Nahrungsmittelservice
November 7, 2024
Preisgekrönter toskanischer Produzent eröffnet Restaurant mit Schwerpunkt auf Olivenöl
Das Restaurant Extra Floor in Greve, Chianti, bietet in einer Reihe traditioneller toskanischer Gerichte das preisgekrönte extra native Olivenöl von Frantoio Pruneti an.
November 4, 2024
Starbucks gibt die mit Olivenöl angereicherte Kaffeelinie Oleato in Nordamerika auf
Die Entscheidung fällt, nachdem das Unternehmen das dritte Quartal in Folge rückläufige Umsätze gemeldet hat und sein Angebot rationalisieren möchte.
Juli 9, 2024
Exzellenz steigern: Wie das beste Restaurant der Welt natives Olivenöl extra verwendet
Für die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köche im Disfrutar Barcelona und ihr preisgekröntes Degustationsmenü ist extra natives Olivenöl aus der Region eine unverzichtbare Zutat.
April 9, 2024
Das „Farm-to-Table“-Restaurant bringt die kretische Ernährung wieder in Mode
Der Besitzer und die Manager von Peskesi arbeiten daran, die kretische Ernährung sowohl Einheimischen als auch Touristen wieder näher zu bringen.
August 16, 2023
Die preisgekrönten kroatischen Produzenten würden sich wünschen, dass mehr Restaurants lokale Olivenöle extra vergine servieren.
August 7, 2023
In Griechenland fehlt Olivenöl auf den Tischen von Restaurants und Tavernen
Seit 2018 ist die Verwendung von Olivenöl in Flaschen zum Verzehr durch die Kunden in Restaurants verboten. Versiegelte, nicht wiederbefüllbare Flaschen konnten sie jedoch nicht ersetzen.
Jun. 20, 2023 Essen & Kochen
April 22, 2023 Kurznachrichten
Die Olivenölpreise steigen in Italien schneller als die Inflation
März 23, 2023 Essen & Kochen
Starbucks weitet mit Olivenöl angereicherte Kaffeelinie auf US-Geschäfte aus
Februar 22, 2023 Essen & Kochen
Starbucks führt mit Olivenöl angereicherten Kaffee in Italien ein
Januar 30, 2023 Kurznachrichten
Forscher finden heraus, dass natives Olivenöl extra eine gute Pizza noch besser macht
Januar 17, 2023
EU erlaubt Heimchen in Lebensmitteln
Das entfettete Pulver der Heimchen wird zusätzlich zu den derzeitigen getrockneten und gefrorenen Zubereitungen in einer Vielzahl von Lebensmitteln in der EU zugelassen
Dezember 14, 2022
In Spanien sinken die Verkäufe von Haushaltsolivenöl, während der Gesamtverbrauch steigt
Die Haushalte spürten die Inflation und reduzierten ihre Olivenölkäufe. Das Ende der Beschränkungen aus der Pandemiezeit führte jedoch zu einem Anstieg der Nachfrage im Gastgewerbe.
Kann. 3, 2022
Kampagne auf Kreta fordert Gastgewerbeeinrichtungen auf, lokale Olivenöle zu wählen
Beamte und Olivenölfachleute auf der Insel möchten Lebensmittelunternehmer dazu ermutigen, in Tavernen, Restaurants und Hotels lokal produziertes Olivenöl zu verwenden.
März 4, 2019
Das Verbot von Transfetten in Restaurants in New York City reduziert das kardiovaskuläre Risiko
Eine kürzlich veröffentlichte Studie ergab, dass der Transfettspiegel insgesamt um rund 57 Prozent gesunken war und dass Personen, die häufig auswärts aßen, von einem stärkeren Rückgang von rund 62 Prozent profitierten.
Februar 15, 2017
Spanische Handelsgruppe startet Kampagne zur Sensibilisierung für Cruet Decree
Die Aceite de Oliva Español hat eine Kampagne gestartet, um auf die Regeln aufmerksam zu machen, die das Nachfüllen von Olivenölflaschen in Restaurants verbieten.
Januar 31, 2017
Nach schwedischen Untersuchungen gibt es bestimmte Verbesserungsmaßnahmen, die Großhändler, Hersteller und Einzelhändler ergreifen können, um "kriminell" große Lebensmittelabfälle in Europa und deren Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren.
20. September 2016
Laufender Kampf um Mehrwegflaschen in Spanien
Es wird weiterhin darauf geachtet, dass Restaurants, Hotels und Caterer den spanischen Königlichen Erlass einhalten, der das Nachfüllen von Olivenölflaschen verbietet. In diesem Sommer haben ein Gemeinderat in Jaen und ein Bauernverband neue Maßnahmen ergriffen.
Kann. 22, 2013
Verbreitetes Spiel über nachfüllbarem Olivenöl-Flaschenverbot
Das Verbot von nachfüllbaren Olivenölflaschen in Europa wurde als albern, verrückt beschrieben und dürfte die Kosten und den Abfall erhöhen.
Kann. 16, 2013
Europa verbietet nachfüllbare Olivenölkännchen in Restaurants
Olivenöl in Restaurants und Bars in Europa muss ab dem nächsten Jahr in ordnungsgemäß gekennzeichneten, nicht wiederverwendbaren Behältern sein.
Januar 17, 2013
Portugals Erfahrung mit dem Verbot von Olivenöl-Cruets in Restaurants
Im Jahr 2005 verbot Portugal nachfüllbare Olivenölflaschen in Restaurants. Jetzt erwägt die Europäische Union einen ähnlichen Schritt.
18. September 2012
Neue Studie stellt fest, dass einige Foodservice-Olivenöle nicht zum Verzehr geeignet sind
Laut einem neuen Bericht des UC Davis Olive Center sind viele „extra native“ Olivenöle aus Restaurants und Gastronomiebetrieben so schlecht, dass eine Geschmackskommission sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet befunden hat.