Auf der Suche nach Entspannung: Kühle Nächte für Olivenbäume in Griechenland nötig

Nachdem Hitzeperioden ihre Ernten dezimiert haben, hoffen die Produzenten in Griechenland dieses Mal auf kühle Temperaturen in kritischen Wachstumsphasen.

Korfu, Griechenland
Von Costas Vasilopoulos
29. Januar 2024 14:08 UTC
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Korfu, Griechenland

In Griechenland ist endlich der Winter angekommen. Die Temperaturen sinken von 20 °C auf etwa 14 °C im Süden des Landes und bleiben im Norden unter 10 °C, was darauf hindeutet, dass die Olivenbäume des Landes die dringend benötigten kühlen Stunden erhalten könnten, die sie für reichhaltige Früchte benötigen vor dem Erntejahr 2024/25.

Im laufenden Erntejahr 2023/24 ist die Kombination aus anhaltend warmem Wetter und einer '„Off-Year“ im natürlichen Wechselzyklus der Olivenbäume hat führte zu begrenzten Erträgen Olivenöl und Tafeloliven im ganzen Land.

Olivenbäume in Griechenland brauchen etwa 200 Kühlstunden. Angesichts der Tatsache, dass wir bis Weihnachten warmes Wetter auf dem Land hatten, brauchen die Bäume etwa 20 bis 30 Tage ununterbrochenes mildes kaltes Wetter, um im nächsten Erntejahr produktiv zu sein.- Nikos Bartsokas, Agrarwissenschaftler

Trotz des Aufkommens kälterer Tage sind die Erzeuger immer noch besorgt über die Auswirkungen der schnellen Wetterschwankungen im Land auf die nächste Ernte.

"„Wir sind immer noch in der Schwebe, was die Fruchtbildung unserer Olivenbäume für die nächste Ernte betrifft, und hoffen, dass sie nicht zu früh zu blühen beginnen, wie es letztes Jahr der Fall war“, sagt Zaharoula Vassilaki, die 5,000 Olivenbäume auf der nördlichen Halbinsel Chalkidiki anbaut , erzählt Olive Oil Times.

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"Laut unserem Berater für ökologischen Landbau wird das Wetter auf Chalkidiki in den nächsten zwei Monaten wahrscheinlich sehr unbeständig sein“, fügte sie hinzu. "Es wird erwartet, dass ein Teil des Februars kalt wird, während es gegen Ende des Monats wärmer werden könnte und die Kälte mit etwas Schnee im März zurückkehren könnte. Das ist ein völlig unregelmäßiges Wettermuster, mit dem wir es hier zu tun haben.“

Vassilaki sagte auch, dass die in Nordgriechenland angebauten Olivensorten mehr Kühlstunden benötigen als die im Rest des Landes angebauten Sorten.

Sie bemerkte auch, dass die Instabiles Wetter, das Chalkidiki dominiert hat hat in den letzten Jahren den Olivenanbau auf der Halbinsel gestört.

"Die Olivenbäume brauchen eine lange Kälteperiode, um zu überwintern und dann Früchte zu tragen“, sagte sie. " Wenn sich innerhalb weniger Tage kaltes und warmes Wetter abwechseln, ist das einfach unmöglich. Unsere Väter und Großväter waren mit einem Monat ununterbrochener Erkältung zufrieden, aber wir sollten jetzt mit nur zwei Wochen Erkältung zufrieden sein.“

Auch andere Olivenöl produzierende Regionen in ganz Griechenland spüren die Auswirkungen des ungewöhnlichen Winterwetters.

Messenien im südlichen Peloponnes, eine der ergiebigsten Olivenölproduktionsregionen des Landes, wird in diesem Jahr voraussichtlich rund 40,000 Tonnen produzieren, was einem Rückgang von mehr als 30 Prozent im Vergleich zum Vorjahr und in einigen Teilen der Region sogar noch weniger entspricht.

"Wir bauen Koroneiki-Bäume in unserer Gegend an und gehen davon aus, etwa die Hälfte der vorherigen Ernte einzufahren“, sagte Produzent Asimakis Demeroukas aus Gargaliani im Westen Messeniens.

"Die Ursache ist die Kombination aus hohen Wintertemperaturen und der anhaltenden Dürre, die verhinderte, dass sich die Olivenblüten in Früchte verwandelten“, fügte er hinzu. "Der Februar muss im Allgemeinen kalt und nass sein, damit die Olivenbäume produktiv sind. Allerdings war der letzte Februar warm und trocken, was zu einer verminderten Blüte der Bäume führte.“

Auf der Insel Lesbos, einer weiteren traditionellen Olivenölproduktionsregion des Landes in der östlichen Ägäis, haben sich die Produzenten mit der neuen Norm niedriger Olivenölerträge abgefunden.

"Wir hatten in den vergangenen Jahren Anzeichen für die Situation, mit der wir jetzt konfrontiert sind“, sagte der lokale Produzent Aristeidis Sifneos.

"Wir haben die vier Saisons verloren“, fügte er hinzu. "Auf die Blütezeit im Mai folgt nicht wie vorgesehen ein kräftiger Blühansatz. Stattdessen haben wir von Mai bis Mitte September und manchmal sogar noch länger anhaltendes trockenes Wetter.“

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Im vergangenen Jahr erreichte die Olivenölproduktion auf Lesbos 30 bis 40 Prozent der Kapazität der Insel. In diesem Jahr dürfte der Olivenölertrag der Insel mit nur 20 bis 25 Prozent der Kapazität sogar noch geringer ausfallen. In guten Zeiten übersteigt die Olivenölproduktion auf Lesbos 15,000 Tonnen.

Olivenbäume werden normalerweise mit sonnigen Regionen wie dem Mittelmeerraum in Verbindung gebracht. Allerdings müssen die Bäume im Winter einer bestimmten Zeit relativ niedriger Temperaturen ausgesetzt werden, den sogenannten Kühlstunden, um die Knospenruhe zu unterbrechen und Olivenfrüchte zu produzieren. Kühlstunden werden nur gezählt, wenn der Baum ruht, also nicht aktiv blüht oder wächst.

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"Der Olivenbaum ist einer der wenigen immergrünen Bäume, die zum Blühen den Einfluss von Kälte benötigen“, sagte der Agrarwissenschaftler Nikos Bartsokas Olive Oil Times. "Die im Sommer entstehenden Knospen benötigen im Winter niedrige Temperaturen, um sich zu Blüten und dann zu Früchten zu entwickeln.“

"„Einige griechische Olivensorten, darunter Koroneiki, Megaritiki und Kolovi, können bei einer maximalen Temperatur von 16 °C Blüten bilden“, fügte Bartsokas hinzu. "Andere Sorten, die hauptsächlich in Nordgriechenland angebaut werden, wie etwa Halkidiki und Amfissis, benötigen niedrigere Temperaturen von etwa 12 °C.“

"Andererseits kann eine längere Einwirkung von Gefriertemperaturen unter –7 °C die Olivenbäume ernsthaft schädigen“, sagte er.

Bartsokas bemerkte auch, dass Olivenbäume in der Regel alle zwei Jahre angebaut werden und Früchte an einjährigen Trieben tragen.

"Jedes Jahr im Mai bildet sich gleichzeitig mit der Blüte des Baumes eine neue Vegetation, die eine Länge von einigen Zentimetern bis hin zu 30 bis 50 Zentimetern erreichen kann“, sagte er. "Im Mai des folgenden Jahres wird diese Vegetation Blüten hervorbringen, aus denen schließlich Olivenfrüchte entstehen.“

"Allerdings haben wir in den letzten Jahrzehnten konsequent Mittel wie Aminosäuren und Spurenelemente eingesetzt, damit sie jährlich Früchte tragen“, fügte Bartsokas hinzu.

In Bezug auf das Erntejahr 2024/25 wies Bartsokas darauf hin, dass die nächsten Monate für den Fruchtansatz der Olivenbäume in Griechenland von entscheidender Bedeutung sein werden.

"Im Durchschnitt und abhängig von der Olivensorte und dem Anbaugebiet brauchen Olivenbäume in Griechenland etwa 200 Kühlstunden, um im Frühling Früchte zu tragen“, sagte er. "Angesichts der Tatsache, dass wir dieses Jahr bis Weihnachten warmes Wetter im Land hatten, benötigen die Bäume im Februar oder März etwa 20 bis 30 Tage anhaltend mildes kaltes Wetter, um im nächsten Erntejahr produktiv zu sein.“

"Dies ist zu dieser Jahreszeit das brennendste Problem im griechischen Olivensektor und es bleibt abzuwarten, ob die Wetterbedingungen den Olivenbäumen und den Bauern in unserem Land zugute kommen“, schloss Bartsokas.



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