Wettbewerbsdaten bieten Einblicke in die Welt des Olivenöls

Nachdem sich nun der Staub um die elfte Ausgabe gelegt hat World Olive Oil CompetitionEinige Trends lassen sich anhand der umfangreichen Statistiken erkennen, die von den Wettbewerbsorganisatoren veröffentlicht werden.

Während Hunderte von Datenpunkten analysiert werden müssen, tauchen mehrere Schlüsselthemen auf, die auf interessante Richtungen in der Welt des Olivenöls hinweisen.

Trotz schlechter Ernte eine Rekordzahl NYIOOC Einsendungen und Auszeichnungen

Nach vorläufigen Daten des International Olive Council war das Erntejahr 2022/23 eines der das Schlimmste in der jüngsten Vergangenheit. Die weltweite Produktion erreichte lediglich 2.73 Millionen Tonnen, den niedrigsten Gesamtwert seit 2016/17 und etwa 17 Prozent unter dem Fünfjahresdurchschnitt.

Dürre und Klimaextreme im westlichen Mittelmeerraum wurden weithin für den Rückgang der weltweiten Produktion verantwortlich gemacht.

Niedrigere Erträge schienen jedoch keinen Einfluss auf die Qualität zu haben. Die Zahl der Einsendungen und Auszeichnungen erreichte bei der 2023 Rekordhöhen NYIOOC. Insgesamt erhielten Produzenten aus 30 Ländern zusammen 850 Auszeichnungen aus 1,169 Einsendungen.

Die Zahl der Gewinnermarken übertraf den bisherigen Rekord von 2022 aus dem Jahr 801 bei weitem, während die Zahl der Einsendungen die 1,156 aus dem Jahr 2021 leicht übertraf. Die Erfolgsquote von 73 Prozent war auch die zweithöchste seit Beginn der Aufzeichnungen und blieb knapp hinter der Quote von 74 Prozent zurück im Jahr 2022 erreicht.

Wenn man genauer hinschaut, ging die Beteiligung Spaniens nicht so stark zurück, wie der starke Produktionsrückgang vermuten ließ.

Nach offiziellen Angaben Spanien produzierte 663,000 Tonnen Olivenöl im Jahr 2022/23, 53 Prozent unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Die Zahl der Einsendungen (135) und Auszeichnungen (106) sanken jedoch deutlich weniger stark als im Durchschnitt der vorangegangenen fünf Wettbewerbe, nämlich nur um 9 bzw. 2 Prozent.

Ähnlich verhielt es sich mit Produzenten aus Italien, die ebenfalls erlitt eine schlechte Ernte spiegelt sich nicht in der Anzahl der Einsendungen oder Auszeichnungen wider.

Am 2023 NYIOOCItalienische Produzenten erhielten 174 Auszeichnungen aus 224 Einsendungen, die zweithöchste jemals verzeichnete Auszeichnung nach 2021. Die Ausbeute erfolgte nach der mengenmäßig schlechtesten Ernte Italiens seit 2018/19.

Der Aufstieg der Produzenten auf der Südhalbkugel

Eine der Herausforderungen, vor denen die NYIOOC Den Organisatoren lag der Unterschied in den Erntezeiten zwischen der nördlichen und südlichen Hemisphäre und das Ziel zugrunde, Proben auf dem Höhepunkt ihrer Frische zu analysieren.

Das Nördliche Hemisphäre Die Ernte dauert in der Regel von September bis Januar Südlichen Hemisphäre Die Produzenten pflücken und verarbeiten ihre Oliven von März bis Juli.

In diesem Jahr NYIOOC Die Organisatoren teilten den Wettbewerb in zwei Segmente auf und bewerteten im April und Mai die Produzenten der nördlichen Hemisphäre, bevor sie im September und Oktober die Beiträge der südlichen Hemisphäre bewerteten.

Obwohl es schwer ist, die Auswirkungen der Änderung zu definieren, haben Produzenten aus sieben Ländern auf drei Kontinenten der südlichen Hemisphäre zusammen 101 Auszeichnungen von rekordverdächtigen 121 Einsendungen erhalten.

Die Teilnahme der südlichen Hemisphäre wurde von brasilianischen Produzenten vorangetrieben, die eine Rekordzahl von 48 Auszeichnungen aus 53 Einsendungen erhielten, womit das Land das siebthöchste Auszeichnungsland des Wettbewerbs war. Chile und Südafrika erhielten ebenfalls eine Rekordzahl an Auszeichnungen.

Die zunehmende Bedeutung von Qualitätsauszeichnungen für Olivenöl für Produzenten und Verbraucher hat dazu geführt, dass die Zahl der Einsendungen aus der südlichen Hemisphäre seit 2014 stetig zugenommen hat. In dieser Zeit stieg die Zahl der Einsendungen und Auszeichnungen um 274 Prozent bzw. 72 Prozent und übertraf damit den Wert Prozent Anstieg der Einreichungen und Auszeichnungen aus der nördlichen Hemisphäre.

Infolgedessen konnte der Erfolg der Produzenten in der südlichen Hemisphäre im Verhältnis zum Gesamtwachstum der Konkurrenz gesteigert werden. In diesem Jahr machten Produzenten aus der südlichen Hemisphäre 12 Prozent aller Auszeichnungen und 10 Prozent aller Einsendungen aus, ein gemeinsamer Rekord.

Bio-Olivenöl auf dem Vormarsch

Bio-Olivenöl extra vergine liegt im Trend. Marktforschungen deuten darauf hin dass der Markt für Bio-Olivenöl im Jahr 933 einen Wert von 2021 Millionen US-Dollar hatte und bis 2.2 voraussichtlich auf 2031 Milliarden US-Dollar ansteigen wird.

Experten führen den deutlichen Anstieg der Nachfrage nach Bio-Olivenöl auf das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für gesunde Ernährung und nachhaltige Landwirtschaft zurück.

Die wachsende Nachfrage nach Bio-Olivenöl spiegelt sich in wider NYIOOC Daten. Beim Weltwettbewerb 2023 erhielt Bio-Olivenöl extra vergine die Rekordzahl von 241 Auszeichnungen aus 357 Einsendungen. Die Bio-Einsendungen hatten beim Wettbewerb mit 68 Prozent die zweithöchste Erfolgsquote.

Darüber hinaus machten die Einsendungen von Bio-Olivenöl extra vergine einen Rekordwert von 31 Prozent aller Einsendungen und 28 Prozent aller Auszeichnungen aus. Letzterer Wert lag zwar leicht unter dem letztjährigen Wert von 30 Prozent und dem Rekordwert von 2016 von 31 Prozent, es ist jedoch ein Aufwärtstrend erkennbar.

Die seltsame Geschichte der diesjährigen Mischungen

Jeder Hersteller – preisgekrönt oder nicht – wird sagen, dass die Herstellung einer nativen Olivenölmischung extra Wissenschaft und Kunst vereint.

Viele Hersteller beauftragen Spezialisten mit der Verkostung jeder einzelnen Rebsorte, um eine perfekt ausgewogene und harmonische Mischung herzustellen.

Es ist das Verdienst von Herstellern und Mischmeistern auf der ganzen Welt, dass gemischte und sortenreine Olivenöle extra vergine im Laufe der Jahre im Wettbewerb ähnliche Erfolge erzielt haben. Das Jahr 2023 hat sich jedoch als krasse Ausnahme erwiesen.

In diesem Jahr verzeichneten Mischungen eine Erfolgsquote von 64 Prozent (352 Auszeichnungen aus 546 Einsendungen), während Sortenreinsorten eine erstaunliche Erfolgsquote von 80 Prozent erhielten (498 Auszeichnungen aus 624 Einsendungen).

Der Unterschied von 16 Punkten zwischen den beiden ist der größte seit Beginn der Aufzeichnungen. Die Erfolgsquote von gemischten und sortenreinen Olivenölen unterscheidet sich häufig um fünf Prozentpunkte oder weniger, was in den Jahren 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 und 2022 der Fall war.

Die einzige andere Zeit, in der die Diskrepanz zwischen den Erfolgsquoten monovarietaler und gemischter Sorten groß war, war im Jahr 2015, als es einen Unterschied von 12 Punkten bei etwa halb so vielen Einsendungen gab, und im Jahr 2020, als es einen Unterschied von neun Punkten bei einer sehr ähnlichen Anzahl gab Einträge.

Darüber hinaus war die Erfolgsquote bei gemischten Ölen in diesem Jahr mit 64 Prozent die niedrigste seit 2020, während die Erfolgsquote bei monovarietalen Ölen mit 80 Prozent ein Rekordhoch war.

Ein Wettbewerbsfunktionär beschrieb das Ergebnis als ​"bedeutsam, aber unmöglich zu erklären.“

Perfektion von südafrikanischen Produzenten

Jeder feiert gerne die Perfektion. In diesem Jahr erzielten Produzenten südafrikanischer Produzenten eine Erfolgsquote von 100 Prozent – ​​16 Auszeichnungen aus 16 Einsendungen.

Dies ist eine beispiellose Leistung NYIOOC. Um die Zahl ins rechte Licht zu rücken: Seit 31 haben die Länder nur in 307 von 2014 Fällen eine perfekte Erfolgsquote erreicht. Mit mehr als sieben Einsendungen gelang dies jedoch keinem (von Japan im Jahr 2021 erreicht), und 19 der 31 Länder, denen dieses Kunststück gelang, taten dies mit einer einzigen Auszeichnung aus einem einzelnen Beitrag oder mit zwei Auszeichnungen aus zwei Beiträgen.

Obwohl dies der statistisch am wenigsten signifikante Datenpunkt der oben aufgeführten ist, ist auch die Widrigkeit erwähnenswert, die die südafrikanischen Produzenten überwinden mussten, um dieses Kunststück zu vollbringen.

Das Ernte 2023 wurde von einem beispiellosen Jahr mit Stromausfällen überschattet, die die Bewässerung unterbrachen und die Produzenten dazu zwangen, mehr für Generatoren und Treibstoff auszugeben.

Ein früher Beginn eines kalten Winters und ein ungewöhnlich nasses Jahr behinderten ebenfalls die Kopfstütze und führten bei einigen Produzenten zu geringeren Ölansammlungen.

Dennoch überwanden die Produzenten diese Hürden und erhielten eine rekordverdächtige Anzahl an Auszeichnungen.

Herzlichen Glückwunsch an Albanien

Ein letzter Bonuspunkt aus der Datenanalyse: Albanien hat seinen allerersten verdient NYIOOC Auszeichnung im Jahr 2023. Zuvor reichten Produzenten aus dem Land fünf Beiträge bei fünf verschiedenen Gelegenheiten ein.

Albaniens Triumph in diesem Jahr war das zweite Jahr in Folge, in dem ein Land zum ersten Mal beim Weltwettbewerb ausgezeichnet wurde. Letztes Jahr haben Produzenten aus Montenegro erhielt drei Auszeichnungen aus vier Einträgen. Das einzige Mal, dass ein montenegrinischer Hersteller eine Olivenölprobe beim Wettbewerb einreichte, war 2014.