Olivenölqualität / Seite 8
November 14, 2022
Der Mangel an kühlen Stunden hat zu längeren Blütezeiten, mehr Ölansammlung und einer ausgeprägten Ölchemie bei Oliven geführt, die im subtropischen Klima Teneriffas angebaut werden.
November 3, 2022
Die Mehrdeutigkeit des Begriffs „Olivenöl“ hat Verbraucher lange verwirrt und unaufrichtige Akteure bereichert.
Oktober 24, 2022
Forscher in Spanien untersuchen positive organoleptische Eigenschaften von EVOO
Eine Studie identifiziert neue Methoden, um die organoleptischen Profile „grün-fruchtig“ und „reif-fruchtig“ von nativem Olivenöl extra besser zu verstehen.
Oktober 17, 2022 Geschäft
EU grünes Licht 100 Mio. € Subvention für italienische Olivenmüller
13. September 2022 Die besten Olivenöle
Nachhaltigkeit ist der Schlüssel zum Erfolg der preisgekrönten Produzenten Mittelitaliens
August 10, 2022 Produktion
Bei der Qualitätsförderung konzentriert sich Italien auf Olivenmühlen
August 10, 2022 Welt
Erstmalige Gewinner blicken auf Siege bei Weltwettbewerben zurück
August 2, 2022 Produktion
August 1, 2022
In Japan reflektieren Produzenten ein preisgekröntes Jahr
Die Erzeuger in Japan haben gemeinsam vier Gold- und zwei Silber-Auszeichnungen erhalten, die einen Rekord brechen, und die gewaltigen Herausforderungen des Erntejahres gemeistert.
Juli 19, 2022
Eine neue Spektroskopiemethode zur Bestimmung von Bitterkeit und Schärfe in Olivenöl
Eine neue Studie zeigt, dass Fluoreszenz-Anregungs-Emissions-Matrizen verwendet werden können, um die organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl vorherzusagen.
Juli 19, 2022
Sizilianische und sardische Erzeuger triumphieren im weltweiten Wettbewerb
Die Jury würdigte die Ergebnisse eines wachsenden Bio-Ansatzes und eines etablierten Know-hows von Produzenten auf den beiden größten Inseln Italiens.
Juli 18, 2022
Die Zugabe von Wasser während der Olivenölproduktion verringert die Qualität, finden Forscher
Ohne Wasserzusatz hergestelltes Arbequina-Olivenöl extra vergine wies einen höheren Polyphenolgehalt und eine bessere Oxidationsstabilität auf als Öle, die mit Wasserzusatz hergestellt wurden.
Juli 15, 2022
Preisgekrönter Produzent betont nachhaltige Expansion in der Jordanwüste
Jordaniens einziger preisgekrönter Produzent beim 2022 NYIOOC reflektiert die Rolle der Erhaltung der Umwelt für die Qualität und bereitet sich auf die Welt nach Covid vor.
Juli 11, 2022
Israelische Produzenten feiern Rekordjahr beim Weltwettbewerb
Trotz der schlechtesten Ernte seit zehn Jahren haben die israelischen Produzenten beim Weltwettbewerb eine Rekordzahl an Auszeichnungen erhalten.
Juli 11, 2022
Norditalienische Produzenten erreichen Qualität trotz Dürre, Frost
Produzenten aus der Lombardei, Trentino-Südtirol, Venetien und der Emilia-Romagna triumphierten erneut bei der World Olive Oil Competition.
Juli 11, 2022
Bisher bestes Jahr für tunesische Produzenten beim Weltwettbewerb
Die Produzenten des nordafrikanischen Landes gewannen bei dem Wettbewerb eine Rekordzahl an Preisen und erzielten ihre höchste Erfolgsquote.
Juli 6, 2022
Neues europäisches Label würdigt gesundheitliche Vorteile von EVOOs mit hohem Polyphenolgehalt
Das Ziel des Aristoil Plus-Projekts ist es, die Olivenölqualität unter seinen Mitgliedern zu verbessern und Olivenöl als nutrazeutisches Lebensmittel bei den Verbrauchern zu fördern.
Juli 5, 2022
Sorgfalt, Engagement stehen hinter dem Erfolg der süditalienischen Produzenten bei NYIOOC
Produzenten aus Kalabrien, Kampanien und Apulien überwanden Dürre und Waldbrände, um in New York erneut zu den hochwertigsten Olivenölen der Welt zu gehören.
Juli 5, 2022
Die Europäische Union erweitert das PDO-Gebiet Monte de Etna auf Sizilien
Die Erweiterung bedeutet, dass sich die potenzielle Produktion von nativem Olivenöl extra Monte de Etna gU verdoppeln könnte.
Juli 5, 2022
Französische Produzenten feiern hervorragende Vorführung bei NYIOOC
Produzenten aus Südfrankreich und Korsika haben im Jahr 11 zusammen 26 Auszeichnungen aus 2022 Einsendungen erhalten World Olive Oil Competition.
Juli 5, 2022
Auszeichnungen für kalifornische Produzenten bestätigen hohe EVOO-Standards
Produzenten aus dem Golden State erhielten bei der die Rekordhöhe von 88 Auszeichnungen NYIOOC. Ein prominenter Produzent glaubt, dass die EVOO-Standards des Staates ihn von anderen abheben.
Jun. 28, 2022
Portugiesische Erzeuger profitieren von Rekordernte beim Weltwettbewerb
Nach der Eingabe ihrer höchsten Anzahl von Marken für das Jahr 2022 NYIOOC, haben portugiesische Produzenten 35 der begehrtesten Qualitätsauszeichnungen der Branche erhalten.
Jun. 27, 2022
Preisträger in Griechenland diskutieren über eine fieberhafte Saison vor einer reichen Ernte
Das Erntejahr 2021/22 erforderte aufgrund ungewöhnlich hoher Temperaturen eine zügige Ernte und Vermahlung. Das kommende Erntejahr sieht besser aus.