Andalusische Produzenten erzielen nach katastrophaler Ernte herausragende Qualität

Mit dem Unwohlsein der Erntejahr 2022/23 Ganz im Rückspiegel dachten Landwirte und Produzenten in ganz Andalusien über die Herausforderungen und Erfolge der Saison nach.

Nach Angaben des spanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung verzeichnete das weltweit größte Olivenöl produzierende Land mit einem Ertrag von 2012 Tonnen den niedrigsten Ertrag seit 13/673,130.

Andalusien, die produktivste Anbauregion des Landes, verzeichnete hingegen eine Ernte von lediglich 510,725 Tonnen.

"„Es war ein schwieriges Jahr, mit viel Hitze während der Ernte [2022/23] in den ersten Tagen und allgemein widrigen Wetterbedingungen in Spanien“, Rafael Alonso Barrau, der Handels- und Exportdirektor des in Almería ansässigen Unternehmens Wüstengold, Sagte Olive Oil Times.

"Dennoch ist es uns gelungen, eine hervorragende Qualität zu erzielen, die auch mit internationalen Auszeichnungen gewürdigt wird“, fügte er hinzu. ​"Jedes Jahr ist eine neue Herausforderung, der man sich so gut wie möglich stellen muss, um das Beste aus dem herauszuholen, was man hat.“

Alonso Barrau war mit seiner Analyse nicht der Einzige, dass die Qualität des Olivenöls nicht so stark darunter litt wie die Quantität. Züchter und Produzenten in Spanien erhielten bei der 106 135 Auszeichnungen aus 2023 Einsendungen NYIOOC World Olive Oil Competition.

Während die nationale Produktion im letzten Jahrzehnt ihren Tiefpunkt erreichte, stellt die Auszeichnungsbilanz die vierthöchste Auszeichnung Spaniens beim weltweit größten Wettbewerb für Olivenölqualität dar, der seit über einem Jahrzehnt stattfindet. Es überrascht nicht, dass Produzenten aus Andalusien den Löwenanteil der spanischen Auszeichnungen mit nach Hause nahmen.

Das Team hinter Oro del Desierto erhielt seinerseits zwei Gold Awards. Alonso Barrau sagte, das Unternehmen sei eingetreten NYIOOC jedes Jahr seit seiner Gründung und fügt hinzu, dass der Wettbewerb ein Gradmesser für Qualität sei.

"„Sicherlich erklärt die Konstanz unserer Arbeitsweise unseren anhaltenden Erfolg“, sagte er. ​"Wir haben eine Methode, um qualitativ hochwertig zu produzieren Natives Olivenöl extra und ein Engagement für unsere Kundschaft; Letztendlich geht es darum, das Gebiet und die Früchte zu kennen und sie unter den bestmöglichen Bedingungen zu produzieren.“

Während die überwiegende Mehrheit Andalusiens erheblichen Produktionsrückgang verzeichnete zurückzuführen auf große Hitze im Mai 2022Während der Blütezeit vieler Olivenbäume schädigte sie und führte zu einem erheblichen Rückgang des Fruchtansatzes. Eine weitere Herausforderung war die Dürre, die die Ernte erschwerte.

Oro del Desierto liegt in der Tabernas-Wüste, die häufig als die trockenste Region Europas bezeichnet wird, und sagte, Oro del Desierto habe im Laufe der Jahre fleißig daran gearbeitet, die Auswirkungen der Dürre abzumildern und das Beste aus der rauen und trockenen Umgebung herauszuholen.

"Dürre ist eine Konstante“, bestätigte er. ​"Wir sind es gewohnt, den Schnitt und den Boden zu bewirtschaften, um den wenigen Regen effizient zu nutzen. Wir nutzen außerdem ein unterirdisches Defizitbewässerungssystem, um in entscheidenden Momenten der Phänologie von Olivenbäumen Hilfe bei der Bereitstellung von Wasserressourcen leisten zu können.“

"Wir nutzen außerdem eine Wetterstation und Echtzeitdaten, um eine sehr effiziente Bewässerungsstrategie umzusetzen, mit der wir in dieser lebensfeindlichen Umgebung Ernten erzielen“, fügte er hinzu.

Etwas weniger als 200 Kilometer westlich der Tabernas-Wüste erging es den Olivenhainen Almazaras de la Subbética in Córdoba nicht viel besser.

Das wäre im Nachhinein schwer zu sagen Genossenschaft mit 8,000 Mitgliedern drei verdient Gold Awards und ein Silver Award An der 2023 NYIOOC.

"Die größte Herausforderung im Erntejahr 2022/23 war der fehlende Regen und die hohen Temperaturen“, sagte María Carmen Rodríguez Comino, Marketingleiterin der Genossenschaft Olive Oil Times.

"Obwohl Qualitätsöl gewonnen wurde, war es in geringeren Mengen als in anderen Jahren“, fügte sie hinzu. In reinen Zahlen haben wir dieses Jahr nur 40 Prozent der vorherigen Kampagne produziert.“

Rodríguez führte den anhaltenden Erfolg der Genossenschaft beim Wettbewerb auf das technische Team zurück, das die Mitglieder bei jedem Schritt des Prozesses, vom Hain bis zur Mühle, berät.

"Internationale Anerkennung zu erhalten ist immer ein stolzer Moment“, sagte sie. ​"Es bedeutet Anerkennung für die harte Arbeit unseres Teams, insbesondere nach einer so schwierigen Kampagne wie dieser.“

José Antonio López, der Direktor von Cooperativa Olivarera Virgen De La Sierra De Cabra, ebenfalls mit Sitz in Córdoba, stimmte zu, dass es für Genossenschaften wichtig ist, in New York Auszeichnungen zu gewinnen, insbesondere wenn sie beginnen, auf internationale Märkte zu expandieren.

Die 70 Jahre alte Genossenschaft mit über 1,000 Mitgliedern gewann bei der Veranstaltung zwei Gold-Auszeichnungen NYIOOC.

"Jetzt, da wir mit dem Verkauf außerhalb Spaniens beginnen, ist es ein großer Stolz, in New York ausgezeichnet zu werden“, sagte Antonio López Olive Oil Times.

Er führte den Erfolg der Genossenschaft beim Wettbewerb auf erhöhte Investitionen in die Landwirtschafts- und Mahlprozesse und den Einsatz der Genossenschaft auf ökologischen Anbau zurück.

Antonio López sagte jedoch, die anhaltende Dürre in ganz Südspanien sei eine Herausforderung gewesen und es seien höhere Investitionen erforderlich, um geringere Produktionsmengen zu erhalten.

"„Das vergangene Jahr war aufgrund der Umwelt- und Dürrebedingungen, mit denen die Landwirte konfrontiert waren, sehr komplex“, sagte er. ​"Dies macht es schwierig, sowohl eine durchschnittliche Produktionsmenge zu erzielen als auch eine optimale Qualität zu gewährleisten.“

„[Um diese Auswirkungen abzumildern] schulen wir Landwirte, um das Bewusstsein für die Optimierung der Ressourcen für die Ernte zu schärfen“, fügte Antonio López hinzu. ​"Unser Ziel ist es, unseren Kunden weiterhin das gleiche Qualitätsniveau zu bieten.“

Eingebettet zwischen den Sierras Subbéticas und der Tabernas-Wüste liegen die Goves von Almazara Quaryat Dillar. Der granadische Produzent erhielt seine sechste Auszeichnung An der 2023 NYIOOC.

"„Für unser Öl den Gold Award zu gewinnen, war eine große Freude, denn er bestätigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind, ein Öl von höchster Qualität zu erhalten“, sagte Miteigentümer Antonio Velasco Olive Oil Times. ​"Es ist eine Anerkennung der gesamten Arbeit und des Einsatzes des Teams, das dieses Unternehmen möglich gemacht hat.“

Er fügte hinzu, dass die Teamarbeit und das Engagement des Familienunternehmens für das gemeinsame Ziel, Qualität vor Quantität zu setzen, zusammen mit dem einzigartigen Terroir Granadas den nachhaltigen Erfolg des Produzenten im Wettbewerb erklären.

"Da wir ein Familienunternehmen mit Sitz im Naturpark Sierra Nevada sind, stammen unsere Öle aus einem hochgelegenen Olivenhain, der uns mit Einzigartigkeit begeistert Aromen und Geschmacksrichtungen", Sagte er.

Aufgrund der Lage des Hains in einem Naturpark müsse sich sein Unternehmen laut Velasco auf Nachhaltigkeit und Produktion konzentrieren, was zu höheren Kosten führe. Er fügte hinzu, dass die anhaltende Dürre und die bergige Topographie Andalusiens auch zahlreiche Herausforderungen mit sich brachten.

Da die Ernte 2022/23 offiziell abgeschlossen ist, blicken die Produzenten in Andalusien voller Sorge auf die nächste Ernte.

Während In Andalusien fiel etwas Regen Ende Mai und Anfang Juni kam es zu einer leichten Erleichterung, wie Produzenten in der gesamten Region bestätigten Olive Oil Times dass Andalusien wahrscheinlich erneut eine schlechte Ernte haben würde.

"Im Moment, im Juni, haben wir etwas Regen, der den Hain sehr entlastet, aber leider kam der Regen spät“, sagte Rodríguez. ​"Auch die nächste Kampagne ist fast verloren, weil wir in den Schlüsselmonaten der Olivenbaumblüte, April und Mai, Temperaturen von 40 °C hatten, als wären wir mitten im Sommer.“

"Die Situation ist schlimmer als im letzten Jahr“, fügte sie hinzu. ​"Aufgrund der fehlenden Niederschläge und der hohen Frühlingstemperaturen ist ein Großteil der Ernte verloren gegangen.“

Velasco bestätigte, dass die Aussicht von Granada der von Córdoba nicht unähnlich sei. ​"Derzeit ist der Zustand des Olivenhains aufgrund der Dürre schlechter als im letzten Jahr“, sagte er.

Auch in Almería bestätigte Alonso Barrau, dass die Situation etwas schlimmer sei als im Vorjahr.

"Der Regen kam erst Mitte Mai, dann fiel es viel, und der Olivenbaum blühte Ende April kräftig, aber ohne ausreichend Wasser und bei zu großer Hitze“, sagte er. ​"Dann kam es Anfang Juni zu Unwettern mit etwas Hagel, sodass die Aussichten mengenmäßig nicht sehr gut sind a priori in Almería.“

"Auch in ganz Andalusien sind die Prognosen aufgrund der anhaltenden Dürre, die sich negativ auf die Blüte ausgewirkt hat, schlecht“, fügte Alonso Barrau hinzu. ​"Ich kann sagen, dass Andalusien im zweiten Jahr in Folge erneut eine eher geringe Ernte haben wird.“

Antonio López ist in Córdoba weitgehend zu den gleichen Schlussfolgerungen gekommen wie andere andalusische Produzenten.

"Nach mehreren Besuchen in den Wäldern und Gesprächen mit Landwirten in der Region ist die Situation ähnlich wie in der letzten Saison“, sagte er. ​"Obwohl es im Juni geregnet hat, kommen die Regenfälle spät. Außerdem war es in der Mitte des Blütemonats [Mai] sehr heiß, sodass der Schaden bereits angerichtet ist.“

"Jetzt steht uns ein langer Sommer bevor, in dem der Olivenbaum hohen Temperaturen standhalten muss“, schloss Antonio López. ​"Der nächste kritische Punkt wird im kommenden September und Oktober sein; Diese Regenfälle werden entscheidend für die Bestimmung des endgültigen Produktionsvolumens sein.“