`Italienische Politiker verurteilen Nutri-Score als Antithese zu MedDiet - Olive Oil Times

Italienische Politiker verurteilen Nutri-Score als Gegensatz zu MedDiet

Februar 21, 2022
Paolo DeAndreis

Aktuelle News

Italienische Politiker setzten ihre Kampagne fort, um die zu entgleisen Annahme des Nutri-Score als offizielles Front-of-Pack-Labeling-System (FOPL) der Europäischen Union bei einer kürzlichen Veranstaltungsreihe.

Italienische Beamte kritisierte erneut Nutri-Score als eine allzu vereinfachte Art und Weise, die Ernährung von Lebensmitteln zu bewerten.

Italien ist gegen die Kennzeichnung von Lebensmittelverpackungen auf der Grundlage von Ampelsystemen wie Nutri-Score, die aus einem vereinfachten Ernährungsansatz ohne eindeutige wissenschaftliche Beweise resultieren.- Luigi Di Maio, italienischer Außenminister

Sie argumentierten erneut, dass das in Frankreich geborene FOPL nur Makronährstoffgehalte berücksichtige und Mikronährstoffe – wie Vitamine, Mineralstoffe und – ignoriere Polyphenole – die für die erheblichen gesundheitlichen Vorteile einiger Lebensmittel verantwortlich sind.

Die Beamten weiter angeklagt Nutri-Score der Irreführung der Verbraucher und direkter Angriffe auf die Mittelmeer-Diät. Stattdessen setzten sich die Beamten für die Annahme ein Nutrinform Batterie, die italienische Alternative, die es auch gibt weithin kritisiert von seinen Verleumdern.

Siehe auch:Gesundheitsexperten in Frankreich befürworten die weit verbreitete Einführung des Nutri-Score

Die beiden Plattformen konkurrieren darum, der EU-weite Standard für Lebensmitteletiketten zu werden, was die Europäische Kommission bis Ende des Jahres festlegen soll.

"Italien ist gegen die Kennzeichnung von Lebensmittelverpackungen auf der Grundlage von Ampelsystemen wie Nutri-Score, die sich aus einem vereinfachten Ernährungsansatz ohne eindeutige wissenschaftliche Beweise ergeben“, sagte Luigi Di Maio, der italienische Außenminister, vor einem Publikum italienischer Wissenschaftler , Bauernverbände, Lebensmittelherstellerverbände sowie nationale und europäische Politiker.

Werbung

"Beispielsweise könnten die Algorithmen dieser Systeme natürlichen Lebensmitteln wie Milch schlechtere Bewertungen zuordnen als zuckerfreien kohlensäurehaltigen Limonaden“, fügte er hinzu.

Die vom Außenministerium und dem Verband der Lebensmittelproduzenten Federalimentare organisierte Veranstaltung wurde von den großen Lebensmittel- und Landwirtschaftsverbänden und mehreren Gesundheitsgruppen unterstützt, die sich dem Kampf gegen Fettleibigkeit verschrieben haben.

Michele O. Carruba, Professor und Präsident des Zentrums für die Erforschung von Fettleibigkeit an der Universität Mailand, sagte, dass FOPLs wie Nutri-Score nicht die Antwort auf die Fettleibigkeit Epidemie.

Carruba hat die Daten aus 50 Jahren in Bezug auf Fettleibigkeit weltweit untersucht. Er sagte, die chronische Krankheit habe komplexe soziale und ernährungsbedingte Ursachen.

Carruba glaubt, dass die Kategorisierung von Lebensmitteln als "gut oder "schlecht“ geht nicht angemessen auf die zugrunde liegenden Ursachen von Fettleibigkeit ein. Stattdessen glaubt er an Konzepte wie die Mittelmeerdiät besser geeignet zur Bekämpfung von Fettleibigkeit.

„[Die mediterrane Ernährungspyramide zeigt], dass es keine schlechten oder guten Lebensmittel gibt, sondern nur schlechte oder gute Ernährungsweisen“, sagte er. "Die Pyramide sagt uns nicht nur, wie oft wir bestimmte Lebensmittel essen sollten, sondern nennt auch die empfohlenen Portionen, die Mengen, die eine ausgewogene Ernährung ermöglichen.“

Laut Carruba besteht einer der größten Mängel von Nutri-Score darin, dass die Portionsgrößen nicht berücksichtigt werden. Stattdessen werden Nutri-Score-Bewertungen durch den Gehalt an Fetten, Zucker, Natrium und Kalorien pro 100 Gramm oder Milliliter eines Lebensmittels bestimmt.

Carruba sagte, dass solche Standardmengen nicht den tatsächlichen Verbrauch widerspiegeln und Lebensmittel daher nicht effizient bewerten können.

"Keiner von uns würde 100 Gramm Olivenöl verwenden, da die übliche Portion zwischen 15 und 30 Gramm liegt “, sagte er. "Dennoch wird Olivenöl auf 100-Gramm-Basis bewertet.“

Carruba glaubt auch, dass Nutri-Score sich mehr auf die ungünstigen Inhaltsstoffe von Lebensmitteln als auf ihre gesunden Eigenschaften konzentriert.

"Sein Algorithmus vergibt bis zu 40 Minuspunkte für Inhalte mit ungünstigen Auswirkungen und nur maximal 15 Punkte für den günstigen Teil“, sagte er.

europa-italienische-politiker-verurteilen-nutriscore-als-widerspruch-zu-meddiet-olivenöl-zeiten

Nutri-Score, dessen Farbbuchstabenetiketten vom Gesunden reichen "Grün A ”bis zum "Red E“, bewertet Essen als gut oder schlecht, sagte Carruba. "während die Wirkung von Lebensmitteln von der Menge und der Häufigkeit abhängt, mit der sie konsumiert werden.“

Der italienische Wissenschaftler betonte die Relevanz der richtigen Ernährung und sagte den Delegierten, dass Nutri-Score dies sei "lediglich interpretatives und nicht lehrreiches, nicht informatives System, da es das Wissen oder die Nährwertinformationen des Verbrauchers nicht verbessert.“

"Darüber hinaus bietet es keine Entscheidungshilfe für die Gesamtzusammensetzung der Ernährung und erleichtert in keiner Weise die angemessene Kombination verschiedener Lebensmittel“, fügte er hinzu.

Vincenzo Salvatore, Professor für europäisches Recht an der Universität von Insubria in Varese, sagte, die EU-Vorschriften beschreiben zwei verschiedene Arten von ergänzenden Lebensmittelinformationen, die dem Verbraucher gegeben werden können.

Das erste sind zusätzliche Informationen über das Lebensmittel selbst. Die zweite sind die gesundheitsbezogenen Angaben, die einen Zusammenhang zwischen einem bestimmten Lebensmittel und der Gesundheit suggerieren.

"Gesundheitsbezogene Angaben beruhen auf einer Schätzung der günstigen oder ungünstigen Wirkungen eines bestimmten Lebensmittels“, sagte Salvatore. "Jede solche Bewertung bedeutet, dass die Verbraucher zu einem bestimmten Verhalten aufgefordert werden.“

Laut Salvatore konzentriert sich Nutrinform Battery mit seinem grafischen Schema auf die Informationen über Lebensmittel und die Relevanz einer einzelnen Portion für eine allgemeine tägliche Ernährung.

europa-italienische-politiker-verurteilen-nutriscore-als-widerspruch-zu-meddiet-olivenöl-zeiten

Auf der anderen Seite, "Nutri-Score ist ein Health-Claim-System, das die Verbraucher anscheinend nicht über eine gesunde Ernährung aufklären kann“, sagte Salvatore. "Stattdessen fordert es den Verbraucher auf, ein bestimmtes Produkt zu kaufen oder ein anderes Produkt wegzuwerfen, basierend auf einer Einschätzung seiner Auswirkungen auf die Gesundheit.“

"Eine Sache ist, den Verbraucher aufzuklären, indem man ihm zeigt, dass man 30 Gramm Zucker isst, wenn man einen Schokoriegel kauft und ein Stück davon isst, eine andere Sache ist, auf diesem Riegel ein rotes Ampeletikett anzubringen, das besagt, dass man nicht kaufen soll überhaupt“, fügte er hinzu.

Nutri-Score-Schöpfer Serge Hercberg, Professor für Ernährung an der Université Sorbonne Paris-Nord, erzählt Olive Oil Times dass die jüngsten italienischen Kritikpunkte gegen das in Frankreich geborene Front-of-Pack-Etikettierungssystem nicht Bestand haben.

"Nutri-Score wurde nie als Maß präsentiert, das an sich die Antwort auf die Adipositas-Epidemie sein könnte“, sagte er. "Stattdessen kann es eine Rolle unter den Maßnahmen spielen, die von einer Ernährungspolitik im Bereich der öffentlichen Gesundheit umgesetzt werden.“

"Es ist kein Allheilmittel, aber wie es sich gezeigt hat mehrere wissenschaftliche Studien Nutri-Score wurde in von Experten begutachteten Zeitschriften veröffentlicht und könnte möglicherweise dazu beitragen, Fettleibigkeit, chronische Krankheiten und Sterblichkeit zu reduzieren“, fügte er hinzu.

Herberg betonte seine Unterstützung für die Mittelmeerdiät, die er sagte: "ist seit vielen Jahren die Grundlage der französischen Ernährungsempfehlungen.“ Hercberg wiederholte auch, wie Nutri-Score ist "völlig im Einklang mit MedDiet.“

Ziel des Nutri-Score ist es, den Verbrauchern dabei zu helfen, die ernährungsphysiologische Gesamtqualität von Lebensmitteln zu vergleichen, die für einen Vergleich relevant oder in Bezug auf Verwendungs- oder Verzehrmuster vergleichbar sind.- Serge Herberg, Nutri-Score-Ersteller

"Die MedDiet zeichnet sich durch einen reichlichen Verzehr von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, insbesondere Vollkorn, einen mäßigen Verzehr von Fisch und einen begrenzten Verzehr von Milchprodukten sowie einen geringen Verzehr von Fleisch, Aufschnitt und süßen, fettigen und salzigen Produkten aus“, sagte er.

"Es bevorzugt Olivenöl unter den zugesetzten Fetten, empfiehlt aber dessen Verzehr nicht nach Belieben“, fügt Herberg hinzu. "Die mediterrane Ernährung fördert daher unter keinen Umständen, wie die italienischen Argumente nahelegen, Käse und verarbeitetes Fleisch, ob italienisch oder nicht.“

Herberg wies auch darauf hin, dass viele Studien die Wissenschaft hinter der Entwicklung und dem Einsatz von Nutri-Score bestätigen. Er zitierte beispielsweise epidemiologische Studien aus Frankreich (SUVIMAX, NutriNet-Santé), Spanien (SUN- und ERICA-Kohorten) und Europa.

Herberg widerlegte auch die Vorstellung, dass der Nutri-Score-Algorithmus Lebensmittel nicht als schlecht oder gut bewertet.

"Es handelt sich um einen stufenweisen FOPL mit fünf Kategorien, die in Farben und Buchstaben dargestellt werden, was es den Verbrauchern ermöglicht, die Nährwertqualität von Lebensmitteln relativ und nicht im absoluten Wert zu vergleichen“, sagte er.

"Das Ziel von Nutri-Score ist es, den Verbrauchern dabei zu helfen, die allgemeine Nährwertqualität von Lebensmitteln zu vergleichen, die für einen Vergleich relevant oder in Bezug auf die Verwendung oder das Konsumverhalten vergleichbar sind“, fügte er hinzu.

Laut Hercberg ist die Konzentration auf 100 Gramm oder Milliliter statt auf eine einzelne Portion bestimmter Lebensmittel "basierend auf konzeptionellen, pragmatischen, wissenschaftlichen und gesundheitspolitischen Argumenten.“

"Für die Verbraucher ist es nützlich, verschiedene Frühstückszerealien vergleichen zu können, um diejenigen mit der besten Nährwertqualität zu identifizieren“, fügte er hinzu. "Oder um verschiedene Pflanzenöle oder andere zugesetzte Fette zu vergleichen oder verschiedene Käsesorten, verschiedene Pizzen und verschiedene Kekse zu vergleichen.“

"Schließlich ist es für den Verbraucher für einen bestimmten Anlass des Verzehrs, sagen wir Frühstück, hilfreich, die Unterschiede in der Nährwertqualität zwischen Lebensmitteln vergleichen zu können, die normalerweise zu diesem Anlass konsumiert werden: Brot, wie raffiniertes oder Vollkornbrot, Brioches , Frühstückszerealien, Kekse oder Zwieback“, so Herberg weiter.

Daher sagte Hercberg: a "„Ein einfacher, objektiver und standardisierter gemeinsamer Nenner“ ist erforderlich, damit Verbraucher auf einen Blick Lebensmittel erkennen können, die im Vergleich zu anderen die günstigste Nährstoffzusammensetzung aufweisen.

Laut Hercberg gibt es keine Standardportion, da sie von vielen Variablen wie Alter, Geschlecht und anderen Zuständen der Verbraucher abhängt.

"Viele Studien haben gezeigt, dass Verbraucher Schwierigkeiten haben, die Menge, die einer Portion entspricht, genau einzuschätzen“, schloss er.


Werbung

Verwandte Artikel

Feedback / Vorschläge