Landwirte und Verbraucher reagieren auf steigende Olivenölpreise

Laut Rohstoffpreisdaten des Internationalen Währungsfonds erreichten die weltweiten Exportpreise für Olivenöl Ende April ein Rekordhoch.

Der Maßstab des IWF Natives Olivenöl extra Der Exportpreis erreichte Ende April 6,269.63 2023 US-Dollar und übertraf damit den bisherigen Rekordpreis von 6,241.91 US-Dollar vom Dezember 1996.

Die Exportpreise werden weitgehend von den Preisen am Ursprungsort bestimmt, insbesondere in Spanien, dem weltweit größten Olivenölproduzenten.

Schlechtes Wetter und anhaltende Dürre treiben die Preise für spanisches Olivenöl am Ursprungsort weiterhin in die Höhe höchste Werte in den letzten 26 Jahren. Experten gehen davon aus, dass die Preise auf absehbare Zeit weiterhin rekordverdächtig hoch bleiben werden.

Laut Reuters hat trockenes Wetter 36 Monate lang zu geringen Niederschlägen geführt. Durch die sengende Hitze sind die spanischen Stauseen zu 50 Prozent ausgelastet.

Das teilte das spanische Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung mit produzierte nur 680,000 Tonnen im Erntejahr 2022/23 im Vergleich zu 1.5 Millionen Tonnen im Vorjahr.

Trotz der jüngsten Regenfälle in Süd- und Ostspanien Prognosen für das Erntejahr 2023/24 bleib grimmig. Ohne Wetterveränderungen könnte die künftige Ernte laut Branchenexperten erneut zu schlechten Erträgen führen.

John Cancilla, ein Ökonom, der sich mit Olivenöl beschäftigt, sagte gegenüber der Washington Post, dass höhere Preise die Nachfrage amerikanischer Käufer bremsen. ​"Die Preise sind hoch, aber ich sehe keinen Grund, warum sie sinken werden“, sagte er.

Zusammen mit Spanien, das jedes Jahr für fast die Hälfte der weltweiten Olivenölproduktion verantwortlich ist, führte die anhaltende Dürre zu schlechten Ernten im gesamten Mittelmeerraum, was zu hohen Olivenölpreisen führte.

Nach Angaben des International Olive Council weltweites Olivenöl Die Produktion wird voraussichtlich zurückgehen im Erntejahr 2.73/2022 auf 23 Millionen Tonnen, mehr als 12 Prozent unter dem Fünfjahresdurchschnitt, was vor allem auf Dürre und hohe Frühlingstemperaturen im Mittelmeerraum zurückzuführen ist.

Separate Schätzungen des US-Landwirtschaftsministeriums einen Aufschwung prognostizieren im Erntejahr 2023/24 auf 3.20 Millionen Tonnen. USDA-Ökonomen warnten jedoch davor, dass die Produktion abhängig von der Entwicklung der Dürre im Mittelmeerraum unter die Schätzung fallen könnte.

Außerhalb des Mittelmeers hat auch Kalifornien mit dem Klimawandel zu kämpfen, und wie in Spanien ist keine Linderung in Sicht.

Nach Angaben der Washington Post leiden kalifornische Landwirte nach einer Regenflut unter extrem feuchten Bedingungen. Im späten Winter und frühen Frühling Stürme fegten durch Kalifornien, was zu heftigen Überschwemmungen und verheerenden Regenfällen führte.

"Das Wetter kann über die Produktion der gesamten Saison entscheiden“, sagte Samantha Dorsey, Präsidentin der McEvoy Ranch in Petaluma, gegenüber der Washington Post.

Die Ergebnisse sind noch unbekannt, da feuchte Bedingungen eine spätere Blüte der Olivenernte in Kalifornien beeinträchtigen könnten.

Das sagte Casey Corn, kulinarischer Berater und Olivenforscher, gegenüber dem Food & Wine Magazine ​"Der Klimawandel wird absolut zu einer Volatilität der Olivenproduktion führen.“

"Angesichts unsicherer Temperaturverläufe und zunehmender Intensität von Wetterereignissen sind unsere Pflanzen nicht den gleichen vorhersehbaren Umgebungen ausgesetzt, um die herum wir unsere Infrastruktur und unsere Unternehmen aufgebaut haben“, fügte sie hinzu.

Das sich ändernde Klima schafft weitere Probleme für Olivenölproduzenten und -verbraucher. Die Umgebung ist von entscheidender Bedeutung für die Qualität und den Geschmack der Lebensmittel.

"Der Geschmack ist durch Zertifizierungen wie AOP (kontrollierte Ursprungsbezeichnung in Frankreich), PDO (geschützte Ursprungsbezeichnung) und DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung in Italien) geschützt“, sagte Corn. ​"Größere Olivenproduzenten müssen möglicherweise kleinere Ernten mit Oliven aus anderen Standorten ergänzen, was sich auf den Geschmack des Produkts auswirken kann.“

Laut Jennifer LeClair, Vizepräsidentin für Einkauf und Betrieb bei Pastene, einem in den USA ansässigen Importeur von Spezialitätenlebensmitteln, suchen Olivenölbauern nach Lösungen. ​"„Wenn das Wetter nicht mitspielt und für das Olivenwachstum am besten geeignet ist, müssen die Erzeuger stärker in die Bewässerungstechnologie investieren“, sagte LeClair gegenüber dem Food & Wine Magazine.

Rivulis ist ein Bewässerungstechnologieunternehmen, das die Art und Weise verändert, wie Landwirte ihre Pflanzen bewässern. Das bahnbrechende Tropfbewässerungssystem ermöglicht es Landwirten, den Anbau von Oliven, Walnüssen, Mandeln, Tomaten und Mais zu erweitern.

In einem Fluss VideointerviewLuis Javier Fernández Villalobos, Techniker bei Agrofervi Explotaciones Agrícolas, beschreibt die Tropfbewässerung als den Schlüssel zu einer guten Erntequalität in seinem spanischen Olivengarten.

Eine erfolgreiche Tropfbewässerung erfordert Gleichmäßigkeit, die für die Qualität, den Geschmack und das Aussehen der Kulturpflanzen entscheidend ist.

"Wir bauen regengespeiste und bewässerte Pflanzen an, hauptsächlich jedoch bewässerte Intensivpflanzen [mit hoher Dichte]“, sagte Villalobos. ​"Die Tropfbewässerung verändert die Nutzpflanzen, die wir anbauen können, völlig. Es garantiert uns, dass wir Ernten von ausgezeichneter Qualität produzieren.“

Während die Verbraucher weiterhin die Vorteile von Olivenöl genießen, können steigende Preise und sinkende Mengen zu neuen kulinarischen Entdeckungen anregen.

"Ich hoffe, dass die Landwirte weiterhin innovativ sein werden, während sich das Klima weiter verändert“, sagte Corn Olive Oil Times. ​"Wie bei vielen anderen Rohstoffen müssen auch hier die Preise steigen Produktionskosten tut es auch. Während die Verbraucher an unterschiedliche Preise für Olivenöle und die Möglichkeit gewöhnt sind, den Wert über die Qualität zu stellen, wird sich dies höchstwahrscheinlich ändern.“

"Ich glaube, dass Olivenöl in amerikanischen Küchen unersetzlich geworden ist und dass die Verbraucher weiterhin Olivenöl kaufen werden“, fügte sie hinzu. ​"Wir stellen möglicherweise fest, dass die Menschen beginnen, die Vielfalt der in ihrer Küche verwendeten Öle zu erweitern und verschiedene Öle für unterschiedliche Kochtechniken zu verwenden, Olivenöl jedoch immer noch als vertrautes und köstliches Produkt kaufen.“

• Lebensmittel- und Weinmagazin
• The Washington Post
• St. Louis Federal Reserve