Die Olivenernte des California College bringt den Campus zusammen

Das Nachhaltigkeitsbüro am Occidental College in Los Angeles, Kalifornien, hat sein erstes Projekt erstellt Natives Olivenöl extra nach der manuellen Ernte der 130 Jahre alten Missionsbäume des Campus.

Laut Alison Linder, der Nachhaltigkeitskoordinatorin des Colleges, wurde die Olivenernte von einer ähnlichen Veranstaltung am nahegelegenen Scripps College inspiriert, um eine praktische Lernerfahrung zu schaffen und Nachhaltigkeit zu fördern.

"Ich freue mich, Initiativen wie die Olivenölernte zu unterstützen, die den Klimaschutz in den Vordergrund des Lebens auf dem Campus rücken und zeigen, dass wir alle einen Teil dazu beitragen müssen“, sagte sie Olive Oil Times.

"Unser Campus im sonnigen, städtischen Süden Kaliforniens beherbergt mehr als 125 fruchttragende Olivenbäume, die von Beobachtern wegen ihrer Schönheit und ihres Schattenspenders und von Mitarbeitern des Geländes und der Nachhaltigkeitsabteilung wegen ihrer Dürre- und Klimaresistenz verehrt werden“, fügte sie hinzu.

Während zuvor Interesse an einer Olivenernte bestand, wurden ein neu besetztes Nachhaltigkeitsbüro und ein besonders nasser Winter schuf die perfekte Gelegenheit, eine erfolgreiche Ernte- und Gemeinschaftsveranstaltung zu koordinieren.

"Die Absicht der ersten Olivenernte des Occidental College war vielfältig: erstens, das Bewusstsein für klimaresistente, dürretolerante Landschaftsgestaltungspraktiken auf dem Campus zu schärfen; zweitens, eine Gemeinschaft rund um die lokale Lebensmittelproduktion zu schaffen; Drittens, um der abendländischen Gemeinschaft unser neu gestaltetes Büro der Nachhaltigkeit vorzustellen“, sagte Linder.

Das Nachhaltigkeitsbüro wurde kürzlich wiederbelebt, da Studenten, Mitarbeiter, Vorstand und Fakultät Interesse an einer koordinierten Anstrengung für Nachhaltigkeitsplanung und -maßnahmen auf dem Campus angesichts der immer offensichtlicheren Auswirkungen von haben Klimawandel.

Das Interesse an seinen Bemühungen zeigte sich dadurch, dass etwa 75 Freiwillige aus allen Bereichen des Campus bei der Veranstaltung beim Olivenpflücken halfen.

"Es hat mir die Augen geöffnet, zu sehen, wie viele Oliven nötig sind, um eine Gallone Öl zu produzieren, und mehrere Freiwillige waren überrascht, wie lange es dauerte, einen Eimer zu füllen“, sagte Linder. ​"Im Amt für Nachhaltigkeit hoffen wir, dass diese praktische Gelegenheit zu einer größeren Wertschätzung der Produkte führt, die wir konsumieren.“

Unmittelbar nach der Ernte fuhren Lola Trafecanty, die Bodenverwalterin des Occidental College, und Isa Merel, die stellvertretende Nachhaltigkeitskoordinatorin, die Oliven zwei Stunden nordwestlich zur Ojai Olive Oil Company.

Ojai Olive Oil erhielt und verarbeitete die 500 Pfund (225 Kilogramm) Oliven sofort nach der Ankunft. Die Oliven wurden innerhalb von vier Stunden nach der Ernte zu 12 Gallonen (45 Liter) Olivenöl gemahlen.

"„Die Neuheit eines solch bedeutsamen Ereignisses brachte eine Energie der Aufregung und des Enthusiasmus auf den Campus“, sagte Merel Olive Oil Times. ​"Ich wurde von Gemeindemitgliedern angesprochen, mit denen ich sonst nie Kontakt gehabt hätte, und erzählten mir, wie sehr sie sich auf die Ernte freuten, und dankten mir für meine harte Arbeit.“

Der Olivenhain des Occidental College ist mehr als 130 Jahre alt und entstand, als die Landschaftsarchitektin Beatrix Farrand, eines der elf Gründungsmitglieder und einzige Frau der American Society of Landscape Architects, 11 vier Bäume pflanzte.

Im Laufe der Zeit hat sich der Hain vergrößert und bietet nun Studenten, Mitarbeitern, Lehrkräften und der Fauna des Campus Schatten zum Entspannen, Lernen und geselligen Beisammensein, während er gleichzeitig eine brauchbare Ernte für die Gemeinschaftsnutzung produziert.

Obwohl Olivenbäume nicht in Kalifornien beheimatet sind, sind sie unglaublich widerstandsfähig gegenüber hohen Temperaturen und Dürre, eine immer wichtigere Eigenschaft bei der Campus-Landschaftsgestaltung, da die Sommer aufgrund des Klimawandels heißer und die Winter trockener werden.

"Wir hoffen, dass wir durch diese erste Ernte und durch die Ehrung der Fülle der Bäume eine gemeinschaftsweite Wertschätzung für ihre besondere Widerstandsfähigkeit hervorgerufen haben“, sagte Linder.

In der Zukunft sehen Hochschulverantwortliche Potenzial für fortlaufende Forschungsmöglichkeiten zur Bodenqualität, zu den organoleptischen Qualitäten von Olivenöl, zu wirtschaftlichen Auswirkungen und zu einem gesteigerten Umweltbewusstsein.

Außerdem ist eine Forschungspartnerschaft mit den Abteilungen Biologie und Geologie vorgesehen, um den Boden mithilfe regenerativer Verfahren zu testen und zu sanieren, um die Nährstoffverfügbarkeit und das Wasserrückhaltevermögen zu erhöhen.

Ein Projekt konzentriert sich beispielsweise auf die Kompostierung von Oliventrester vor Ort, um einen rein natürlichen Dünger herzustellen.

Occidental bietet auch ein Nebenfach für Lebensmittelstudien an, einen interdisziplinären Studienbereich, der Umweltpolitik, Soziologie, Kultur und Religion sowie Kinesiologie umfasst.

Dieses interdisziplinäre Nebenfach ist eine ideale Plattform für ein gezieltes Forschungsprojekt zu nachhaltiger Olivenölproduktion, Gesundheit und gemeinschaftlichen Vorteilen speziell für das Occidental College.

Zu den Plänen gehört die Einladung von Studenten und Fakultätsmitgliedern, sich am Forschungs- und Wartungsprozess zu beteiligen, um die Olivenernte zu einer jährlichen Campus-Tradition zu machen.

Während der Ernte wandten sich auch Lehrkräfte an das Nachhaltigkeitsbüro, die an der Herstellung von Tinte aus Campus-Oliven interessiert waren, und zeigten die vielfältigen Möglichkeiten einer Veranstaltung wie dieser auf.

"„Nach einer vierjährigen Pause in unserem Büro für Nachhaltigkeit war es eine große Bereicherung, dass dies die Auftaktveranstaltung für eine neue Ära der Nachhaltigkeitsprogramme auf dem Campus sein konnte“, sagte Merel. ​"Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wohin zukünftige Versionen dieser neuen Campus-Tradition führen.“

Die Mitarbeit der Studierenden umfasste auch die Gestaltung des Flaschenetiketts. ​"Die Zusammenarbeit mit einem Studenten bei der Gestaltung des Flaschenetiketts war einer meiner Lieblingsteile an diesem Projekt. „Die Kreativität, das Talent und die Leidenschaft von Alice Amdur für die Kunst waren ansteckend“, sagte Merel. ​"Ich glaube, dass es das diesjährige Olivenöl viel spezieller macht.“

"„Das war eine großartige Gelegenheit, die Interessen und Talente auf dem gesamten Campus zusammenzubringen, um ein nachhaltiges und lokal hergestelltes Produkt zu schaffen“, schloss Linder.

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