Nebenprodukte der Olivenmühle können die Tierernährung verbessern

Eine kürzlich Studie Die im Italian Journal of Animal Science veröffentlichte Studie hebt das Potenzial von Olivenmahlnebenprodukten in der Ernährung von Wiederkäuern hervor und verbessert die Nachhaltigkeit beider Produktionsketten, ohne sich negativ auf die Tiere auszuwirken.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Olivenbaumblätter und Olivenöltrester, die beiden Hauptnebenprodukte des Olivenölproduktionsprozesses, nur minimale Auswirkungen auf mikrobielle Gemeinschaften im Pansen von Schafen haben und die Nachhaltigkeit bei Fütterungsstrategien fördern.

Nachhaltigkeit steht im Nutztiersektor an erster Stelle und ist für schätzungsweise 14.5 Prozent der gesamten anthropogenen Treibhausgasemissionen verantwortlich.

Dies hat zur Erforschung alternativer Futterquellen geführt, die den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft entsprechen und nicht mit der menschlichen Ernährung konkurrieren.

Daher werden zahlreiche landwirtschaftliche Nebenprodukte als unkonventionelle Komponenten in der Ernährung von Wiederkäuern untersucht, um den ökologischen Fußabdruck der Lebensmittelproduktion zu verringern.

Essbare agroindustrielle Nebenprodukte haben sich als vielversprechende Zutaten erwiesen, um die Umweltbelastung zu reduzieren und gleichzeitig den Ernährungsbedarf der Tiere zu decken.

Sie können möglicherweise die mikrobielle Aktivität im Pansen modulieren, das Energie-Protein-Gleichgewicht und die Verdaulichkeit verbessern und die Stickstoffausscheidung oder Methanemissionen reduzieren.

Olivenölproduzenten entsorgen jährlich Millionen Tonnen Olivenbaumblätter und Olivenöltrester, was für viele Mühlen zusätzliche Kosten und eine logistische Herausforderung darstellt.

Olivenöltrester und Olivenbaumblätter enthalten Polyphenole und Fettsäuren, was sie zu attraktiven Nahrungsergänzungsmitteln für Wiederkäuer macht.

Ihre Aufnahme in die Ernährung kann herkömmliche Zutaten, einschließlich Raufutter oder Kraftfutter, ersetzen, was laut einer separaten Studie die Futterkosten um 75 Prozent senken könnte.

Olivenöltrester, reich an wasserlöslichen Polyphenolen und Fettsäuren, weist im Vergleich zu früheren Formen eine verbesserte Verdaulichkeit auf und überwindet damit frühere Einschränkungen bei der Tierfütterung.

Obwohl die Ballaststoffqualität geringer ist, enthalten Olivenbaumblätter wertvolle Verbindungen wie Oleuropein und ÖlsäureDies deutet auf potenzielle Vorteile für die mikrobielle Aktivität im Pansen und die Milchqualität hin.

Die Forscher führten zwei In-vitro-Studien durch, um die Auswirkungen von Olivenmahlnebenprodukten auf die Pansengärung und die Mikrobiomökologie zu bewerten.

"Die chemische Zusammensetzung von Olivenbaumblättern und Olivenöltrester macht sie aufgrund des hohen Vorhandenseins von Polyphenolen, die die Aktivität von Pansenmikroorganismen beeinflussen können, zu hypothetischen Modulatoren der Pansengärung“, schreiben die Forscher.

Olivenbaumblätter wurden nach dem Mahlen in einer örtlichen Mühle gesammelt und bei 40 °C getrocknet, um Oxidation zu verhindern, während Olivenöltrester aus einem Zwei-Halbphasen-Mahlsystem gewonnen wurde.

Das erste Experiment umfasste ein Kontrollfutter ohne Olivenbaumblätter und ein Versuchsfutter mit 9.2 Prozent Olivenbaumblättern der gesamten Trockenmasse der Nahrung.

Das zweite Experiment umfasste ein Kontrollfutter ohne Olivenöltrester und ein Versuchsfutter mit acht Prozent Olivenöltrester.

Alle Futtermittel hatten die gleiche Menge an Proteinen und Kalorien wie ihre Kontrollfuttermittel, wobei die Menge an Olivenbaumblättern und Olivenöltrester auf früheren Studien basierte.

Pansenflüssigkeit wurde von drei Mutterschafen (weiblichen Schafen) nach einer 15-tägigen Diät vor der Schlachtung gesammelt.

Die Aufnahme von Olivenbaumblättern und Olivenöltrester in die Nahrung in den im Versuch angenommenen Mengen verursachte minimale Veränderungen in der Pansenumgebung. Sie beeinflussten jedoch die relative Häufigkeit der Bakterienarten.

Die Forscher fanden heraus, dass die Futterzusammensetzungen der Kontroll- und Olivenbaumblätter einen ähnlichen Nährwert und eine ähnliche Verdaulichkeit aufwiesen.

Sie fanden auch heraus, dass Diäten mit Oliventresteröl und Olivenbaumblättern Mikroorganismengemeinschaften mit ausgewogenen Verhältnissen von zellulolytischen und nicht zellulolytischen Bakterien förderten.

Die Forscher schrieben: ​"Im Pansen versorgen cellulolytische Bakterien nicht-cellulolytische Mikroorganismen mit Cellodextrinen und Cellobiose, die beim Celluloseabbau entstehen, und sorgen so für eine vollständige Faserverdauung.“

Separate Untersuchungen haben gezeigt, dass eine vollständige Ballaststoffverdauung bei Wiederkäuern die Methanproduktion deutlich reduziert.

"Nebenprodukte der Olivenverarbeitung können als neuartige Zutaten in der Ernährung von Wiederkäuern wiederverwendet werden, um die Nachhaltigkeit beider Produktionsketten zu verbessern“, schreiben die Forscher.

"Die in dieser Studie gemeldeten Daten bestätigten, dass Olivenbaumblätter und Olivenöltrester aus der Nachmahlung von Oliven als gute unkonventionelle Zutaten in der Fütterungsstrategie für Wiederkäuer angesehen werden können und dass ihre Auswirkungen auf die mikrobielle Gemeinschaft minimal sind“, schlussfolgerten sie.

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