Olivenölqualität / Seite 7
März 28, 2023
Die Erzeuger von g. U. und g. g. A. feierten in Ercole Olivario
Latium, Sardinien und Sizilien waren mit jeweils drei Preisen die Regionen mit den meisten Auszeichnungen, gefolgt von Kampanien, Apulien und der Toskana mit jeweils einem Preis.
März 20, 2023
Labortest würde das sensorische Profil von Olivenöl durch Analyse seiner Moleküle definieren
Ziel ist es, die Routinetests, die von Verkostungsgremien für natives Olivenöl extra durchgeführt werden, um eine Laboranalyse zu ergänzen, um die Qualität zu bestätigen und die organoleptischen Eigenschaften zu bestimmen.
Februar 16, 2023
Preisgekrönter Produzent sieht eine glänzende Zukunft für südafrikanische Olivenöle
Nach dem Austausch von Weinreben gegen Olivenhaine vor 20 Jahren sind die Produzenten hinter Mardouw Olive Estate optimistisch in Bezug auf die Zukunft des Olivenöls in Südafrika.
Februar 10, 2023 Produktion
Projekt zur Verbesserung der Nachhaltigkeit von Algeriens Olivenfarmen trägt Früchte
Januar 3, 2023 Produktion
Marokkanische Universität bietet Olivenöl-Master-Abschluss an
Januar 3, 2023 Noten
Forscher entwickeln billigere, effektivere NMR-Techniken zum Testen von Olivenöl
Dezember 8, 2022 Kurznachrichten
Neue Forschung zur Untersuchung des Einflusses der Bodengesundheit auf die Olivenölqualität
November 30, 2022 Noten
November 18, 2022
Produzenten in Algerien rechnen mit der schlechtesten Ernte seit 30 Jahren
Nordafrikas größtes Land wird im Erntejahr 30,000/2022 voraussichtlich nur 23 Tonnen Olivenöl produzieren, etwa ein Drittel des gleitenden Fünfjahresdurchschnitts.
November 14, 2022
Der Mangel an kühlen Stunden hat zu längeren Blütezeiten, mehr Ölansammlung und einer ausgeprägten Ölchemie bei Oliven geführt, die im subtropischen Klima Teneriffas angebaut werden.
November 3, 2022
Die Mehrdeutigkeit des Begriffs „Olivenöl“ hat Verbraucher lange verwirrt und unaufrichtige Akteure bereichert.
Oktober 24, 2022
Forscher in Spanien untersuchen positive organoleptische Eigenschaften von EVOO
Eine Studie identifiziert neue Methoden, um die organoleptischen Profile „grün-fruchtig“ und „reif-fruchtig“ von nativem Olivenöl extra besser zu verstehen.
Oktober 17, 2022
EU grünes Licht 100 Mio. € Subvention für italienische Olivenmüller
Die Empfänger haben Anspruch auf staatliche Beihilfen zur Deckung von bis zur Hälfte der Kosten für die Modernisierung ihrer Fabriken, damit diese effizienter und nachhaltiger werden.
13. September 2022
Nachhaltigkeit ist der Schlüssel zum Erfolg der preisgekrönten Produzenten Mittelitaliens
Produzenten aus Mittelitalien blicken auf der 2022 auf Erfolge zurück NYIOOC und blickte auf die kommende Ernte.
August 10, 2022
Bei der Qualitätsförderung konzentriert sich Italien auf Olivenmühlen
Die Modernisierung der Technologie, die Verbesserung der Techniken und die Förderung der Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt der Bemühungen, italienischen Olivenölen einen Mehrwert zu verleihen.
August 10, 2022
Erstmalige Gewinner blicken auf Siege bei Weltwettbewerben zurück
Produzenten aus der ganzen Welt sagten ihre NYIOOC Auszeichnungen steigerten den Umsatz und das Kundenvertrauen.
August 2, 2022
Das Angebot zur Steigerung der Olivenölqualität auf Kreta
Der Olivenölsektor der Insel ist bestrebt, moderne Anbaumethoden und Produktionspraktiken umzusetzen, um die Qualität zu verbessern und einen Mehrwert zu schaffen.
August 1, 2022
In Japan reflektieren Produzenten ein preisgekröntes Jahr
Die Erzeuger in Japan haben gemeinsam vier Gold- und zwei Silber-Auszeichnungen erhalten, die einen Rekord brechen, und die gewaltigen Herausforderungen des Erntejahres gemeistert.
Juli 19, 2022
Eine neue Spektroskopiemethode zur Bestimmung von Bitterkeit und Schärfe in Olivenöl
Eine neue Studie zeigt, dass Fluoreszenz-Anregungs-Emissions-Matrizen verwendet werden können, um die organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl vorherzusagen.
Juli 19, 2022
Sizilianische und sardische Erzeuger triumphieren im weltweiten Wettbewerb
Die Jury würdigte die Ergebnisse eines wachsenden Bio-Ansatzes und eines etablierten Know-hows von Produzenten auf den beiden größten Inseln Italiens.
Juli 18, 2022
Die Zugabe von Wasser während der Olivenölproduktion verringert die Qualität, finden Forscher
Ohne Wasserzusatz hergestelltes Arbequina-Olivenöl extra vergine wies einen höheren Polyphenolgehalt und eine bessere Oxidationsstabilität auf als Öle, die mit Wasserzusatz hergestellt wurden.
Juli 15, 2022
Preisgekrönter Produzent betont nachhaltige Expansion in der Jordanwüste
Jordaniens einziger preisgekrönter Produzent beim 2022 NYIOOC reflektiert die Rolle der Erhaltung der Umwelt für die Qualität und bereitet sich auf die Welt nach Covid vor.
Juli 11, 2022
Israelische Produzenten feiern Rekordjahr beim Weltwettbewerb
Trotz der schlechtesten Ernte seit zehn Jahren haben die israelischen Produzenten beim Weltwettbewerb eine Rekordzahl an Auszeichnungen erhalten.