesses und ihrer Lebensweise ist.“

"Heutzutage scheinen jedoch viele, vor allem in größeren Betrieben, Nachhaltigkeit nur noch als Mittel zur Vermarktung ihrer Aktivitäten zu nutzen“, fuhr er fort. ​"Wir müssen einen Schritt nach vorne machen, einen Sprung, um Nachhaltigkeit zur Grundlage unserer Tätigkeit zu machen.“

Rosati betonte, dass soziale und ökologische Nachhaltigkeit schließlich die Grundlage der PDOs und anderer geografischer Zertifizierungen seien.

Dem Bericht zufolge sollten weitere Verbesserungen vorgenommen werden, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, darunter eine verbesserte Bürokratie für lokale Produzenten, bessere Möglichkeiten zur Information der Touristen, einfachere Tools für die Buchung touristischer Angebote und die Unterstützung kleinerer landwirtschaftlicher Betriebe bei der Einführung digitaler Tools.

Für oft vernachlässigte Standorte im Land liegen Chancen vor uns. ​"„Verantwortungsbewusster, bewusster und nachhaltiger Tourismus kann einer Region Leben einhauchen, insbesondere wenn er auf Wein und Essen basiert … er ist ein Träger der Identität, eine universelle Sprache für Verbindungen, eine Form der Gastfreundschaft“, schrieb Sara Roversi vom Future Food Institute in einem eigenen Aufsatz im Bericht.

"Damit der Erneuerungsprozess, der aus dem Erbe der Gastronomie und des Weins hervorgeht, machbar und reproduzierbar ist, sind konkrete Investitionsmaßnahmen (nicht nur wirtschaftlich, sondern auch symbolisch) in den Randbereichen erforderlich“, fügte sie hinzu.