Lernen Sie den Rocker kennen, der preisgekröntes Olivenöl in Japan komponiert

Der Bassgitarrist einer beliebten japanischen Rockband hat sich auch zu einem der bedeutendsten Olivenölproduzenten des Landes entwickelt.

Keisuke Maeda, eines der drei Gründungsmitglieder von Remioromen und Gründer von Maedaya-Olive, feierte kürzlich den Gewinn eines Gold Award bei der 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Gegründet in 2000, Remioromen gehört zu den meistverkauften Rockgruppen in Japan und gewann 2006 den Preis für das beste Pop-Video bei den MTV Video Music Awards.

Nachdem sich die Gruppe 2012 auflöste, begann Maeda seine zweite Tätigkeit als Olivenbauer. Elf Jahre später feierte er die Früchte seiner Arbeit mit einem World Olive Oil Competition Auszeichnung für eine Mission mittlerer Intensität. ​"Wir sind begeistert von diesem Sieg“, sagte Maedo olive oil Times.

Er kultiviert etwa 500 Olivenbäume auf seiner Farm in der Nähe von Fuefuki, im anspruchsvollen Klima der Präfektur Yamanashi in Zentraljapan, in der Nähe mehrerer Nationalparks und des Berges Fuji.

"Durch die Teilnahme am NYIOOC„Wir wollten, dass die besten Olivenölverkoster der Welt unser Produkt bewerten“, sagte Maeda. ​"Wir brauchten sie, um die Art des Olivenöls zu beurteilen, das unsere Farm produziert, damit wir die Qualität verstehen konnten, die wir erreicht haben.“

Nach umfangreichen Recherchen und mehreren Reisen in Olivenöl produzierende Regionen in Italien und Griechenland legte Maeda 2013 seinen ersten Hain an, der aus etwa 100 Olivenbäumen bestand. Im Jahr 2016 produzierte er seine erste Charge Natives Olivenöl extra.

Im Laufe der Zeit hat sich der ursprüngliche Hain um viele weitere Bäume erweitert. ​"Zuerst habe ich die Sorten Mission und Koroneiki gepflanzt, um als bestäubende Bäume zu fungieren“, sagte Maeda. ​"Ich habe sie ausgewählt, da sie eine lange Anbaugeschichte in Japan haben und nach Rücksprache mit der Sorai Farm in Shodoshima.“

Shodoshima liegt auf der Insel Shodo im Süden Japans und zeichnet sich durch ein mediterranes Klima aus. Die meisten davon sind auf der Insel und der umliegenden Küste des japanischen Festlandes beheimatet Olivenölproduzenten.

"Heute gehören zu unseren Hauptsorten Arbequina, Frantoio, Bianchera und Santa Caterina“, sagte Maeda. ​"Es ist erstaunlich, dass Sorten, die in Regionen, die im Durchschnitt viel wärmer als Yamanashi sind, wunderbar gedeihen, auch in unseren Obstgärten so gut gedeihen.“

Von Anfang an waren die extremen Temperaturen die größte Herausforderung für Maeda: Im Winter sank die Quecksilbertemperatur auf –10 °C und im Sommer stiegen die Temperaturen auf bis zu 40 °C.

"Das Jahr, in dem die Setzlinge gepflanzt werden, erfordert höchste Aufmerksamkeit“, sagte er. ​"In den ersten drei Wintern wickeln wir sie in Stroh ein, um sie vor Kälte und Trockenheit zu schützen.“

"Wenn die Bäume wachsen, nehmen die Auswirkungen des kalten Wetters ab“, fügte Maeda hinzu. ​"Aber die Auswirkungen der Kälte sind nicht gleich Null. Die Sommerhitze ist bisher kein Problem. Aber wie viele andere Produzenten auf der ganzen Welt behalten wir die Auswirkungen der globalen Erwärmung genau im Auge.“

Der Ausbau des Obstgartens wird voraussichtlich weitergehen. ​"Wir arbeiten immer noch an der Erforschung und Auswahl von Sorten“, sagte er. ​"Yamanashi hat eine kurze Geschichte des Olivenanbaus, daher glaube ich, dass es Raum gibt, weitere Sorten zu finden, die für unsere Region geeignet sind.“

Maeda wies auch darauf hin, dass er sich um die Olivenbäume kümmert. ​"Das bedeutet, dass ich die Größe des Hains berücksichtigen muss“, sagte er. ​"Ich bin vorsichtig, wenn ich zu schnell expandiere, da die Aufrechterhaltung der hohen Qualität unseres Olivenöls für mich oberste Priorität hat.“

Während der Ernte helfen Freunde und Familie Maeda, seine Oliven von Hand zu pflücken und sie in sortenreine Sorten und Mischungen umzuwandeln.

Die Saison, die den mit dem Gold Award ausgezeichneten Mission Monovarietal hervorbrachte, war gut für den japanischen Produzenten.

"Im Vergleich zum Vorjahr war die Kampagne von gutem Wetter für den Olivenanbau in Yamanashi geprägt“, sagte Maeda. ​"Wir hatten weniger Taifune und wenig Niederschlag, mit mehr langen Sonnenstunden.“

"Das bedeutet auch, dass qualitativ hochwertige Olivenfrüchte angebaut wurden“, fügte er hinzu. ​"Die Ergebnisse der Auswertungen am NYIOOC liefern wichtige Botschaften und Bedeutungen, wie zum Beispiel das Verständnis der Position des von mir produzierten Öls, Leitprinzipien für den zukünftigen Olivenanbau und die Olivenölproduktion sowie eine erneute Bestätigung meiner bisherigen Arbeit.“

TAE, ein lokaler Künstler, zeichnet Maedayas Etiketten. ​"Sie hat die Blattetiketten für unsere Olivenölflaschen gezeichnet“, sagte er. ​"Dann beauftragte ich sie, den Ursprung allen Lebens für unsere Website zu zeichnen. Und dort versammeln sich Vögel, Schildkröten und Pflanzen um das Skelett eines Regenschirms. Es drückt die Bedeutung von Wasser aus.“

Maeda leitet auch die Olivenmühle der Farm. ​"Unser Olivenöl ist delikat; es hat eine gute Balance zwischen Bitterkeit und Schärfe und trägt das natürliche süße Aroma von Pflanzen in sich“, sagte er.

Laut Maeda Klimawandel wird langfristig die größte Herausforderung für hochwertige Olivenölproduzenten in Japan sein.

"Yamanashi ist der größte Pfirsich- und Weintraubenproduzent Japans und der Geburtsort des japanischen Weins“, sagte er. ​"Daher haben alle Obstbauern in Yamanashi begonnen, Gegenmaßnahmen gegen Schäden durch hohe Temperaturen und eine nachhaltige landwirtschaftliche Produktion zu finden. Dasselbe müssen wir auch für Oliven tun.“

Im Moment exportiert Maedaya Olive kein Olivenöl, aber Maeda hofft, dies zu ändern, indem er langsam, aber stetig expandiert.

"Ich würde das lieben, so wie ich es lieben würde, wenn Menschen aus der ganzen Welt mindestens einmal in ihrem Leben das Olivenöl von Maedaya, gewürzt mit den Nuancen des einzigartigen Yamanashi-Terroirs, erleben würden“, sagte er.

Dennoch glaubt Maeda, dass die Beliebtheit von Olivenöl in Japan zunimmt. ​"Heutzutage sind immer mehr Japaner gesundheitsbewusst und entdecken, dass hochwertiges natives Olivenöl extra nicht nur gesund, sondern auch köstlich ist“, schloss er.