Die Olivenfarm, die Zyperns Niemandsland neues Leben einhauchte

Atsas begann als Farm auf verödetem Land in der Pufferzone der Insel und entwickelte sich zu einem führenden Unternehmen olive oil producer in weniger als einem Jahrzehnt.
Foto: Atsas Organic Products
Jun. 6, 2022
Costas Vasilopoulos

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In dem kleinen Dorf Evrychou auf der Insel Zypern Atsas Bio-Produkte ist das Ergebnis des unersättlichen Wunsches von George David, eine Olivenfarm zu gründen.

David hat das Familienunternehmen im Jahr 2012 von Grund auf neu gegründet, indem er landwirtschaftliche Flächen in Zyperns Pufferzone, auch genannt, kaufte 'die Grüne Linie' bzw 'die Todeszone“, der schmale Grenzstreifen, der als Puffer zwischen den griechisch-zypriotischen und den türkisch-zypriotischen Gemeinschaften der Insel dient.

Unsere Bio-Olivenhaine sind der Beweis dafür, dass das, was als Antwort auf die akute Nostalgie für die Vergangenheit begann, zu einem Branchenpionier wurde… Wir blicken sehr optimistisch in die Zukunft.- Nicholas Savvides, kaufmännischer Leiter, Atsas Organic Products

Im internationalen Vergleich ist Zypern eine kleine Olivenöl produzierende Nation mit einem jährlichen Ertrag von 2,500 bis 3,000 Tonnen Olivenöl. Das Unternehmen legte die Messlatte jedoch von Anfang an hoch und war leidenschaftlich daran interessiert, ein unverwechselbares Olivenöl herzustellen, um es von der Konkurrenz abzuheben.

"Als wir uns entschlossen, in die Welt von einzutreten olive oil proProduktion, wir wollten nicht nur ein weiteres schaffen Natives Olivenöl extra von hoher Qualität“, sagte Nicholas Savvides, der kaufmännische Leiter des Unternehmens Olive Oil Times. "Wir wollten ein erstklassiges natives Olivenöl extra mit hohem Phenolgehalt schaffen, um in der Branche einen Unterschied zu machen.“

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Die Voraussetzungen für das Vorhaben des Unternehmens waren ideal; Aufgrund der Lage in der Pufferzone, ganz in der Nähe des Dorfes Petra, aus dem David stammt, wurde das erworbene Land mehr als 45 Jahre lang nicht bewirtschaftet. Es bot den perfekten Boden für den Anbau von Olivenbäumen.

"Unser Land liegt innerhalb der toten Zone im Solea-Tal“, sagte Savvides. "Der Boden war praktisch jungfräulich und frei von jeglichen biotischen und abiotischen Faktoren. Unser Hain entwickelte sich allmählich zu einer umweltfreundlichen Farm, die zu einem Paradigma und Lernzentrum für nachhaltige Entwicklung wurde.“

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Nach vielen Experimenten und gezielter Forschung erreichte das Unternehmen seinen eigentlichen Zweck, nämlich die Herstellung von a hochpolyphenol Natives Olivenöl extra.

"Im Jahr 2017 wurde festgestellt, dass unser Olivenöl unter 7,854 Olivenölen aus 15 Ländern das reichste an Polyphenolverbindungen ist und bis heute den Rekord hält “, sagte Savvides stolz. "Das war die größte Belohnung und ein Ansporn, unsere Arbeit fortzusetzen.“

Im Laufe der Jahre hat sich Atsas Organic Products zu einem der führenden in Zypern entwickelt olive oil producers und hat einen guten Ruf für seine genossen Bio-Olivenöl.

Auf der Atsas-Farm wird eine große Auswahl an monovarietalen Sorten und Mischungen mit hohem Polyphenolgehalt hergestellt. Das Unternehmen hat sein Olivenöl auch als natürliches Nahrungsergänzungsmittel vermarktet, das in Flaschen mit 10 Millilitern erhältlich ist.

"Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel, Teil unserer Kultur und Tradition und einer unserer beliebtesten und bekanntesten Geschmacksrichtungen“, sagte Savvides. "Peelings sind ein wichtiger Bestandteil der Pflegeroutine und je nach Hauttyp sind --- Peelings in der Woche wichtig, um die abgestorbenen Hautzellen zu entfernen und der Haut ein zusätzliches Strahlen zu verschaffen. Achtung: Aber auch da muss es auf den Hauttypen angepasst werden. Grobkörnige Peelings gehören nicht in die Gesichtshaut und sollten höchstens am Körper angewendet werden. Blutzucker regulieren nivelliert und schützt vor Herzkrankheit und Krebs"

"Gemäß EU-Verordnung 432/2012, kann der tägliche Verzehr von 20 Gramm Olivenöl mit hohem Phenolgehalt den menschlichen Körper vor oxidativem Stress schützen “, fügte er hinzu.

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Atsas Bio-Produkte

Atsas Farm ist praktisch eine All-Inclusive-Einrichtung, auf die man sich konzentriert olive oil proProduktion mit 30 Hektar Olivenhainen, einer modernen Mühle und einer Abfüll- und Verpackungsanlage.

"In unseren bewässerten Olivenhainen bauen wir 6,500 Olivenbäume verschiedener Sorten an, darunter Koroneiki, Kalamon und Kypriaki“, sagte Savvides. "Wir haben auch eine Vereinbarung mit anderen Produzenten in der Gegend getroffen, um ihre Olivenbäume zu pflegen.“

Atsas Organic Products hat auch große Fortschritte bei der Einführung regenerativer und nachhaltiger Landwirtschaftstechniken gemacht.

Alle Arbeiten in den Olivenhainen, einschließlich Ernte der Oliven und die Bäume beschneiden, werden mit manuell betriebenen Werkzeugen oder kleinen mechanischen Geräten durchgeführt, um die Auswirkungen auf die Bäume durch den Einsatz vollmechanischer Erntemethoden und schwerer Maschinen zu minimieren.

Darüber hinaus wird die Bewässerung der Bäume durch das Sammeln von Regenwasser in einem künstlichen See auf der Farm erreicht, um die natürlichen unterirdischen Wasserreserven zu erhalten.

Besondere Sorgfalt wurde auch auf die Erhaltung der Biodiversität auf der Atsas-Farm gelegt.

Neben Olivenbäumen gedeihen mehrere andere Baumarten, darunter Granatapfel- und Feigenbäume und sogar Kakteenbäume, die die Artenvielfalt fördern und der lokalen Fauna Nahrung bieten.

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Atsas Bio-Produkte

Auf der Farm wurden auch Vogelnester installiert, um einheimischen Vogelarten Schutz zu bieten.

"Wir vermeiden es auch, die Ansammlungen einheimischer Pflanzen zu entfernen, die auf unserer Farm wachsen“, sagte Savvides. "Sie bieten nützlichen Insekten und Mikroorganismen einen Lebensraum, die bei der Bekämpfung von Schädlingen und Pilzen helfen.“

"Im Voraus vernichten wir Unkraut nicht vollständig, aber wir ziehen es vor, es abzuschneiden und Pflanzenmaterial auf dem Boden zu belassen, um grüne Kompostierungsverfahren einzuleiten“, fügte er hinzu. "Wir bauen auch Pflanzen wie Wicke und Luzerne entlang der Olivenbäume auf unserer Farm an, um den Boden mit Nährstoffen anzureichern.“

Die Verbreitung des in der landwirtschaftlichen Entwicklung und im Anbau des Olivenbaums erworbenen Wissens ist ein weiterer Bereich, in den Atsas Organic Products eingetreten ist, indem ein Schulungszentrum im Dorf Katydata eingerichtet wurde, das allen offen steht, die in die Welt der Landwirtschaft eintauchen möchten.

"Das Schulungszentrum verwirklicht unsere Vision, die landwirtschaftliche Entwicklung zu fördern und unsere Mitbürger durch Seminare und andere Bildungsprogramme auszubilden“, sagte Savvides. "Wir wollen sie auch ermutigen, sich in der Landwirtschaft zu engagieren und die Produktion von Grundnahrungsmitteln der zypriotischen Küche fördern.“

Der Produzent vertrat Zypern im Jahr 2022 NYIOOC World Olive Oil Competitionund erhielt einen Silver Award für die Mischung Atsas Silver Edition aus Kalamon- und Koroneiki-Oliven.

In der vorherigen Ausgabe des Wettbewerbs erhielt das Unternehmen einen Gold Award für seine Silver Edition-Linie von Bio-Olivenölen extra vergine.

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Atsas Bio-Produkte

"Es ist eine große Ehre, bei dem prestigeträchtigen Turnier zu gewinnen NYIOOC, und jede Auszeichnung, die wir erhalten, ist der greifbare Beweis dafür, dass sich die harte und methodische Arbeit unseres Teams ausgezahlt hat“, sagte Savvides. "Es ist äußerst wichtig, dass Zypern auf der globalen Olivenölkarte steht.“

Das Unternehmen ist mit dem bisherigen Erfolg alles andere als zufrieden und will sich für die nahe Zukunft neue Ziele setzen und sein Fundament weiter festigen.

"Unser kurzfristiges Ziel ist es, unsere Kapazität zu erhöhen olive oil proProduktion und erweitern unser Produktportfolio auf Bio Tafeloliven und Olivenpaste “, sagte Savvides.

"Wir beabsichtigen auch, unsere Exporte nach Europa, Asien und in die USA zu steigern“, fügte er hinzu. "Ein exquisites, polyphenolreiches Olivenöl zu produzieren, das die Konkurrenz anführt, ist für uns jedoch Jahr für Jahr eine Herausforderung.“

Eine beschwerliche Reise könnte für Atsas Organic Products bevorstehen, stellte Savvides schließlich fest Klimawandel die größte Bedrohung darstellen, indem sie die phenolischen Stadien von Olivenbäumen beeinflussen und ihren Wachstumszyklus während der Saison verschieben.

Dennoch könnte das native Olivenöl extra des Unternehmens die beste Garantie für eine vielversprechende Zukunft sein olive oil produktion.

"Unsere Bio-Olivenhaine sind der Beweis dafür, dass das, was als Reaktion auf die akute Nostalgie für die Vergangenheit begann, zu einem Branchenpionier wurde “, sagte Savvides.

"Wir blicken sehr optimistisch in die Zukunft, da die Kategorie der hochphenolischen Olivenöle ein großes Potenzial aufweist“, schloss er. "Verbraucher entscheiden sich überall für gesündere Lebensmittel, und natives Olivenöl extra ist der Inbegriff einer gesunden Ernährung.“


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