Olivenölforschung / Seite 7
Jun. 27, 2023
Neuseeländischer Produzent verwendet Brix-Werte, um den idealen Erntezeitpunkt zu bestimmen
Anders als bei Trauben oder anderen Früchten erntet Ross Vintiner Oliven, wenn der Zuckergehalt sinkt, was darauf hindeutet, dass sich Öl ansammelt und der Polyphenolgehalt hoch bleibt.
Jun. 26, 2023
Der Genotyp spielt eine wichtige Rolle für den Fettsäuregehalt von nativem Olivenöl
Forscher in Spanien haben gezeigt, dass der Fettsäuregehalt in nativen Olivenölen hauptsächlich mit dem Genotyp sowie dem Klima und anderen Faktoren zusammenhängt.
Jun. 22, 2023
Laut einer Studie kann das Trinken von Olivenfruchtwasser die Trainingseffizienz steigern
Olivenfruchtwasser ist ein Nebenprodukt, das bei der Olivenölproduktion normalerweise weggeworfen wird. Allerdings können seine Antioxidantien für Freizeitsportler von Vorteil sein.
Jun. 21, 2023 Kurznachrichten
Jun. 13, 2023 Gesundheit
Studie enthüllt Einblicke in den Einfluss von Olivenölfetten auf essentielle Zellstrukturen
Kann. 30, 2023 Gesundheit
Studie: Polyphenole in Olivenöl fördern die Heilung geschädigter Haut
Kann. 23, 2023 Kurznachrichten
Forscher untersuchen die Rolle bioaktiver Verbindungen bei neurodegenerativen Erkrankungen
Kann. 1, 2023
Olivenöl kann eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Astronauten spielen
Astronauten verlieren im Weltraum oft an Gewicht und beschweren sich über das Essen. Natives Olivenöl extra bietet während ihrer Reise entscheidende Vorteile, sagen Forscher.
Kann. 1, 2023
Forscher entwickeln vereinfachte Methode zur Bestimmung des Polyphenolgehalts von Olivenöl
Das neue Verfahren nutzt lasergraviertes Papier und ein Smartphone, um Polyphenole in einer Probe zu bestimmen.
April 11, 2023
Bericht hebt gesundheitliche Vorteile hervor und widerlegt Mythen rund um EVOO
Das Olive Wellness Institute hat einen Bericht veröffentlicht, um Gesundheitsbehörden und die Öffentlichkeit über die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra aufzuklären.
März 27, 2023
Med-Diät wirksamer bei der Prävention von Fettleibigkeit als andere Diäten, Studienergebnisse
Die Literaturrecherche ergab, dass die Geselligkeit der Mittelmeerdiät und ihr Fokus auf den Verzehr gesunder Fette dazu beitragen, dass sie effektiver ist als fettarme Diäten.
März 23, 2023
Med-Diät-Einhaltung im Zusammenhang mit geringerem Demenzrisiko
Eine langfristige, groß angelegte Kohortenstudie im Vereinigten Königreich ergab, dass Personen, die sich an die mediterrane Ernährung halten, ein um 23 Prozent geringeres Risiko für Demenz haben.
März 20, 2023
Labortest würde das sensorische Profil von Olivenöl durch Analyse seiner Moleküle definieren
Ziel ist es, die Routinetests, die von Verkostungsgremien für natives Olivenöl extra durchgeführt werden, um eine Laboranalyse zu ergänzen, um die Qualität zu bestätigen und die organoleptischen Eigenschaften zu bestimmen.
März 20, 2023
Die jahrzehntelange Dämonisierung bestimmter Lebensmittel und Makronährstoffe hat Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht spürbar reduziert. Ein Forscher plädiert für einen anderen Ansatz.
März 14, 2023
Mediterrane Ernährung und Bewegung verbessern das Arbeitsgedächtnis bei jungen Studenten
Die Einhaltung der mediterranen Ernährung und körperlicher Aktivität wurde in einer kürzlich durchgeführten Studie mit einem verbesserten Arbeitsgedächtnis bei Kindern im Schulalter in Verbindung gebracht.
März 2, 2023
Bio-Bauernhöfe produzieren weniger, sind aber kostengünstiger, Studienergebnisse
Forscher in Deutschland hoben den Unterschied zwischen konventioneller und ökologischer Landwirtschaft in Bezug auf tatsächliche Kosten und Erträge hervor.
Februar 20, 2023
Neue Olivensorte wird Plantagen mit hoher Dichte "revolutionieren", behauptet das Unternehmen
In Zusammenarbeit mit der Universität von Córdoba sagte BALAM Agriculture, dass die Sorte Sultana größer als andere Oliven ist und früher in der Saison reift. Trotzdem ist vieles unbekannt.
Februar 15, 2023
Das Klima im Libanon wird dem Olivenanbau immer weniger förderlich
Wissenschaftler glauben, dass es in der Levante und im Mittelmeerbecken aufgrund steigender Temperaturen und weniger Niederschläge zu Produktivitäts- und Qualitätsverlusten kommen kann.
Februar 15, 2023
Die Olivenölmarke in Jordanien nutzt den Wert der Geschichte
Das extra native Olivenöl von Ateek wird aus den tausendjährigen Bäumen der alten Mehras-Sorte hergestellt. Die Produzenten hoffen, dass sich Jordan dadurch auf der internationalen Bühne von anderen abhebt.
Februar 10, 2023
Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von Olivenöl eine gesunde Darmmikrobiota fördert und die Entwicklung von Darmpathogenen behindert, die die Immunfunktion beeinträchtigen.
Februar 9, 2023
Spanische Forscher leisten Pionierarbeit bei der Düngung von Oliven mit Silizium
Forscher der Universität Córdoba haben eine Studie über die Wirksamkeit der Siliziumdüngung zur Erhöhung der Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge, Dürre und Krankheiten durchgeführt.
Februar 6, 2023
Studie zeigt die Rolle von Phenolen in der Frühschwangerschaft
Die Forscher demonstrierten die antioxidativen Wirkungen von Oleuropein auf Zellen, die während der ersten Phase der Schwangerschaft ohne Nebenwirkungen gebildet wurden.