Gesundheit und Nachhaltigkeit im Rampenlicht beim 3. Yale-Symposium

Forscher, Wissenschaftler, Industrievertreter und Führungskräfte verschiedener Organisationen trafen sich Ende letzten Jahres in Jaén, Spanien, zum dritten internationalen Yale-Symposium über Olivenöl und Gesundheit.

Die Veranstaltung, die in Verbindung mit dem Vierten Internationalen Kongress für Olivenöl, Olivenhaine und Gesundheit stattfand, zielte darauf ab, die Rolle von hervorzuheben und zu fördern Olivenbaumanbau in der planetaren Gesundheit und die Auswirkungen von Olivenöl Nutzen für die Gesundheit.

"Es war eine erstaunliche Erfahrung, die führende Fachleute des Sektors aus mehreren Ländern zusammengebracht hat“, sagte Tassos C. Kyriakides, der Co-Vorsitzende des Organisationskomitees der Yale School of Public Health Olive Oil Times.

"Neben der Hervorhebung der Bedeutung der Einbeziehung Natives Olivenöl extra in unserem täglichen Leben konzentrierte sich die Veranstaltung auf die Gesundheit des Planeten, die Kreislaufwirtschaft, die Bioökonomie und die Nachhaltigkeit der Landwirtschaft, was zu anregenden Debatten führte und Antworten auf die dringendsten Herausforderungen von heute suchte“, fügte er hinzu.

Das Symposium betonte die entscheidende Rolle des nativen Olivenöls extra als grundlegendes Lebensmittel in der menschlichen Ernährung und bot eine ausführliche Diskussion über die neueste Forschungsergebnisse.

Zu den vielen Themen, die im Abschnitt Gesundheit und Krankheit untersucht werden, gehört die Diskussion über Olivenöl phenolische Verbindungen, ihr synergetisches Zusammenspiel und ihre Wirkung auf den menschlichen Körper stießen auf besonderes Interesse.

"Wir haben darüber diskutiert, wie der Olivenbaum und seine Produkte mehr als nur Gesundheit geben “, sagte Kyriakides. ​"Sie sind nicht nur für uns Menschen von Vorteil, sondern auch für unseren Planeten.“

Im Abschnitt Planetare Gesundheit und Nachhaltigkeit des Symposiums konzentrierten sich die Präsentationen auf die Umwelt und Klimawandel, wobei Experten betonen, wie der Olivensektor eine einzigartige Gelegenheit bietet, die Konzepte der Kreislaufwirtschaft im Bereich der Bioökonomie zu erkunden.

Es wurden mehrere Studien vorgestellt, die die Rolle von hervorhoben nachhaltige Olivenhainbewirtschaftung bei der Reduzierung von Treibhausgasemissionen und trägt so zur Verringerung negativer Auswirkungen auf Klima und Wärme bei.

Beispiele für Programme, die die Erhöhung von fördern Biodiversität in den Olivenhainen wurden ebenfalls vorgestellt.

"Wir werden uns jetzt immer bewusster, dass wir auf diesem Planeten viel Schaden angerichtet haben, und der Olivenbaum ist eine echte Ressource, die verwendet werden kann, um dies umzukehren “, sagte Kyriakides. ​"Ich denke, dass wir, insbesondere nachdem wir zwei Jahre dieser Pandemie durchgemacht haben, neu starten und zurücksetzen müssen. Lassen Sie uns auch sagen, zu grundlegenden umweltfreundlichen und nachhaltigen Ideen und Konzepten zurückzukehren.“

Es wurde zwar klar dargestellt, dass die Covid-19 Pandemie hat dem Olivenölsektor auf allen Märkten eine Chance geboten, weil Verbraucher haben mehr zu Hause experimentiert Bei Olivenöl hob das Symposium auch einige Herausforderungen hervor, denen sich Branchenakteure auf internationaler Ebene stellen sollten:

• Die weltweite Verfügbarkeit einer größeren Auswahl an hochwertigen Ölen;
• Die Wertschöpfung bei jungen Menschen; konzentrierte Arbeit mit Köchen, die als Meinungsführer, Beeinflusser und direkte Verbindungen den Verbraucher direkt unterrichten und weitergeben können;
• Die Schaffung von Vertrauen in die Vertreter der Olivenölkette und in die Produktkennzeichnung;
• Eine Steigerung des Verbraucherwissens und der Expertise in Parametern wie der Definition von Qualitätsölen und ihrer Unterscheidung von Ölen geringerer Qualität;
• Die Einführung von Öl in das tägliche Leben der Verbraucher durch Rezepte und andere Verwendungen.

Diese Schlussfolgerungen wurden während des Marketingteils des Symposiums gezogen, in dem die Referenten Verbrauchertrendberichte präsentierten und diskutierten und erfolgreich waren Vermarktung von Olivenöl und Produktförderungsbemühungen aus der ganzen Welt.

Die Teilnehmer des Symposiums wurden daran erinnert, dass Verbraucher Produkte hauptsächlich aufgrund der positiven Attribute für das menschliche Wohlbefinden kaufen, die sie erzeugen und bieten können. Im Falle von Olivenöl unterstrichen die Präsentationen, dass es große Chancen gibt, da Olivenbaumprodukte bereits als Quelle des Wohlbefindens gelten.

"Mit zusammenfassenden Einblicken wies das Symposium darauf hin, dass die positive gesundheitliche Wirkung von Olivenölen ausschlaggebend für die Anstieg der weltweiten Nachfrage in den letzten drei Jahrzehnten, in denen sich der Verbrauch verdoppelt hat (von 1.5 Millionen auf mehr als drei Millionen Tonnen)“, sagte Kyriakides.

"Es wurde jedoch festgestellt, dass Faktoren wie der positive Beitrag und die Auswirkungen von Olivenöl auf Nachhaltigkeit, Klimaschutz und Biodiversität sowohl derzeit als auch in Zukunft der Schlüssel zur weiteren Entwicklung der globalen Nachfrage sein werden“, fügte er hinzu.

Die Organisatoren des Symposiums kamen zu dem Schluss, dass die bestehende Zusammenarbeit zwischen den Dimensionen der menschlichen und der planetaren Gesundheit des Olivenhains als Anstoß für eine breitere und wirkungsvollere Synergie zwischen beiden dienen kann.

Sie fügten hinzu, dass diese Synergie Forschung, Bildung und Engagement des gesamten Spektrums der Gemeinschaften und Interessengruppen des Olivensektors umfassen sollte.

"Dieses Symposium hat einen Aufruf zum Handeln signalisiert, um klare und spezifische Ziele mit wirkungsvollen und bewertbaren Ergebnissen und Ergebnissen festzulegen“, sagte Kyriakides. ​"Gesundheit, sowohl die menschliche als auch die des Planeten, waren schon immer miteinander verflochten, und der Weg nach vorne sollte ihre Synergien zum maximalen gegenseitigen Nutzen erleichtern und stärken.“

Das vierte internationale Yale-Symposium zu Olivenöl und Gesundheit, das von der Universität Roma Tor Vergata und der Universität Bari Aldo Moro gemeinsam organisiert wird, findet Anfang Dezember 2022 in Rom statt.