Rekordernte in Herzegowina kündigt Ausweitung des Olivenanbaus im Westbalkan an

Herzegowina produzierte 280,000 Liter Olivenöl. Die Beamten planen, die für den Olivenanbau vorgesehene Fläche in den kommenden Jahren zu verdreifachen.
Dragan Mikulić
Von Nedjeljko Jusup
9. November 2022 16:39 UTC

Der Olivenanbau in Bosnien und Herzegowina hat großes Potenzial, insbesondere in Herzegowina, der südlichsten und kleineren der beiden Regionen, in der die diesjährige Olivenernte endet.

"Die Ernte ist besser als im letzten Jahr. Die Früchte sind gesund“, sagt Mirko Škegro, an preisgekrönt olive oil producer und Winzer, erzählt Olive Oil Times.

Seine Haine umfassen 600 Olivenbäume, von denen 50 bis 60 bereits Früchte tragen. Von diesen Bäumen hat er 250 Liter erhalten Natives Olivenöl extra.

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"Ich habe Oliven gepflückt, als ein Drittel der Früchte auf den Bäumen grün, das zweite Drittel gesprenkelt und das dritte schwarz war“, sagte Škegro.

Seine Weine Žilavka und Blatina gewinnen regelmäßig Medaillen bei Decanter in London. Darüber hinaus hat sein natives Olivenöl extra Krš, das aus Oblica und anderen autochthonen Sorten hergestellt wird, aufeinanderfolgende Auszeichnungen beim gewonnen NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Ich gehe zu den bekanntesten Wettbewerben“, sagte Škegro. "In New York wurden meine Öle fünfmal in Folge ausgezeichnet, und ich hoffe auch auf ein sechstes Mal.“

Der Bauernhof der Familie Škegro liegt in den Hügeln der westlichen Herzegowina in der Stadt Radišići, zwischen 132 und 312 Metern über dem Meeresspiegel und weniger als 30 Meilen von der Adria entfernt.

Das Gebiet ist ein lokaler Hotspot für die endemische Biodiversität, teilweise aufgrund der Kombination des mediterranen und kontinentalen Klimas, was zu heißen Tagen und kalten Nächten führt, die sowohl für Weinreben als auch für Oliven geeignet sind.

Die Oliven werden sofort in der modernen Mühle der Kiwi Oil Company verarbeitet, die Dragan Mikulić gehört, der mit 7,000 Bäumen den größten Olivenhain in Herzegowina besitzt, der hauptsächlich aus Oblica besteht, zusammen mit Istarska Bjelica, Buža, Leccino und Pendolino auf 220 Metern Über dem Meeresspiegel.

Mikulić ist wie die meisten anderen Olivenbauern in der Herzegowina mehr als zufrieden mit der diesjährigen Ernte. "Wir haben gerade die Ernte beendet“, sagte er.

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Dragan Mikulić

Mikulić sagte, diese Ernte sei "verrückt“ und benötigte 100 Menschen, um in drei aufeinanderfolgenden Wochen mehr als 200 Tonnen Obst zu ernten. Die Erzeuger lieferten aus diesen Früchten etwa 25 Tonnen natives Olivenöl extra.

Mit der diesjährigen reichen Ernte als Beweis behauptete Mikulić, dass Herzegowina ideal für den Olivenanbau sei. "Wir haben Wasser, viel Sonne und Winde, die den Olivenbäumen zugute kommen“, sagte er.

Trotz der Dürre war die Ernte hervorragend. Die Oliven waren gesund. Es gab keine Motten oder Olivenfrucht fliegt, und die Ernte war bis zu dreimal größer als im letzten Jahr, insbesondere in bewässerten Olivenhainen.

"Wenn es ein trockenes Jahr ist, sind die Trauben und das Olivenöl immer von besserer Qualität“, sagte Mikulić.

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Mikulićs Hain

Er hat zwei 300 Meter tiefe Brunnen in seinem Olivenhain, aus denen er Wasser in Becken schöpft und alle seine Bäume mit einem Tropfsystem bewässert. "Ohne Wasser gibt es keinen Olivenanbau“, sagte Mikulić.

Der Produzent erwartet auch, dass die Qualität der diesjährigen Öle ausgezeichnet sein wird. Er fügte jedoch hinzu, dass die Preise trotz der Rekordernte steigen würden.

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Marken-Olivenöl extra vergine wird für 40 konvertierbare Mark (20.45 €), die lokale Währung, pro Liter verkauft.
Die Preiserhöhungen fallen erheblich aus Erhöhung der Produktionskosten. Wie anderswo werden diese Kostensteigerungen durch Inflation und steigende Energiepreise getrieben.

Infolgedessen haben sich die Kosten für Arbeit, Ausrüstung, Fräsen, Verpackungsmaterial und sogar Etikettierung im Vergleich zum Vorjahr mehr als verdoppelt.

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Trotzdem glaubt Mikulić, dass er das ganze extra vergine verkaufen wird olive oil prodieses Jahr entstanden. "Es wird hauptsächlich über private Kanäle als äußerst begehrte und hochwertige Delikatesse ins Ausland gelangen“, sagte er.

Aufgrund seiner Nähe zum Heiligtum in Medjugorje, einem beliebten Touristenziel, sagte Mikulić, er verkaufe viel von seinem Olivenöl an die Besucher.

Nicht wenige besuchen auch die Mühle, den Olivenhain und den Verkostungsraum von Mikulić. Sie kaufen Olivenöl, das auf den Tischen Deutschlands, Polens, der Tschechischen Republik und anderer europäischer Länder landet, die kein Olivenöl produzieren.

Insgesamt gibt es in Herzegowina sieben Olivenmühlen – Mikulićs Mühle, zwei weitere in Ljubuško und Čapljina, drei viel kleinere und eine große Mühle, die kürzlich in Neum eröffnet wurde.

"Wir machen große Schritte nach vorne“, sagte Marko Ivanković, Direktor des Föderalen Agro-Mittelmeer-Instituts in Mostar, der Hauptstadt der Region Olive Oil Times.

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Marko Ivanković

In den letzten zehn Jahren ist die Zahl der Olivenbäume in der Herzegowina von 6,000 auf 115,000 gestiegen, verteilt auf 350 Hektar. Allein im Jahr 2022 wurden - neue Bäume gepflanzt.

Ivanković sagte, dies sei der bedeutendste Zunahme des Olivenanbaus in jedem europäischen Mittelmeerland.

Er fügte jedoch hinzu, dass es noch Raum für Expansion gebe, mit Plänen, die Produktion zu erhöhen, um die lokale Nachfrage zu befriedigen. Bosnien und Herzegowina verbraucht etwa 850,087 Liter pro Jahr, 0.24 Liter pro Kopf.

Derzeit sind die meisten der 280,000 Liter olive oil proim Land produziert werden exportiert. Die jährlichen Olivenölexporte werden auf 20,060 € geschätzt, während die Importe 1,996,769 € kosten.

Ivanković sagte, das mittelfristige Ziel für den Olivensektor des Landes sei es, die Haine von derzeit 350 auf 1,000 Hektar zu erweitern.

"Wir werden weiterhin den täglichen Verzehr von Olivenöl als gesündestes Lebensmittel fördern und den Pro-Kopf-Verbrauch fördern“, sagte er.

Zukünftige Forschungen am Institut werden sich auf die Erforschung der Rolle von Olivenöl als funktionelles Lebensmittel konzentrieren, heißt es Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission, was sagt, "Olivenöl Polyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.“

Zu diesem Zweck ein offizielles Gremium für die organoleptische Bewertung von nativen Olivenölen und ein nationales olive oil producer Association wurde autorisiert.

"Zusammen mit der Zunahme der Zahl der kommerziellen Olivenölproduzenten und der Zunahme der Verarbeitungskapazität (Ölmühlen) gibt es Bemühungen, die geografische Herkunft des Olivenöls zu schützen “, schloss Ivanković.

Er ist überzeugt, dass der Olivenanbau in Bosnien und Herzegowina weiter voranschreiten wird.


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