Trotz der Dürre rechnet Uruguay mit einer Rekordernte

Als das Erntejahr 2022/23 in Uruguay endete, befand sich das kleine südamerikanische Land in der Krise internationales Rampenlicht aufgrund der anhaltenden Dürre.

Große Teile des Landes, darunter auch die beiden bevölkerungsreichsten Departements, in denen 53 Prozent der Bevölkerung leben, hatten kein Trinkwasser mehr.

Die größten Olivenanbaugebiete waren jedoch weniger betroffen, und vorläufige Schätzungen gehen davon aus, dass das Land 3,000 Tonnen Olivenöl produzierte.

Der Fluss Santa Lucía, die Hauptwasserquelle der Hauptstadt Montevideo und des benachbarten Departements Canelones, ist praktisch ausgetrocknet.

Während ein gewisses Gefühl der Normalität zurückkehren könnte, wenn die Die Welt gerät in El Niño, was mit überdurchschnittlichen Niederschlagsmengen in Uruguay verbunden ist, und einer neuen Entsalzungsanlage, die das Wasser der Hauptstadt wieder trinkbar machen soll, genossen die führenden Olivenanbaugebiete Uruguays nahezu perfekte Bedingungen.

"„Das Klima war während der Erntezeit recht günstig, ohne Regen, ohne Feuchtigkeit, mit gesunden Früchten und besseren Ölerträgen“, sagte Sergio Gómez, der Geschäftsführer von Onoser, der viele Produzenten des Landes berät Olive Oil Times.

"In dieser Kampagne belaufen wir uns auf rund 20 Millionen Kilogramm Oliven, mit einem Ertrag von 13 bis 19 Prozent, je nach Betrieb“, fügte er hinzu. ​"Ich halte das immer genauere und angepasste technische Management für ein Zeichen dafür, dass die produktive Obergrenze für bepflanzte Hektar immer weniger begrenzt wird.“

In Maldonado, dem südöstlichen Departement, in dem 80 Prozent der Olivenhaine des Landes beheimatet sind, teilten die Produzenten die Meinung von Gómez.

"„Das war eine Ernte mit vielen Früchten“, sagte Martin Robaina, Miteigentümer von Olivos de las Ánimas Olive Oil Times. ​"Im Gegensatz zu anderen Bereichen des Agrarsektors, die während der Erntezeit gelitten haben, haben wir uns sehr gut geschlagen, weil es wenig Regen gab.“

"Dadurch konnten wir die Oliven ohne Unterbrechung ernten und das Vorhandensein von Pilzen auf den Früchten minimieren, was zu gesünderen Früchten und damit zu Olivenöl höherer Qualität führte“, fügte er hinzu.

Robaina sagte, er habe dieses Jahr etwa 600 Tonnen Oliven verarbeitet, die er in seinen Olivenhainen geerntet und von anderen örtlichen Erzeugern gekauft hatte.

"Unsere größte Herausforderung war die Menge an Früchten, die wir dieses Jahr geerntet haben“, sagte er. ​"Letztes Jahr war unsere Ernte viel geringer, was dieses Jahr mehr Arbeit, mehr Leute und ein höheres Maß an Professionalität bedeutete, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erzielen.“

"Dieses Jahr haben wir zwei Monate lang in drei Schichten im Werk gearbeitet, um 24 Stunden durchzuhalten“, fügte Robaina hinzu.

Etwa 250 Kilometer nördlich von Robainas Mühle, im Departement Cerro Largo, erfreuten sich die Produzenten von Olivares de Santa Laura ebenfalls einer Rekordernte und führten den Ertrag auf ideale klimatische Bedingungen zurück.

"Dieses Jahr war ein großartiges Jahr für Uruguay und insbesondere für Olivares de Santa Laura, mit großer Quantität und Qualität“, sagte Miteigentümer Gonzalo Aguirre, auch Präsident der Uruguayan Olive Association Olive Oil Times. ​"Das trockenere Wetter hat uns geholfen, die Menge an Frühernteöl zu erhöhen.“

Olivares de Santa Laura liegt nahe der Nordgrenze des Landes zu Brasilien und Aguirre möchte die Rekordernte nutzen, um seine Exporte auszuweiten.

Er versucht auch, internationale Anerkennung zu schaffen, unter anderem aufeinanderfolgende Best-in-Class-Auszeichnungen in den Jahren 2018 und 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition, in eine neue Oleotourismus-Initiative.

"Wir haben in Brasilien mehrere Vertriebsmöglichkeiten und entwickeln den Oleotourismus“, sagte er. ​"Wir haben eine erhebliche Investition in einen Veranstaltungssaal getätigt und während der Ernte Besuche organisiert, die wir „ ​'Santa Laura-Erlebnis.' Diesen Weg wollen wir weiter beschreiten.“

Zurück im Südosten meldete einer der beiden größten Produzenten des Landes sein zweitbestes Jahr in Bezug auf die Ertragsmengen.

"Und im dritten Jahr in Folge haben wir ein sehr gutes Produktionsniveau erreicht“, sagte María Morín, Marketingleiterin bei Nuevo Manatial, das Olivares de Rocha herstellt Olive Oil Times.

"Bis 2020 erlebten wir einen sehr starken Produktionswechsel mit Schwankungen von Jahr zu Jahr von mehr als 50 Prozent, aber in den letzten drei Jahren lagen die Unterschiede bei weniger als 50 Prozent, und wir sind davon überzeugt, dass es so ist „Das können wir auch in Zukunft beibehalten“, fügte sie hinzu.

Morín führte die höheren und gleichmäßigeren Erträge des Unternehmens auf Änderungen im Düngesystem, verbesserte Schnitttechniken, eine frühe Ernte und ein verbessertes Hygienemanagement zurück.

"Andererseits ist die in diesem Jahr erzielte Qualität außergewöhnlich; Wir sind mit den sensorischen Profilen, die wir erhalten, zufrieden“, sagte sie.

Nach historisch Im gesamten Mittelmeerraum wurden schlechte Ernten verzeichnet, sagte Morín, dass die Rekordernte des Unternehmens es ihm ermöglicht habe, Exportchancen in zwei stark importabhängigen Märkten wahrzunehmen: Brasilien und die Vereinigten Staaten.

"Dieses Jahr haben wir eine große kommerzielle Chance vor uns Natives Olivenöl extra fehlt der Welt, und Die Preise liegen auf Rekordniveau," Sie sagte. ​"Wir stehen vor der Herausforderung, einerseits die Versorgung unserer Stammkunden aufrechtzuerhalten, andererseits aber auch die Chance zu nutzen, Kunden zu gewinnen, die nun auf der Suche nach neuen Lieferanten sind.“

"Wir vertreiben sehr gut in Brasilien, wo Olivares de Rocha bereits eine anerkannte Marke ist, und seit letztem Jahr haben wir auch eine bedeutende Präsenz in den Vereinigten Staaten erreicht, da diese beiden unsere wichtigsten Exportmärkte sind“, fügte Morín hinzu.

Eine der größten Herausforderungen für das Unternehmen besteht darin, die beispiellosen Chancen, die sich dem kleinen südamerikanischen Land mit 3.4 Millionen Einwohnern bieten, am effektivsten zu nutzen.

Während Produzenten an der Ost- und Südostküste Uruguays sagten, das heiße und trockene Wetter des vergangenen Sommers (das sich auf der Südhalbkugel von Dezember bis März erstreckt) habe zur Steigerung der Erträge beigetragen, nannten einige ihrer Kollegen im Landesinneren die Dürre als einen der Hauptgründe Herausforderungen.

"Die Dürre, die 2022/23 ganz Uruguay heimgesucht hat, hat vor allem im Departement Florida extreme Ausmaße erreicht und die Menge der geronnenen Oliven und die Endtonnage teilweise beeinträchtigt“, sagte María Vittoria Saccarello, Leiterin der Geschäftsentwicklung von Pique Roto Olive Oil Times.

"Von den vier Plantagen (insgesamt rund 60,000 Bäume) in Casupá verfügt nur eine über ein Bewässerungssystem und ihre Wasserreserven gingen einen Monat vor der Ernte zur Neige“, fügte sie hinzu. ​"Daher liegt die Ernte im Departement Florida zwar weiterhin auf einem guten Niveau, widerspricht jedoch dem Trend im Vergleich zu den anderen Olivenanbaugebieten des Landes und hat im Jahr 2023 nicht das Niveau der vorherigen Ernte erreicht.“

Während Vittoria Saccarello sagte, sie habe dieses Jahr weniger Früchte geerntet, fügte sie hinzu, dass das trockene Wetter bei einigen ihrer italienischen Sorten zu 18 bis 22 Prozent überdurchschnittlichen Erträgen geführt habe.

Infolgedessen sei die Qualität des Ergebnisses sehr hoch gewesen, sagte sie. ​"mit ausgeprägterer Bitterkeit und Schärfe im Vergleich zu den Vorjahren.“

Während der Covid-19-Pandemie Als eine der größten Herausforderungen nannten Hersteller im ganzen Land Lieferkettenprobleme, insbesondere einen Mangel an Glasflaschen und anderen Verpackungsmaterialien.

Robaina sagte jedoch, diese Situation sei weitgehend gelöst. Stattdessen wird es für das Land künftig die größte Herausforderung sein, genügend qualifizierte Arbeitskräfte zu finden, um die stetig wachsende Zahl an Bäumen zu ernten und schnell höhere Olivenerträge zu mahlen.

"Das Arbeitsproblem wird zunehmen, weil die Person mehr Zeit in jedem der Bäume verbringt“, sagte er. ​"Die Arbeit wird also teurer. Wir alle müssen zur vollständigen Mechanisierung der Ernte übergehen, damit das Geschäft funktioniert.“