Preisgekrönter katalanischer Produzent setzt auf wachsende Nachfrage nach Arbequina

Nach einer weiteren herausfordernden Ernte in Katalonien sind die Produzenten zurückgeblieben Gaudäa feiern ihren Debütpreis bei der 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Das in Lleida, etwa 100 Kilometer westlich von Barcelona, ​​ansässige Familienunternehmen erhielt eine Silberauszeichnung für eine in Katalonien beheimatete Arbequina mittlerer Intensität.

"Wir freuen uns sehr, den Silver Award gewonnen zu haben NYIOOC“, sagte Alba Comadran Turu, eine Sprecherin des Unternehmens. ​"Diese Anerkennung bedeutet uns sehr viel und ist ein Beweis für die harte Arbeit und das Engagement, das unser Team in die Produktion unseres erstklassigen Gaudea Signature-Öls investiert hat.“

Ursprünglich dem Getreideanbau gewidmet, verlagerte das Unternehmen seinen Schwerpunkt auf Natives Olivenöl extra Produktion im Jahr 2009.

Seitdem hat sich Gaudea von 52 Hektar Arbequina-Hainen auf derzeit 75 Hektar in Produktion erweitert. Gerardo Camps, der Geschäftsführer des Unternehmens, sagte, dass in den kommenden Jahren 150 Hektar in Produktion sein werden.

Das extra native Olivenöl von Gaudea ist mit dem zertifiziert Les Buschland Geschützte Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union. ​"Unser Öl hat ein bitteres und würziges Profil“, sagte Camps. ​"Es ist ein süßes und mildes Öl mit hoher Fruchtigkeit.“

Nach Angaben des Regulierungskonsortiums Les Garrigues, das die geschützte Ursprungsbezeichnung beantragt hat, muss natives Olivenöl extra aus Arbequina- oder Verdiell-Oliven hergestellt werden und ist als gekennzeichnet ​"fruchtig: grünliche Farbe mit einem Geschmack von Bittermandeln und süß.“

Die Familie Gaudea feierte die Bekanntgabe der Auszeichnung, die den krönenden Abschluss einer anspruchsvollen Ernte in Katalonien, der viertgrößten Olivenölproduktionsregion Spaniens, bildete.

"Wir hatten einen Ernterückgang von 40 Prozent, weil es zur Blütezeit eine Hitzewelle gab, die die Blüten verbrannte und dazu führte, dass weniger Oliven produziert wurden“, sagte Camps.

In einem typischen Jahr produziert das Unternehmen etwa 100,000 Liter Olivenöl aus seinen Wäldern mit extrem hoher Dichte. In diesem Jahr produzierte das Unternehmen jedoch 60,000 Liter.

Insgesamt zeigen Daten des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, dass Katalonien im Erntejahr 31,224/2023 24 Tonnen Olivenöl produzierte, ein Anstieg gegenüber dem historischen Tiefststand des letzten Jahres. Lleida war für 8,667 Tonnen verantwortlich.

Da die Olivenbäume reichlich blühen, besteht Hoffnung, dass die Produktion im Erntejahr 2024/25 wieder steigen könnte.

"Aber es bleibt noch viel Zeit, um Dinge zu ändern“, sagte Camps. ​"Nach Juni oder Juli werden wir eine bessere Vorstellung davon haben, wenn die Bäume ihre Blüte beendet haben und sich Olivensteinfrüchte zu bilden beginnen.“

Camps befürchtet, dass eine vorzeitige Hitzewelle die Produktion erneut beeinträchtigen könnte. ​"Letztes Jahr um diese Zeit gab es viele Blumen auf den Bäumen, aber die Hitzewelle hat sie beschädigt“, sagte er.

Neben den hohen Temperaturen im Frühjahr sei das für die Jahreszeit ungewöhnlich heiße Wetter im Oktober, wenn die Ernte beginnt, laut Camps eine weitere Herausforderung, mit der das Unternehmen in den letzten Jahren konfrontiert war.

"„Im Oktober ist es immer noch sehr heiß und an vielen Tagen erreichen die Temperaturen 30 °C“, sagte er. ​"Wir beginnen um 7:15 Uhr, wenn die Sonne aufgeht, und enden gegen 10 oder 11 Uhr.“

Die Lager würden sogar noch früher beginnen, aber er erntet die Wälder mit extrem hoher Dichte mechanisch, und ein Verbot der nächtlichen maschinellen Ernte bedeutet, dass er nicht vor Tagesanbruch beginnen kann.

Gegen Mittag, wenn die Temperaturen ihren Tageshöchstwert erreichen, beginnen laut Camps die Oliven und das darin enthaltene Öl bereits zu erhitzen. Damit ist die Ernte für diesen Tag beendet und der Schwerpunkt verlagert sich auf den Transport der Oliven zu einer örtlichen Mühle.

Gaudea hat in Kühlsysteme investiert, um die Oliven während des Transports zur Mühle und bis zur Verarbeitung in Olivenöl bei unter 27 °C zu lagern.

"Auf diese Weise produzieren wir ein Olivenöl, das fruchtiger und bitterer ist“, sagte er. Das Unternehmen plant außerdem, in den kommenden Jahren eine Mühle zu bauen.

Während die hohen Frühlingstemperaturen nach wie vor die größte Sorge darstellen, hat das Unternehmen auch investiert, um sich gegen die jährlich steigende Wahrscheinlichkeit einer schweren Dürre abzusichern.

Ostkatalonien erlebte im vergangenen Jahr eine extreme Dürre, in der es in Barcelona und Girona zu Wassereinschränkungen kam. In Lleida sagte Camps, dass es im Winter genug Regen gegeben habe und die Stauseen weiterhin auf einem ausreichenden Niveau seien, um keine Einschränkungen zu gewährleisten.

Das Gaudea-Team hat jedoch Pläne, sich an das sich ändernde Klima Spaniens anzupassen. Experten gehen davon aus, dass die iberische Halbinsel in den kommenden Jahrzehnten immer heißer und trockener wird.

Alle Olivenhaine des Unternehmens verfügen über Tropfbewässerungssysteme und das Team überwacht sorgfältig die Niederschlagsmenge und die Bodenfeuchtigkeit, um das Wasser so effizient wie möglich zu nutzen. ​"Sie benötigen nicht mehr so ​​viel Wasser wie zuvor; Mit der Tropfbewässerung erzielen wir die gleichen Ergebnisse mit weniger Wasser“, sagte Camps.

Trotz dieser Herausforderungen steigen Produktion und Umsatz weiter. Hohe Ursprungspreise und geringere Verfügbarkeit in den letzten zwei Jahren haben dazu geführt, dass sich die Verkäufe in den letzten anderthalb Jahren leicht verlangsamt haben, aber Camps geht davon aus, dass sich der Aufwärtstrend fortsetzen wird.

Camps sagte, die höheren Preise hätten erheblich zum Ausgleich beigetragen höhere Produktionskosten.

"Die Produktionskosten für Pflanzenschutzmittel, Düngemittel und Arbeiterentschädigung sind um 50 Prozent gestiegen“, sagte er. ​"Angesichts der geringeren Produktion beträgt der Preis für die Produktion eines Kilogramms Olivenöl etwa 6 Euro.“

Sobald sich die Ernten wieder normalisieren, geht er davon aus, dass sich die Preise am Ursprungsort bei etwa 6 bis 7 Euro pro Kilogramm einpendeln werden, was seiner Meinung nach sowohl für Verbraucher als auch für Produzenten von Vorteil sei.

Laut Infaoliva liegen die Preise für natives Olivenöl extra am Ursprung derzeit bei 7.140 Euro pro Kilogramm, verglichen mit dem Rekordhoch von 8.988 Euro pro Kilogramm Mitte Januar.

Während die hohen Ursprungspreise zu einer Änderung des Verbraucherverhaltens führten, seien sie laut Camps eine willkommene Abwechslung zu den Tiefstständen im gesamten Erntejahr 2019/20.

Damals lagen die Preise bei etwa 2 Euro pro Kilogramm, und das konnten viele Landwirte und Müller die Produktionskosten nicht decken.

Trotz der Herausforderungen im Zusammenhang mit höheren Kosten und dem Klimawandel bleibt Camps hinsichtlich der Entwicklung des Sektors optimistisch.

"„Die Preise haben sich im vergangenen Jahr fast verdoppelt, aber die Nachfrage ist weiterhin sehr gut“, sagte er. Während der Verbrauch in Spanien hat deutlich gesunken Aufgrund der geringeren Verfügbarkeit kaufen Verbraucher fast das gesamte verfügbare Olivenöl.

"Mit jedem Jahr messen die Verbraucher dem Olivenöl einen höheren Wert bei und kaufen trotz der höheren Preise weiterhin hochwertiges natives Olivenöl extra“, schloss Camps.